¿Qué es Saba de todos modos?

El aderezo balsámico Saba, del reconocido productor balsámico Acetaia Leonardi de Módena, Italia, comienza con uvas Trebbiano y Lambrusco que se cocinan durante 36 horas en cubas de cobre abiertas, reduciendo el mosto de uva a un concentrado dulce.

El concentrado se transfiere a barricas de madera y se envejece durante cuatro años. El resultado? Un condimento delicioso y vertido con ricas notas de uvas maduradas al sol, sabor a caramelo profundo y un destello de acidez en el final.

6 formas de cocinar, rociar y verter con aderezo balsámico Saba

El sabor matizado y el sabor sutil de Saba elevan platos dulces y salados:

1. Combínalo con quesos italianos como Parmigiano-Reggiano, Taleggo y Dolcelatte de Gorgonzola.

2. Agregue una cucharada a los vasos de Prosecco para un aperitivo elegante.

3. Rocíe sobre la pechuga de pato a la brasa, la codorniz a la parrilla o las chuletas de cerdo asadas en sartén.

4. Agregue un par de cucharadas a los guisos, sopas o estofados abundantes justo al final de la cocción para agregar riqueza, profundidad y umami adicionales.

5. Rocíe sobre las achicorias asadas como treviso, achicoria o escarola y termine con queso azul desmenuzado y nueces tostadas.

6. Mezcle con bayas mezcladas y coloque una cuchara sobre el helado de vainilla para obtener un postre fácil pero espectacular.