estou tão animado para trazer estes Tacos de cogumelos Portobello com o mais fácil molho de coentro Chimichurri. Estes tacos vegan juntam-se em 40 minutos e estão cheios de sabor dos suculentos cogumelos portobello ao Molho chimichurri caseiro.
A inspiração por trás desses tacos realmente vem o desejo por um “carnudas” taco que ainda é vegano!Felizmente, os cogumelos portobello fornecem a textura perfeita para obter o sabor suculento de carne, mantendo tudo à base de plantas. Eu gosto de fritar os meus cogumelos portobello, mas eles também podem ser grelhados ou assados – tornando esta uma receita verdadeiramente versátil para qualquer cozinha!as especiarias caseiras usadas para marinar os cogumelos portobello são destinadas a imitar um molho asada que você normalmente encontra na comida mexicana como carne asada. Para trazer esta receita épica de taco para o próximo nível, eu então fiz a minha própria versão de um molho de chimichurri, que também é tradicionalmente servido em bife, e emparelhado com cogumelos em vez disso!
Steps to make mushroom taco meat
Like most of my Lunch & Dinner recipes on SGTO, these tacos can be whipped up in 30-40 minutes or less! o primeiro passo é fazer o tempero. Esta é uma mistura de algumas especiarias diferentes, principalmente:
- Chili em Pó
- Alho em Pó
- Sal
- Pimenta do reino Branca (pode ser subbed 1:1 de pimenta-do-reino, mas o sabor vai ser um pouco diferente)
- Cominho (Rumi Especiarias cominho, o MELHOR!) óleo de abacate (eu usei óleo de abacate para um óleo neutro que faz bem sob o calor elevado) sumo de Lima (recentemente espremido é um mosto!)
i know it can sometimes be intimidating to make your own spice mix, but I usually prefer it because it can lead to really unique flavors from pantry staples. Se por qualquer razão você não tem estas especiarias na mão, Você também pode sub a mistura de especiarias para 1 Tbsp de tempero taco misturado com a mesma quantidade de óleo e suco de Lima.
em Seguida, a fatia & marinar os cogumelos.gosto de cortar os cogumelos em pedaços grossos e adicioná-los a uma tigela grande. Então eu casaco com a marinada usando as minhas mãos para que as especiarias sejam esfregadas nos cogumelos.depois disso, fritem os cogumelos.nesta altura, está na hora de fritar os cogumelos. Você realmente quer fazer este passo em uma única camada, então geralmente leva duas rodadas de cozinhar depende do seu tamanho pan. Eu óleo a minha frigideira ligeiramente (para que os cogumelos não colar) e, em seguida, pan fritar os cogumelos por cerca de 3-5 minutos de cada lado, até que eles são browned e ter liberado uma quantidade decente de líquido. Depois, reserve um prato para mais tarde.
P. s – uso sempre a minha frigideira para fritar pan. É o melhor e me ajuda a evitar produtos químicos de panelas não-stick!
Ingredientes para o coentro chimichurri
Se você nunca teve antes de chimichurri, é um Argentino e Uruguaio molho tradicionalmente usado para o vestido de carne. O chimichurri tradicional é feito com salsa, orégãos, alho, vinagre e especiarias. No entanto, esta não é uma receita tradicional. Saltamos os orégãos e, em vez disso, usamos um monte de coentros mais um pouco de sumo de lima para uma mistura única de sabores.salsa fresca de coentros frescos vinagre de Vinho Tinto:1 de vinagre de vinho branco ou champanhe, se necessário)
Enquanto a tradicional chimichurri é um pouco mais corpulento e picado, Eu fui o caminho mais fácil e jogou tudo em um processador de alimentos. Eu só o misturei por alguns segundos para que não fosse uma grande Papa e ainda tinha muita textura, mas este método faz para uma receita muito mais rápida. Se você não tem um liquidificador ou processador de alimentos, você pode cortar totalmente todos os ingredientes à mão também!o meu maior conselho quando se trata de chimichurri? Use sempre ingredientes frescos. É assim que se obtém o melhor sabor.
como montar tacos vegan
Em Primeiro Lugar, UMA camada sobre uma tbsp heaping de puré de abacate. Os passos estão no cartão de receita abaixo, mas é realmente apenas abacate, suco de Lima, e sal esmagado juntos.
então, camada em 2-3 cogumelos portobello. Não adicione mais ou os tacos serão demasiado recheados para comer!a seguir, adicione vegetais frescos. Escolhi adicionar couve roxa triturada. No entanto, alface triturada, cenouras trituradas, ou até mesmo cebolas pickles seria incrível nestes tacos de cogumelos vegan.como último passo, chuvisco no molho de coentros chimichurri! Eu gosto de adicionar cerca de 1-2 tsp por taco, mas adicionar tanto ou tão pouco quanto você gostaria!
