há muita confusão em torno do que significa para o leite pasteurizado e porque é feito. Eis o que precisas de saber. Simplificando, pasteurização é o processo de aquecimento e depois arrefecimento do leite para eliminar bactérias potencialmente prejudiciais sem afetar o sabor ou o valor nutricional. Pasteurização não é ruim para você, mas muito pelo contrário. O processo destina-se a tornar o leite mais seguro para beber.o que é pasteurização?pasteurização é o processo de aquecimento e resfriamento de alimentos para matar bactérias. O processo de pasteurização foi inventado há mais de 150 anos pelo cientista francês Louis Pasteur. He found that thermal processing (in basic terms, heating) could destroy, deactive, or eliminate wanted bacteria and patogenesis.a pasteurização não adiciona quaisquer produtos químicos ou outros aditivos ao leite, nem remove os nutrientes encontrados no leite. É simplesmente um processo de aquecimento e arrefecimento para matar patógenos nocivos. Caso contrário, não altera o leite.eventualmente, o processo chegou aos Estados Unidos e à indústria de laticínios. Desde então, tornou-se uma norma e regulamentação da indústria para garantir que o leite é seguro para beber.como funciona?

Existem diferentes tipos de pasteurização, mas o mais comum é conhecido como pasteurização de curto prazo a alta temperatura (HTST), ou pasteurização flash. Este método prolonga o prazo de validade do leite, mantendo-o fresco durante duas a três semanas.HTST implica aquecimento seguido de arrefecimento rápido do leite. O leite cru, refrigerado, é aquecido passando entre placas de aço inoxidável aquecidas até que o leite atinja 161°F. permanece a esta temperatura durante pelo menos 15 segundos para matar bactérias antes de ser rapidamente arrefecido de volta à sua temperatura original (39°F).a partir daí, o leite é embalado e entregue no seu supermercado local.e o leite cru?o debate sobre o leite cru é um tema quente. Leite cru é leite que vem directamente da vaca. Alguns afirmam que existem benefícios para a saúde decorrentes do consumo de leite cru, mas até à data esses benefícios não foram cientificamente comprovados. O problema do leite cru é que este contém agentes patogénicos potencialmente nocivos que podem pôr-nos muito doentes e colocar graves riscos para a saúde. No Estado de Nevada não há fábricas de leite cru certificadas. Todo o leite de Nevada é pasteurizado. É transportado da fazenda para a unidade de processamento, como a Model Dairy, onde passa pelo processo de pasteurização, é engarrafado, e enviado para sua mercearia local.quais são os benefícios do leite pasteurizado?o leite pasteurizado é seguro, saudável e nutritivo—permitindo que se sinta bem com o leite que você e sua família estão consumindo. Com 9 nutrientes essenciais, incluindo 8 gramas de proteína e apenas três ingredientes, o leite é uma das bebidas mais densas em nutrientes que você pode consumir. Os nossos agricultores levam muito a sério a sua responsabilidade de fornecer leite saudável, seguro e nutritivo. Queremos manter todas as nossas famílias de Nevada saudáveis e fortes.Saiba mais sobre os laticínios locais, pergunte a um especialista e junte-se à conversa.