Texas, para o melhor ou para o pior, não é tímido sobre a tomada de crédito para qualquer coisa boa, particularmente se envolve comida. Alguns anos atrás, o editor contribuinte Gary Cartwright argumentou nestas páginas que Atenas poderia muito possivelmente reivindicar para servir o primeiro hambúrguer, em 1904. Recentemente, Austin e San Antonio envolveram-se numa discussão bastante bem humorada sobre a qual a cidade poderia reclamar o melhor taco de pequeno-almoço. E depois temos o Chilton, um cocktail de limonada, alegadamente nascido de um médico sedento de Lubbock e de um barman de um clube de campo que conspirou para criar um refrescante pote de South Plains. O Lubbock Avalanche-Journal, em 2 de outubro de 2015, peça comemorando o Dia Nacional da Vodka, tentou chegar à polpa da matéria, mas determinou que A Lenda do Dr. Chilton e sua criação zesty “continua a ser um rumor.”O blog do CVB da cidade, por outro lado, inclui o conto em sua lista de “fatos engraçados Lubbock”.”Dar crédito à história é o fato de que a bebida—vodka, muito suco de limão, água borbulhante, e uma borda salgada—é virtualmente inédito fora do Oeste do Texas. Que pena, porque o Chilton é sol num copo, uma bebida gloriosamente simples que é tão seca (sem trocadilho) e despretensiosa como a sua presumível pátria.Chilton faz 1.

1 1/2 oz. vodka com sumo de 2 limões a jante com sal, depois enche com gelo. Adiciona vodka e sumo de limão. Encha o copo com água com soda e agite suavemente. Guarnição com roda de limão ou cunha.