Scarlet runner bean, Phaseolus coccineus, é uma planta herbácea nativa das montanhas do México e da América Central, crescendo em elevações mais altas do que o feijão comum. Na década de 1600 estava crescendo nos jardins ingleses e nos primeiros americanos como uma planta alimentar, mas agora é mais frequentemente cultivada como um ornamental para seus sprays vistosos de flores. Ao contrário do feijão-verde-comum (P. vulgaris), esta é uma espécie perene, embora geralmente seja tratada como um ano. Em climas amenos (zonas 7 – 11) é uma videira perene de curta duração, formando raízes tuberosas das quais brotam anualmente novos brotos em áreas com geada onde não é perene. Na Mesoamérica, as raízes grossas e estaladiças são usadas como alimento.
P. coccineus parece muito semelhante ao feijão-varão, com folhas trifoliatas de cor verde-escura, com veias púrpura tingidas nas entranhas. As videiras de crescimento rápido podem chegar a 15 pés ou mais de comprimento (embora tendem a estar mais perto de 6-8 pés na maioria dos Jardins do Centro-Oeste), divagando através de outra vegetação ou escalando em uma trelis ou outro suporte em um jardim.cerca de dois meses após a semeadura, as plantas produzem flores vegetais típicas de leguminosas vermelhas escarlate, ou ocasionalmente brancas, com as duas pétalas mais baixas se combinando em uma “quilha”, a pétala mais alta modificada em um” padrão “hoodlike, e as pétalas nos lados se espalhando como “asas”.”Até 20 polegadas de flores são produzidas em cada aglomerado (raceme) ao longo das vinhas.
flores abrem ao nascer do sol e desaparecem ao pôr do sol. As flores são altamente atraentes para beija-flores e abelhas. As flores são seguidas por vagens típicas de feijão até um pé de comprimento. Em condições ideais, o feijão escarlate é o mais produtivo de todos os grãos. Menos vagens são definidas em tempo quente para que a melhor produção de feijão pode ocorrer em verões mais frios ou no outono. As sementes têm cerca de uma polegada de comprimento, com 6-10 sementes por cápsula. Os feijão-escamudo polinizam-se rapidamente, de modo que devem ser isolados, a fim de que as sementes de variedades de relíquia se tornem realidade.
As flores comestíveis têm um sabor semelhante a feijão e podem ser usadas em saladas. As vagens verdes são comestíveis até se tornarem fibrosas e podem ser cozidas, vaporizadas, salteadas ou cozidas (mas devem ser comidas cruas apenas com moderação). Porque eles são mais duros do que muitos grãos verdes, eles são melhores fatiados antes de cozinhar. Algumas pessoas não gostam da textura áspera das peles.
As sementes brancas ou multicoloridas no interior das vagens podem ser comidas frescas enquanto ainda são cor-de-rosa claro (descascadas e cozidas como feijão-lima) ou secas. As sementes secas, que têm um sabor de castanheiro, requerem um longo tempo de imersão e cozimento. A cor da semente varia de branco a preto brilhante a preto violeta-preto manchado com vermelho profundo ou violeta-roxo manchado em preto, embora sua cor cinza quando cozido não é particularmente atraente.
Scarlet runner bean é muitas vezes cultivado como um ornamental apenas para as flores coloridas. Remover as vagens em desenvolvimento irá encorajar a planta a continuar a florir. Use as plantas de vining como uma cobertura temporária em uma cerca de ligação de corrente, como uma barreira de Privacidade sazonal, ou acima de uma trellis para rastrear uma vista pouco atraente. Cultivá-los em um tutor ou um teepee feito de 6-8 polos ou longas canas amarradas no topo como um elemento vertical em uma borda ou cama, ou como um ponto focal no jardim. Combine-os com glórias matinais brancas ou Thunbergia alata amarela e laranja para uma variedade de cores na estrutura de suporte.para os melhores resultados crescem feijão-escarlate ao sol em solo rico, com muita matéria orgânica e umidade média. Esta espécie é mais tolerante ao frio do que outros grãos verdes, por isso as sementes podem ser semeadas antes do solo ter aquecido completamente (mas a temperatura do solo é de pelo menos 50ºF), mas a folhagem não pode tolerar a geada, por isso não plantar muito cedo.
Sow in place, placing the seeds 2 to 3 inches deep and spacing them 4 to 8 inches distance. Ao contrário dos grãos regulares, quando as plantas germinam, os cotilédones permanecem no chão (chamada germinação hipogeal). A germinação demora 7 a 14 dias. Você pode começar dentro de casa algumas semanas antes da última geada média e transplante para o jardim após endurecer as plantas jovens. Colocar suportes como postes, cordas ou redes perto das plantas no momento da semeadura ou transplantação. Proteger as plantas jovens de coelhos e lesmas. Fornecer água abundante durante a floração e expansão da cápsula; mulching em torno das plantas irá conservar a água. Não fertilize pesadamente como este promoverá foliage luxuriante em vez de flores e feijões.
para salvar sementes, permitir que as vagens permaneçam nas vinhas o máximo possível, de preferência até que estejam completamente secas e as sementes abanem no interior (mas se a geada ameaçar colher as vagens maduras e trazê-las para dentro de casa para a secagem completa). Embora esta planta seja normalmente cultivada como uma estação quente anual, as raízes tuberosas podem ser desenterradas e armazenadas em areia fria e húmida para replantação na primavera. As plantas resultantes devem florescer muito mais cedo do que as plantas começaram a partir da semente.um número de cultivares foram selecionados, mas muitos não estão prontamente disponíveis. Frequentemente pacotes de sementes são oferecidos para apenas feijão escarlate.
- ‘Preto Runner” – tem intensa crimson flores e jet black sementes
- ‘Mordomo’ – tem de seqüência de caracteres menos vagens
- ‘Golden Sunshine’ – tem chartreuse verde folhagem
- ‘Hammond Anão’ – um arbusto do tipo que produz anteriores e culturas menores de escalada cultivares
- ‘Luar’ – tem flores brancas e pavimentações sem fios-guia de vagens
-
‘Painted Lady – – uma variedade heirloom com flores vermelhas e rosadas ou brancas bicoloradas numa videira vigorosa. As sementes são de cor creme com listras castanho profundo, marcações
- ‘Pickwick Anão’ – um arbusto tipo que amadurece mais cedo do que as espécies
- ‘Diferenças’ – tem de seqüência de caracteres menos vagens de 12 polegadas, mas o melhor colhida quando apenas de 6 a 8 centímetros de comprimento
- ‘Scarlet Imperador” – produz fortes culturas de longo, filiformes vagens e preto e roxo mosqueada sementes
- ‘Scarlet Runner” – produz bordô e preto manchado de sementes
- ‘pôr do Sol’ – tem flores cor de rosa
- ‘holandês Branco Runner” – tem flores brancas e sementes
– Susan Mahr, Universidade de Wisconsin-Madison