Zach e eu tenho muito a comemorar!a partir das 11:50 de ontem, o Zach e eu temos um novo sobrinho, Ivan James (bem – vindo ao mundo, bebé Ivan!). Também fomos abençoados com o que temos chamado de “fim – de-semana surpresa” – dois dias inteiros de folga devido a este nevão louco que estamos tendo. O que tem isso de eventos monumentais de vida e estar preso dentro de casa durante uma tempestade de neve que te faz querer comida chinesa? só eu? Apesar disso, o desejo atingiu-nos a ambos ontem à noite.mas, por muito que quiséssemos comida chinesa, não podíamos tê-la ontem à noite. Por causa desta coisa do “Estado de emergência”. Devido à nevasca com ventos de força de furacão. Acho que é legítimo.então, trouxe comida chinesa com uma receita incrivelmente fácil para sopa de ovo!
apenas bata alguns ovos (eu usei 5, mas você pode usar menos se quiser), agitar a sopa para criar um pequeno rodopio, em seguida, lentamente despejá-los na sopa. Os ovos serão arrastados para o redemoinho da sopa quente, cozinhando-os imediatamente e criando aquelas belas fitas de ovo que você vê na sopa de ovo gota. É como um truque de magia! Você vai querer usar algo como uma xícara de medição Pyrex para este processo – o spout na extremidade faz derramar os ovos lentamente possível. Se você usar uma tigela regular, você pode encontrar problemas tentando derramar os ovos lenta e consistentemente, sem fazer uma grande bagunça.
neste ponto, eu adicionei alguns ingredientes opcionais, mas altamente recomendados, além da suspensão de amido de milho que fiz anteriormente. O milho congelado dá à sopa um toque de doçura e mais oomph para a textura, e os scallions dão-lhe um sabor subtil de cebola e um ligeiro crunch. Você também pode adicionar ervilhas congeladas, se quiser. Mas a melhor adição aqui é apenas um pouco de óleo de sésamo torrado. Dá à sopa um sabor rico, quentinho, ligeiramente fumado. Se você não teve antes, será aquela coisa que quando você come, você vai pensar: “Esse é o sabor que eu sempre gosto em restaurantes, mas nunca saber o que é!”Sabes o que quero dizer?
Após aquecimento por apenas mais alguns minutos, a sopa terá espessado e todos os ingredientes terão aquecido através. Feito! Tão fácil!
15 Minute Egg Drop Soup (better than take-out!)
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Ingredientes
- 4 xícaras de caldo de frango/caldo
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picados (ou 1 colher de chá de terra gengibre)
- 1 colher de chá de alho em pó
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 5 ovos
- 1 xícara de milho congelado
- 2 alho-poró picado
- 1 colher de chá de gergelim torradas óleo
Instruções
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Aqueça o caldo de frango (4 xícaras), gengibre (1 colher de sopa), alho em pó (1 colher de chá), sal e pimenta em uma panela grande ao lume até ferver.
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Turn heat down to low.
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separadamente Em um copo ou recipiente, faça uma amido de milho chorume: misture 1/2 copo de água com o amido de milho (2 colheres de sopa) até ficar homogêneo e sem grumos permanecem. Reservar.
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numa pequena tigela, de preferência com derramamento, ou copo-medida pyrex, vence os 5 ovos.
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Stir the hot broth to create a slow swirl. Enquanto o caldo está girando, lentamente despeje nos ovos.
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adicionar o milho, as cebolas e a mistura reservada de amido / caldo. Aquecer por mais 2-3 minutos até ficar mais espessa.
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mexer em óleo de sésamo torrado. Servir.
Notas
- Vegetariano? Caldo vegetal substituto para caldo de galinha.para fazer da sopa uma cor amarela mais profunda, use 3 ovos inteiros e 3 gemas de ovos em vez de 5 ovos inteiros.a informação nutricional fornecida não inclui qualquer adição de sódio desde o tempero até ao sabor, quaisquer ingredientes opcionais, e não tem em conta as marcas. Sinta-se à vontade para calculá-lo você mesmo usando esta calculadora ou adicionando a receita para Yummly.