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Two ways to make it

no oven? Não deixes que isto te impeça de fazer a tua hopia caseira. Outra maneira de fazer isso é usando uma frigideira e é isso. Depois de encher a massa com ube e moldá-la Redonda e agradável, aquecer uma panela sobre o calor baixo e cozinhar o hopia por 10 minutos de cada lado ou até um pouco purplish-brown em cor.

Ou, assar em um forno pré-aquecido em 180°C / 356°F, de 15 a 25 minutos. Não se esqueça de aplicar a lavagem do ovo, quer use uma panela ou um forno. A lavagem de ovos actua como um adesivo para evitar que a massa craqueça. Seja qual for a maneira que escolheres, ainda terás o mesmo sabor delicioso.

Onde obter ube halaya para preencher?

para o recheio, felizmente eu fiz alguns Ube halaya onde você pode tentar fazer. Se você não pode colocar as mãos em ube halaya, você pode usar Ube jam que você pode comprar em lojas asiáticas.

Outras variações de hopia

Hopiang mungo – é hopia cheio de feijão mung colar. Este é provavelmente o hopia mais comum. O recheio é feito com feijão-mungo fervente até que Macio e amassado até que se transforme em pasta. O açúcar e o leite condensado são então adicionados para torná-lo doce.baboy cheio de melão de Inverno cristalizado (kundol) e gordura de porco. A minha versão usa cebola como alternativa ao kundol.azuki bean hopia – como o nome sugere, são preenchidos com feijão azuki. Geralmente formado em pequenos cubos e cozido em uma grelha um lado de cada vez.

Dicas para Ube Hopia

Para a crosta escamosa, sugiro fazer um mínimo de 2 dobras para obter melhores resultados, mas você pode fazê-lo de 3 a 5 vezes mais.

uma maneira mais fácil de fazer a crosta é o processo que eu usei para fazer baboy hopiang que você pode encontrar aqui.a cor purplish é obtida adicionando extrato de ube à massa. Se você gosta da cor tradicional de castanho claro, você pode remover o extrato ube dos ingredientes.

O ingrediente secreto é sempre o AMOR

Você também pode gostar:

• UBE PÃO
• BUCHI UBE
• TARO UBE KALAMAY

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Ube Hopia

Ube Hopia vai fazer seus lanches da tarde verdadeiramente satisfatória. Uma dentada desta massa folhada cheia de inhames roxos cremosos vai fazer – te voltar para mais. Aprenda a fazer hopia caseira com as nossas instruções passo a passo!

Prep Time10 mins

Cook Time25 mins

Resting Time25 mins

Total Time35 mins

Course: Bread, Dessert, Pastry, Snack

Cuisine: Chinese, Filipino

Keyword: hopia, hopia recipe, ube hopia

Servings: 24 peças

Autor: Mia

Ingredientes

Para o 1º massa

• 1 ⅓ xícara de farinha de pão ou de farinha de trigo
• ½ copo e 1 ½ colher de sopa de bolo de farinha de trigo ou farinha de trigo
• ¼ Colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• ½ xícara de água
• 1 colher de sopa de ube extrair acrescentar mais, se você preferir
• ½ xícara de gordura vegetal ou ½ xícara de óleo vegetal

Para a 2ª massa

• 1 ½ xícara de bolo de farinha de trigo ou farinha de trigo
• ¾ xícara de gordura vegetal

Para preenchimento

• 2 xícaras (ube halaya ou ube jam

Para ovo de lavagem

• 1 ovo + 1 colher de chá de água e o ovo misturado e batido

Instruções

Fazer a 1ª massa

• Em uma tigela, adicione a farinha de pão, bolo de farinha de trigo (ou de todos-propósito farinha, o açúcar e o sal. Dê um rápido whisk, em seguida, adicionar água e extrato de ube.
• misture usando uma espátula a ponta no encurtamento vegetal. Amassado à mão até se formar massa. Cobrir com filme de cling e deixá-lo descansar por 10 minutos.

Making the 2nd dough

• Prepare 2 folhas de papel de pergaminho aproximadamente 12 in. X12 in. Set aside
• In a different bowl, Add cake flour (all-purpose flour) and vegetable shortening. Amassar até estar bem incorporado e formar massa.
• colocar uma folha de papel de pergaminho numa superfície plana e colocar a segunda massa no centro. Cobrir a massa com o outro papel de pergaminho e depois alisar a massa com um rolamento até formar um quadrado rugoso.
• dobre os lados do papel de pergaminho para selar. Reservar.

Fazendo a ube hopia

• Pré aqueça o forno a 180°C / 356°F e linha de uma assadeira com papel vegetal. Reservar.
• superfície levemente Trabalhada com farinha e colocar a primeira massa no topo. Achatar com um rolamento pino para fazer uma forma quadrada áspera (17×17 cm.). Coloque a segunda massa no centro da primeira massa e dobre a extremidade superior e inferior.
• Turn 90° and flatten with rolling pin to make a rough retangular shape (17×9 cm.). Dobre a massa em terços. (Primeira dobragem)
• volte a rodar 90° e role a massa para formar um rectângulo rugoso (17×9 cm.). Dobre a massa em terços. (2. º dobramento). Enrole-se em película aderente e descanse durante 15 minutos.
• poeiras com farinha e massa por cima. Esticar um pouco a massa com um rolo da massa e depois cortar ao meio. Tomar metade da massa e achatar a massa até ficar fina (cerca de 18 in. em comprimento). Rolar a massa num tronco e uniformemente cortada em 12 pedaços.
• Pegue um pedaço de massa de peças que foram cortadas e alise com um rolo até que um círculo é formado. Colocar 1 ½ tbsp de Ube halaya ou geleia no centro, em seguida, selar, reunindo os lados da massa para o meio.
• Usando um cortador de biscoito, coloque a massa dentro e pressione levemente a parte superior para dar forma hopia. Organizar em folha de panificação, em seguida, aplicar Lavagem de ovos e assar durante 15 – 25 minutos ou até a crosta tornar-se castanho purplish.
• para o hopia não assado, coloque a massa em forma de frigideira numa frigideira plana e cozinhe cada lado durante 10 minutos a baixo calor. Bom apetite.

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