FAQ & Substituições:
para assar os cogumelos em vez de frigideira, adicioná-los em uma única camada para uma folha de assar coberta de papel de pergaminho. É muito importante usar papel de pergaminho, senão os cogumelos ficam colados à panela. Depois, assá-los a 400F cerca de 10-15 minutos até serem cozinhados.estes tacos não contêm glúten? eu usei tortilhas de farinha então tecnicamente os tacos que você vê aqui não são. No entanto, você pode facilmente trocar esses para tortilhas de milho e o resto da receita é inteiramente livre de glúten, vegan, & sem laticínios. Wahoo!como é que guardo restos de tacos? para guardar os restos, vai querer guardar os cogumelos e chimichurri em recipientes separados.
os cogumelos podem ser armazenados em um recipiente fechado no frigorífico por 1-2 dias. Não congelam bem.o molho Chimichurri pode ser armazenado no frigorífico por até 1 semana. Não tentei congelá-lo, mas se o fizer, imagino que congelá-lo em tabuleiros de gelo e depois armazená-lo num contentor seguro de congelador, uma vez congelado, funcionaria melhor.o abacate esmagado não armazena bem e é melhor fazer fresco!
eu realmente espero que você aproveite essas deliciosas Vegan Cogumelo Portobello Tacos com Coentro e molho Chimichurri! Se fritar, assar ou grelhar os cogumelos para esta receita – eles realmente fazem a melhor carne de taco vegan. Desfrutem desta nave de Verão!à procura de ideias mais fáceis para o jantar vegano? Confira estes favoritos do SGTO & as minhas receitas de 30 minutos ou menos!
Vegan Vegetal Lo Mein
Picante de Amendoim, Tofu
Vegan Brussel Brotar Tahine Massas
Pesto de Quinoa Tigela
Trufa Cremosa de Cogumelos Massas
Cogumelo Selvagem Sopa de Arroz
Ingredientes
Coentro e molho Chimichurri:
- 1 xícara vagamente embalado coentro (15 gramas, caules bem)
- ½ xícara vagamente embalado salsa (8 gramas, talos removidos)
- 5 Colheres de sopa de azeite de oliva (55 gramas)
- 2 dentes de alho (peles removido)
- 1.5 Colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (26 gramas)
- 1 Colher de sopa de suco de limão (14 gramas) ½ limão)
- ½ colher de chá de sal
- ¼-1/2 colher de chá de pimenta em flocos (opcional, para o spice – omitir menos molho picante)
Cogumelo Portobello Tacos:
- 3 grande cogumelo portobello tacos
- ½ colher de chá de chili em pó
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino branca
- ½ colher de chá de cominho
- 1 Colher de sopa de óleo -eu usei o óleo de abacate
- 1 Colher de sopa de suco de limão (cerca de ½ limão)
Taco ingredientes:
- 10 mini tortilhas de farinha (sub 1:1 para o milho para manter a receita sem glúten)
- 2 abacates
- 1 Colher de sopa de suco de limão
- sal & pimenta do reino a gosto
- ½ xícara de couve
Instruções
- Primeiro, fazer o coentro e molho chimichurri. Adicionar os coentros, salsa, azeite, cravo de alho, vinagre de vinho tinto, suco de Lima, sal e flocos de chili opcionais a um processador de alimentos ou mistura. Pulsar algumas vezes e pulsar para se misturarem. Depois, deita-te numa tigela e põe-te de lado.em seguida, corte os cogumelos portobello em fatias grossas de ½ -1″ e coloque em uma tigela grande. Se ainda não o fez, agora seria uma boa altura para cortar quaisquer outros vegetais como o repolho triturado e reservar para mais tarde. Em uma pequena tigela separada, misture os ingredientes de tempero, incluindo o chili em pó, alho em pó, sal, pimenta branca, cominho, óleo de abacate e suco de Lima. Em seguida, despeje a mistura de tempero na tigela de cogumelos cortados e use as mãos para delicadamente revestir os cogumelos com o tempero.revestir levemente uma panela com óleo e ligar o calor. Adicione os cogumelos à panela em uma única camada e cozinhe por 3-5 minutos de cada lado até que os cogumelos tenham browned. É importante fazer isso em uma única camada, para que provavelmente vai levar duas rodadas de cozinhar. Alternativamente, pré-aquecer o forno a 400F e adicionar as fatias de cogumelos a uma folha de cozedura revestida com pergaminho numa única camada. Depois, cozinhe-os durante 10-12 minutos, até ser queimado. Retire os cogumelos do calor e ponha de lado.em uma pequena tigela, junta-se o abacate, Lima, sal. Adicione 1 tbsp de abacate smash para cada taco, top com 2-3 cogumelos portobello, repolho triturado, e cerca de 1-2 tsp de coentro chimichurri. Sirva quente e desfrute!os cogumelos Portobello podem ser armazenados num recipiente fechado no frigorífico durante 1-2 dias e reaquecidos antes de serem adicionados aos tacos como restos.os coentros chimichurri podem ser armazenados num recipiente fechado no frigorífico durante uma semana, no máximo.o abacate partido é melhor apreciado fresco e não armazena bem como sobras.
informação nutricional:
Rendimento: 6Serving Tamanho: 2 tacos
Quantidade Por Dose:Calorias: 548Total Gordura: 31gSaturated Gordura: 5gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 24gCholesterol: 4mgSodium: 943mgCarbohydrates: 58gFiber: 9gSugar: 2gProtein: 11g
ShortGirlTallOrder ocasionalmente, oferece informação nutricional de receitas contidas neste site. Esta informação é fornecida por cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação vem de calculadoras on-line. Embora shortgirltallorder.com tentativas de fornecer informações nutricionais precisas, estes números são apenas estimativas.