Actualmente hay una investigación limitada sobre los beneficios específicos de mizuna. Sin embargo, sus nutrientes individuales, y las verduras de brassica en general, se han asociado con numerosos beneficios para la salud.

Muy nutritivo

Al igual que la col rizada, la mizuna es baja en calorías pero rica en varias vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas A, C y K.

Dos tazas (85 gramos) de mizuna cruda proporciona (4, 5):

Este verde frondoso es particularmente rico en vitamina A, que es importante para mantener una visión saludable y un sistema inmunológico fuerte (6, 7).

Rico en antioxidantes

Al igual que muchos otros vegetales crucíferos, mizuna es una rica fuente de antioxidantes, que protegen sus células del daño de moléculas inestables llamadas radicales libres.

Los niveles excesivos de radicales libres pueden causar estrés oxidativo y aumentar el riesgo de padecer afecciones como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, Alzheimer, cáncer y artritis reumatoide (8, 9).

Mizuna contiene varios antioxidantes, incluyendo (10, 11):

• Kaempferol. Estudios de probeta revelan que este compuesto flavonoide tiene poderosos efectos antiinflamatorios y anticancerígenos (12, 13).
• Quercetina. Se ha demostrado que la quercetina, un pigmento natural en muchas frutas y verduras, tiene fuertes propiedades antiinflamatorias (14).
• Beta caroteno. Este grupo de antioxidantes puede promover la salud del corazón y de los ojos, así como proteger contra ciertos tipos de cáncer (15).

De todos modos, se necesita una investigación específica sobre la propia mizuna.

Excelente fuente de vitamina K

Al igual que otras verduras de hoja verde, mizuna es rica en vitamina K. De hecho, 2 tazas (85 gramos) de este sabroso paquete de plantas superan el 100% del VD (5).

La vitamina K es mejor conocida por su papel en la coagulación de la sangre y la salud ósea.

Ayuda a generar proteínas involucradas en la coagulación, lo que limita el sangrado por cortes o moretones (16).

Además, la vitamina K participa en la formación ósea al ayudar a controlar la deposición de calcio en el cuerpo, reducir la muerte de los osteoblastos (células responsables del crecimiento óseo) y expresar más genes relacionados con la salud ósea (17).

Algunos estudios sugieren que la deficiencia de vitamina K puede aumentar el riesgo de osteoporosis, una afección que debilita los huesos y aumenta el riesgo de fracturas (18).

Buena fuente de vitamina C

Mizuna es una fuente sorprendentemente buena de vitamina C, ofreciendo el 13% del VD en solo 2 tazas crudas (85 gramos) (4).

Esta vitamina es un poderoso antioxidante con varios beneficios, como apoyar su sistema inmunológico, promover la formación de colágeno y mejorar la absorción de hierro (19, 20, 21).

Además, un análisis de 15 estudios relacionó las dietas altas en vitamina C con un riesgo de enfermedad cardíaca reducido en un 16%, en comparación con las dietas bajas en esta vitamina (22).

Tenga en cuenta que los estudios en otras brassicas muestran que se pierde una cantidad significativa de vitamina C durante la cocción. Si bien la investigación no ha examinado específicamente a mizuna, usar tiempos de cocción más cortos y no hervir en agua puede ayudarlo a retener más de esta vitamina (23, 24).

Contiene potentes compuestos que combaten el cáncer

Mizuna proporciona antioxidantes que han demostrado tener efectos anticancerígenos.

En particular, su contenido de kaempferol puede proteger contra esta enfermedad, y los estudios de probeta incluso señalan que este compuesto puede ayudar en el tratamiento del cáncer (12, 13, 25).

La investigación también revela que las verduras crucíferas como la mizuna pueden reducir significativamente el riesgo de cáncer. Sin embargo, los estudios en seres humanos han observado hallazgos mixtos (26, 27).

Si bien estos resultados son prometedores, se necesita más investigación en humanos.

Puede proteger la salud ocular

Mizuna cuenta con luteína y zeaxantina, dos antioxidantes importantes para la salud ocular (28).

Se ha demostrado que estos compuestos protegen la retina del daño oxidativo y filtran la luz azul potencialmente dañina (28).

Como resultado, pueden proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), que es la principal causa de ceguera en todo el mundo (28, 29, 30).

Además, la luteína y la zeaxantina están asociadas con un menor riesgo de cataratas y retinopatía diabética, dos afecciones que pueden dañar la visión (31, 32).

resumen

Mizuna es una verdura de hojas verdes que es baja en calorías pero alta en antioxidantes y varias vitaminas importantes, especialmente A, C y K. Puede reforzar la salud ocular, ósea e inmunológica, entre otros beneficios.