Los puerros asados son un sabroso acompañamiento que elevará y realzará cualquier comida sabrosa, desde pastel de carne hasta piccata de pollo. El tiempo de preparación es rápido y los ingredientes son simples: queso parmesano rallado, mantequilla, hierbas y condimentos.
Los puerros asados se suavizan y caramelizan a medida que se cocinan y tienen un delicioso sabor perfecto servido junto con Pechugas de pollo al horno o bistec Salisbury.
¿Qué son los puerros?
Los puerros son un miembro de sabor suave de la familia de las cebollas. Crecen erguidos en tallos en lugar de bulbos, y son de color blanco y verde claro en la parte inferior, oscureciéndose en un verde más profundo en la parte superior. Las capas son más delgadas que las de las cebollas.
También a diferencia de las cebollas, los puerros no funcionan demasiado bien en su estado crudo. Necesitan ser cocinados. Cuando lo son, se vuelven tiernos y se derriten en la boca y desarrollan un sabor sorprendentemente rico y suave a cebolla. Se pueden usar como sustituto de la cebolla en cualquier plato caliente, como la sopa de puerro de patata.
Cómo cortar puerros
Los puerros son más fáciles de picar y manipular que las cebollas de bulbo resbaladizas. Para los puerros asados, querrás usar las partes blancas y verdes más claras (la parte verde oscura tiende a ser dura). Los puerros a menudo tienen mucha arena/suciedad entre las capas, así que asegúrese de limpiarlos bien.
Para preparar los puerros:
- Recorta el extremo de la raíz y corta las duras partes superiores de color verde oscuro. (Puede usar las tapas para darle sabor a los caldos de sopa.)
- Cortar cada tallo por la mitad longitudinalmente. Ventilador bajo agua corriente fría para desalojar cualquier partícula de arena.
Para obtener más información, consulte esta guía sobre cómo cortar los puerros.
Cómo asar Puerros
Esta receta de puerros asados es muy sencilla de preparar, y puedes asarlos en el mismo horno en el que estás preparando tu plato principal. Esto es todo lo que debes hacer:
- Coloca los puerros y el agua en una fuente para hornear, con el lado cortado hacia abajo.
- Cocine a fuego lento en la parte superior de la estufa durante unos minutos, luego escurra.
- Voltee los puerros, agregue la mantequilla y el condimento, cubra con el queso parmesano y hornee hasta que esté listo.
Otra excelente manera de servir estas verduras es con papas: los puerros asados y las papas son uno de mis favoritos. Si vas por esta ruta, tendrás que cortar y preparar los puerros de manera diferente:
- Después de recortar el fondo y la parte superior, córtalos en rodajas de una pulgada.
- A continuación, mezcle las rodajas con agua corriente fría en un tazón grande para desalojar la arena.
- Levante los puerros con un colador y escurra bien. A continuación, añadir a la sartén al hacer patatas asadas!
Más Favoritos de verduras asadas
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- Tomates asados-Favoritos del verano.
- Batatas asadas: ¡Excelente acompañamiento en lugar de papas!
Review Recipe
Parmesan Roasted Leeks
Prep Time 10 minutes 
Servings 6 servings 
Author Holly Nilsson 
Course Side Dish 
Cuisine American Ingredientes
- 4 4 puerros grandes
- salt sal y pimienta al gusto
- ¼ ¼ de taza de mantequilla derretida
- cheese taza de queso parmesano desmenuzado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400°F.
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Corte la raíz y la parte superior verde oscuro de los puerros. Cortar por la mitad longitudinalmente y lavar entre las capas para eliminar cualquier suciedad/suciedad.
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Coloque los puerros cortados hacia abajo en una sartén apta para horno con ½ taza de agua. Cubra y cocine a fuego lento en la parte superior de la estufa durante unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente tiernos.
-
Escurra el agua y voltee los puerros para que queden cortados hacia arriba.
-
Espolvorear con sal y pimienta. Rocíe con mantequilla derretida y queso parmesano. Hornee durante 25-35 minutos o hasta que los puerros estén tiernos y dorados.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)
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