Colombia is known to produce some of the most high-quality arabica coffee in the world. As cervejas colombianas são conhecidas por seu corpo médio, aroma distinto, sabor equilibrado e acidez doce citrusia.o melhor café colombiano é complexo e saboroso, apesar das diferenças regionais no clima. Antes de mergulhar nas 6 melhores marcas colombianas de café, aqui está a nossa melhor escolha se você está com pressa:
Começa suave e brilhante, com uma noz e bem acabamento arredondado. Notas de chocolate de cereja e cedro.
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Alternativa Café Colombiano Marcas de Relance
Floral, frutado e uma noz de borda para acabamento. O perfil de sabor perfeito!
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USDA Organic médio para assar. Nutty, creamy e chocolatey! Use cupom sip10 para 10% de desconto na sua encomenda!
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Outro a partir de Nariño com complexo de notas frutadas. Os sabores tropicais de manga e alperce brilham aqui.
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Se você gosta de assar o seu próprio, estas são uma ótima escolha para começar com o Colombiano cervejas.
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o clima e a geografia perfeitos = o café Colômbia
o café colombiano é cultivado em mais de 2 milhões de acres de áreas de terras altas no país. Enquanto o cultivo do café é difundido em todo o país, a região mais popular é a Serra Nevada, localizada em Santa Marta, seguida pela Cordilheira dos Andes, que atravessa o país de sul a norte.o café colombiano inteiro de feijão é cultivado em altitudes até mais de 6.000 pés. Os grãos são naturalmente mais densos nesta atitude, levando a um café mais procurado e desejável, mais doce em sabor.porquê?porque a baixa temperatura e a sombra da montanha prolongam o ciclo de crescimento dos feijões, estes factores, juntamente com o solo vulcânico fértil nestas montanhas, permitem que os açúcares e ácidos se desenvolvam por mais tempo, produzindo um conjunto de notas de sabor únicas.além disso, o terreno íngreme significa que o café é mais direto para colher manualmente do que mecanicamente. No entanto, isto pode levar a um produto mais premium, uma vez que os produtores de café podem garantir que apenas os frutos mais maduros são colhidos. Fique de olho em certificações de Comércio Justo para garantir que os agricultores obter a corte certa dos lucros, como é um trabalho duro!como resultado, a combinação destes fatores torna a Colômbia prime para a produção de café.a Federação Colombiana de produtores de café e Juan Valdez devido à geografia das regiões produtoras de café na Colômbia, a indústria é composta por muitas fazendas de pequena escala que colhem café arabica.dado que uma fazenda de café colombiana média é de apenas 4,5 acres, a formação da Federação Colombiana de produtores de café (FNC) em 1927 foi essencial para a proteção e crescimento da indústria. Os agricultores usam esta entidade para agir como um coletivo para melhorar o poder de negociação e negociação.hoje, este Comité protege os agricultores através da fixação de preços mínimos para o café. E eles também protegem a indústria atual e seu futuro, apresentando soluções para as questões sociais e ambientais que os agricultores enfrentam.a FNC comercializou com sucesso Café da Colômbia através da campanha de um agricultor fictício chamado Juan Valdez na década de 1950. este movimento provou ser fundamental para garantir que 100% do café colombiano ganhasse reconhecimento como um dos melhores cafés do mundo.a campanha de Juan Valdez foi um grande sucesso, especialmente nos Estados Unidos, onde Juan Valdez se tornou um ícone internacional tanto para a Colômbia quanto para seu café de classe mundial.as 6 Melhores Marcas colombianas de café 2021 se Juan Valdez fosse um indivíduo real, ele ficaria imensamente orgulhoso! Desde a campanha, os grãos Colombianos se estabeleceram para seus sabores complexos em todo o mundo.
