como? Que existem vinhos tintos doces? Claro. Talvez na Espanha e na Europa, em geral, o vinho tinto doce não prolifere tanto porque o o velho continente prefere vinhos tintos ao longo da vida, mas esses vinhos tintos doces estão cada vez mais na moda.

quais vinhos tintos são doces?

é preciso fazer uma primeira distinção que é praticamente semântica. Podemos fazer um vinho doce tinto não a partir de uvas, mas de outras frutas como framboesas, morangos ou mirtilos, que são os que principalmente dotam de uma cor vermelha ao vinho final. Eles não são tão comuns na Europa, especialmente na área do Mediterrâneo, talvez mais dado por exemplo ao clássico vinho de laranja andaluz.

não deve, em qualquer caso, surpreender-nos a combinação de um vinho tinto e uma vantagem de doçura. É precisamente isso que fazemos quando pedimos os clássicos tintos de Verão. Normalmente recorremos a vinhos com pouco corpo, bastante leves, e acrescentamos todo tipo de frutas que aportem esse plus de açúcar e de frescor que sempre gosta ao paladar. Os vinhos tintos doces, de certa forma, tentam alcançar um sabor semelhante, mas através de uma fermentação natural.

alguns vinhos tintos doces

vamos dar-lhe alguns nomes, alguns dos quais certamente soam para você. Um especialmente famoso é o lambrusco, um dos vinhos italianos mais conhecidos que, embora não seja santo de nossa devoção, geralmente encanta um monte de paladares. É um bom exemplo porque há muitos doces espumantes, e nisso os italianos são verdadeiros especialistas.

há também muitos vinhos feitos com uva moscatel que são eminentemente doces. Entre as produções vinícolas francesas, Argentinas ou americanas, que estão entre as mais importantes do mundo, são cada vez mais comuns este tipo de bebidas, com nomes tão importantes como o Beaujolais Nouveau ou o Ca ‘Togni.

esta proliferação é dada em parte por um tema geracional. A realidade é que os jovens paladares estão cada vez mais inclinados a procurar bebidas doces, acostumados de fato a todos os tipos de bebidas açucaradas. No fundo, esta não deixa de ser uma forma para o vinho tinto de abrir mercado e fronteiras, porque são cada vez menos os que anseiam por um simples copo de vinho tinto de Rioja clássico.

em suma, espero que você já tenha uma ideia clara sobre qual vinho tinto é doce e qual não é. Nós encorajamos você como sempre a aproveitar, mas sempre com moderação.

5 vinhos tintos doces que você tem que provar

Toso Brachetto D’Acqui Fiocco di vite

um dos vinhos tintos doces mais típicos e consumidos na Itália, juntamente com o mais conhecido Lambrusco. Com este vinho você surpreenderá seus clientes propondo uma alternativa mais do que válida ao Lambrusco, que a maioria valoriza ainda mais do que seu compatriota mais famoso. Nas colinas do Alto Monferrato, na região do Piemonte, cultivam-se as uvas nativas Brachetto com as quais se produzem os melhores vinhos doces e aromático tintos.

Costiolo Sangue di Giuda

nas colinas do oltrepó pavese, zona de vinhos com muita tradição perto da capital da moda italiana, Milão, são cultivadas excelentes uvas. Entre elas, a Croatina, uva autóctone muito utilizada na produção de vinhos tintos doces locais. Toques florais acentuados acompanhados de pequenas bolhas que fazem deste vinho um néctar fácil de beber para noites de Verão desfrutando de uma conversa entre amigos acompanhada de frutas.

dica: Este vinho é geralmente tomado com algumas fatias de pêssego que são deixadas alguns minutos submersas até ficarem encharcadas de vinho.

harmonia Fondillon recôndita

este vinho tinot doce Fondillon é um vinho muito exclusivo, com uma produção muito limitada de apenas 400 garrafas. Este é um vinho obsoleto típico da área de Alicante na Espanha. Este tipo de vinhos tintos doces eram bem conhecido e apreciado em toda a Europa No início do século XVIII.

notas cata recôndita harmonia fondillón

Málaga Virgem

as uvas Pedro Ximénez são uvas muito típicas em a produção de vinhos ducles espanhóis. Esta uva, naturalmente doce, produz vinhos licorosos e odoríferos velhos muito apreciados especialente no sul da Espanha.

Niepoort 20 Years Old Tawny

não poderíamos começar este ranking dos melhores vinhos de Portugal, mas com um vinho do porto. 20 anos de envelhecimento em barris de madeira produziram um resultado excepcional: um vinho do Porto doce encorpado, suave e com lembranças a laranja e damasco em boca, perfeito para um emparelhamento com sobremesas. Se você estiver viajando para o país vizinho e quiser comprar vinho em Portugal certamente o vinho do porto tem que ser sua primeira escolha e o Niepoort 20 Years Old Tawny teria que ser um candidato firme.

como se consegue vinho tinto doce

independentemente de ser branco ou tinto, para conseguir um vinho tinto doce há que ter em conta duas coisas: o tipo de uva e o processo de fermentação.

um vinho é considerado doce quando seus aromas primários são muito frescos e ao paladar são muito refrescante. Normalmente são vinhos fáceis de beber perfeitos para reuniões de amigos ou consumo diário. As uvas mais comuns na produção de vinhos tintos doces são:

• Pinot Noir aromas de morangos, framboesas e cerejas.
• Syrah com aromas de morango e frutas da floresta.
• Tempranillo, uma uva muito espanhola, com aromas de ameixa e cereja.
• Garnacha Tinta com aromas muito proeminentes para framboesa e amoras.
• Brachetto, uva italiana 100% com aromas de morangos
• Mavrodafni, da Grécia, com aromas de passas e ameixas e notas de caramelo e chocolate.
• Lambrusco, outro clássico italiano, com aromas de morango e frutas da floresta.
• Touriga Nacional, de Portugal, com aromas a frutos da floresta.

Se você quiser saber mais sobre uvas, você pode visitar este artigo sobre tipos de uvas para vinhos.

os vinhos tintos doces não deixam de ser vinhos com uma alta porcentagem de açúcar, e isso se consegue tornando seu processo de fermentação mais curto, como se faz com os brancos. Se também tivermos em conta que há uvas com maior doçura do que outras, é quando geramos vinhos tintos doces tão famosos como o clássico Porto, toda uma referência quanto a vinhos de Portugal .

Você gosta de vinhos tintos doces e outros vinhos tintos? Então confira nossa seção dedicada aos melhores vinhos tintos.

Perguntas frequentes sobre vinhos tintos doces