Aqui está uma lista de 6 dos melhores cafés Colombianos de origem única no mercado de hoje:
café colombiano Peaberry Médio assado – Vulcanica Coffee
como o nome sugere, o café Vulcanica cresce seus grãos organicamente em áreas vulcânicas. Naturalmente, o solo rico e sombra são conducentes à produção do melhor café. Como podem imaginar, as cordilheiras da Colômbia encaixam perfeitamente na conta.
Começa suave e brilhante, com uma noz e bem acabamento arredondado. Notas de chocolate de cereja e cedro.
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No caso de não saber, o café peaberry é uma variante rara de cada variedade de café. A maioria das sementes (ou como nós as conhecemos, feijões) crescem em pares, daí a crista no meio do feijão que todos conhecemos.um grão de café peaberry tende a ter uma acidez mais brilhante, corpo mais leve e aroma mais distintivo. E precisa de ser separado e assado de forma diferente dos seus homólogos de feijão plano.Volcanica não revela de onde são esses grãos na Colômbia, mas não nos importamos. Este café assado médio é de comércio justo, e tem o corpo clássico e acidez de café peaberry. Com notas decadentes de chocolate, cereja, nogueira e malte.faz com que uma chávena de café colombiano muito leve e deliciosa que se encaixa perfeitamente com a campanha de Juan Valdez que delineámos anteriormente.estes grãos de café do Supremo Colombiano da Volcanica Coffee são a nossa escolha favorita se estiver atrás de feijões com tons florais e acidez suave. Como a nossa escolha anterior, isto é certificado de comércio justo, mas a Rainforest Alliance também aprova.
Floral, frutado e uma noz de borda para acabamento. O perfil de sabor perfeito!
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as variedades de café colombiano na região montanhosa Andina estão entre os cafés de alta qualidade do mundo. Mas é importante notar que o” Supremo ” café não se refere à qualidade dos grãos.os grãos de café são muitas vezes ordenados por tamanho para garantir um sabor mesmo assado e equilibrado. Na Colômbia, os maiores grãos são classificados como café Supremo. Embora esta terminologia não se iguale à qualidade, estes grãos fazem uma xícara de café média!
O resultado é um café suave encorpado com notas florais e frutadas e um acabamento nutty.enquanto o nosso outro favorito, o Supremo Colombiano, é cultivado na região andina, estes feijões crescem na mais alta cordilheira costeira do mundo: a Serra Nevada.
USDA Organic medium roast. Nutty, creamy e chocolatey! Use cupom sip10 para 10% de desconto na sua encomenda!
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A Sierra Nevada colombiana orgânica é um dos cafés Colombianos mais populares, e com boa razão. É um café rico, encorpado, leite chocolate de qualidade premium, com um toque de amêndoa e citrusy acabamento.é um café de qualidade superior, que é naturalmente doce, e grande servido como parte de um café leitoso. A adição de leite dá a esta cerveja uma textura de Elixir bucal aveludada e adiciona equilíbrio a este assado escuro médio.
Colombia El Cedro Coffee Bean – Bluebird Roasters
para uma apreciação sincera do café Colômbia, estes grãos arabica torrados de luz 100% são uma opção ideal se você é um fã de pour overs.
outro de Nariño com notas frutadas complexas. Os sabores tropicais de manga e alperce brilham aqui.
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roastos leves são conhecidos por preservar as características únicas dos grãos de café. E a Colômbia El Cedro por Torradeiras de café Bluebeard não é exceção, originária da região de Nariño.este café colombiano é da variedade Castillo, conhecido por ser aromático com acidez citrusia. Não só este café tem sabores brilhantes, frutados de damasco, manga e framboesas. Também tem a doçura do açúcar castanho e um toque de especiaria.
Você pode estar aqui porque você está olhando para expandir a sua paleta e experimentar sabores autênticos para o café colombiano. Se for esse o caso, estes são provavelmente os feijões que procuras.leitura relacionada: Os melhores assados de luz.5 Don Pablo Colombiano Supremo Arabica Beans quando se trata de produção de café, é raro ver os produtores de café que trabalham em toda a cadeia e têm sementes para vender rastreabilidade. Felizmente, Don Pablo é uma dessas raridades, e o Supremo feijão Colombiano não desaponta.
2LB Don Pablo Colombian Supremo Medium-Dark Roast, Low Acid
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Estes feijões são doces e suaves com um acabamento de chocolate.
perfeito para a cerveja de prensa francesa ou espresso para um sabor encorpado. Enquanto recomendamos grãos inteiros, se você não tem um moedor, Você também pode pegar café moído também!
Serra colombiana Orgânica não torrada
Se isto soa familiar, isso é porque a versão torrada de café fresco deste café também está nesta lista. Incluímos isto para o caso de quereres o teu coice de cafeína, mas por acaso gostas de assar.se você está se perguntando Que café colombiano certificado de comércio justo seria o tipo ideal para experimentar, não procure mais do que esta escolha de qualidade!
Se você gosta de assar o seu próprio, estas são uma ótima escolha para começar com o Colombiano cervejas.
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mencionámos que a versão torrada média destes feijões é rica, cremosa e chocolate, com traços de amêndoas e citrinos. Torrado fresco sugere que experimente isto como um assado meio escuro. Isto complementaria as notas de chocolate de leite e nozes deste café.e quem sabe? Você pode preferir o perfil de sabor de uma versão meio assado em vez de um assado meio-escuro. Só há uma maneira de descobrir! Assar, moer em café moído e desfrutar!a campanha Juan Valdez ajudou a catapultar o país para a frente da mente dos consumidores.
a Colômbia é agora o terceiro maior produtor mundial de café, e eles crescem 100% de grãos arábicos, o que torna o café colombiano favorável a amadurecer com. Abaixo mergulhamos em como o fundo e como encontrar a sua escolha preferida de métodos de cerveja quando se trata de marcas de café Colombianas.café Colômbia: Grandes Negócios porquê grandes negócios? O café é a segunda maior Mercadoria que o país exporta. E em 2018, a indústria Colombiana de café representou quase 6% de suas exportações totais – yup, a região do café suporta muitos tipos diferentes de produtores de café e suas famílias! felizmente, a indústria do café continua a crescer à medida que a procura das melhores foguetões de café.seria justo assumir que as famílias Colombianas devem beber um dos melhores cafés domésticos do mundo. Mas não é esse o caso. A demanda por seu café é tão alta que a maioria do café que passa seus padrões de qualidade é exportado.os que não passam na verificação de qualidade são na sua maioria transformados em café grosso, concentrado e vendido barato nas ruas da Colômbia. Este café, referido como” Tinto”, é mais acessível para o dia-a-dia Colombiano.não lhe chamaríamos necessariamente café péssimo. Mas não é no mesmo nível que o café típico grãos Colombianos destaque nesta lista.o que é o Supremo Colombiano?o Supremo Colombiano não é uma das marcas de café Colombianas.já referimos anteriormente que o Supremo se refere ao tamanho dos grãos, sendo o feijão Supremo o maior em tamanho físico, mas não necessariamente a mais alta qualidade.variedades colombianas de grãos de café por região, onde os grãos são cultivados com precisão, afetam o sabor do café. Isso é independente se é um café de origem única também em termos da nação em que é cultivado.existem 19 regiões produtoras de café no país espalhadas pelo cinturão do café, todas cultivando grãos de arábica. No entanto, não há duas variedades com o mesmo sabor!estas regiões podem ser separadas em três áreas principais conhecidas como o triângulo do café: Norte, centro e sul da Colômbia.os cafés que crescem na região norte crescem em latitudes mais baixas e temperaturas mais altas do que outras áreas da Colômbia. Então este café tende a produzir café com um corpo mais cheio, mas menos acidez do que variedades nas outras duas regiões primárias.
uma região norte é Santander, que é conhecido por seu aroma fragrante de cereja, e sabor doce, nutty, caramelo.os cafés da Colômbia Central são bastante semelhantes aos cultivados na região norte. Eles também são cultivados em altitudes relativamente baixas e temperaturas mais altas. Esta região é o lar de duas das três maiores áreas produtoras de café da Colômbia: Antioquia e Tolima, ambas na região Centro-Norte.os grãos Antioquia produzem uma xícara de café com notas em qualquer lugar, desde a noz e a especiaria ao chocolate de padeiro. O perfil de sabor só depende se é um assado médio ou escuro. Enquanto isso, o café Tolima é mais delicado e tem um pouco mais de brilho. É um café equilibrado que tem notas de caramelo, com um sabor de chocolate nutty e borda floral sutil.finalmente, há a região sul da Colômbia, onde o café é cultivado em altitudes mais altas. Isto resulta em uma xícara com alta acidez e tons doces, frutados, caramelo. Uma área de renome do Sul é Nariño, que você vai reconhecer a partir de alguns dos cafés recomendados.Quem diria que o cinto de café num país poderia levar a uma explosão de sabores para amantes de café como nós!
tipos assados comuns
enquanto você pode desfrutar de alguns cafés colombianos como um assado leve, eles são geralmente apreciados como um assado médio ou escuro para café expresso forte.tipicamente, os cafés cultivados em altitudes mais baixas são torrados mais escuros. O café Santander é um exemplo de grãos colombianos que sabem bem como um assado escuro ou médio.
Entretanto, os cafés cultivados em altitudes mais elevadas podem ser torrados de luz a meio, uma vez que os grãos têm mais acidez para arrancar, ou seja, um conjunto mais complexo de sabores. Enquanto roasts mais escuros são naturalmente um café ácido mais baixo, o que significa que eles são melhores para as pessoas mais sensíveis ao refluxo ácido.
como melhor prepará-lo
grãos de café colombianos têm uma variedade de sabores que podem ser torrados e fermentados de muitas maneiras diferentes, dependendo de sua preferência.
eu prefiro usá-los como espresso, especialmente quando eu estou usando café assado meio-escuro ou escuro. Os sabores de chocolate e noz que emergem são incrivelmente parecidos com leite.se preferir tomar o seu café preto, recomendo a cerveja de café colombiano com a sua imprensa francesa. O corpo completo resultante do seu copo de joe permite que os sabores do feijão brilham através, especialmente se os seus feijões são um assado médio. Isso lhe permite desfrutar das características únicas do café colombiano em plena explosão.o que quer que você faça, tente comprar café de feijão inteiro que é um comércio justo certificado para melhorar a longevidade da marca de café que você compra e desfrutar de qualquer tipo de cerveja que você ama!
o veredicto Final
os melhores grãos de café Colombianos para nós são os grãos assados médios de Peaberry Colombiano. A perfeita cerveja encorpada, com a doçura do chocolate.
Começa suave e brilhante, com uma noz e bem acabamento arredondado. Notas de chocolate de cereja e cedro.
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São feijões que são super divertidos para brincar. E honestamente, a não ser que seja a primeira vez que assas, é muito difícil estragá-los. Se gosta de assar, veja o nosso post sobre os nossos grãos de café verdes favoritos.
Se você gosta de assar o seu próprio, estas são uma ótima escolha para começar com o Colombiano cervejas.
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Mas, independentemente do que grãos de você decidir experimentar, é seguro dizer que a Colômbia tem perto de dominado a arte do cultivo do café. Em termos de qualidade, eles produzem alguns dos grãos de café Arabica 100% mais saborosos do mundo. Por agora – Adios, parcero!
Miguel Papa
Barista café e escritor
Miguel Papa é um café fanático com uma paixão para a cerveja. Durante a semana, você pode encontrá-lo experimentando com bebidas diferentes enquanto ele trabalha como barista. Caso contrário, ele provavelmente está escrevendo aqui para beber café ou desfrutar do ar livre.