¿Cuál es el orégano Mexicano? ¿Y realmente lo necesitas además del orégano normal en tu despensa? ¡Descubre todo lo que necesitas saber al respecto aquí!
Orígenes
El orégano mexicano proviene de una planta con flores que es nativa de México, América Central y el suroeste de los Estados Unidos. Es tolerante a la sequía, por lo que prospera en estos climas secos.
es conocido por su sabor terroso con matices cítricos. La planta pertenece a la misma familia que la verbena de limón, por lo que notará algunas similitudes.
El orégano mexicano es un alimento básico en la cocina mexicana. Es un condimento popular para pozole, frijoles negros y muchos platos de carne. En las cocinas latinoamericanas, es un condimento de uso múltiple que se puede encontrar en casi cualquier plato.
En México, ¡incluso se usa como ingrediente de té de hierbas!
¿Cuál es la diferencia entre ordinario y el orégano Mexicano?
Estos dos tipos de orégano comparten un nombre, pero eso es todo. Son de diferentes familias de plantas y tienen diferentes sabores y aromas.
El orégano regular es una especia italiana y mediterránea con matices mentolados. Combina perfectamente con platos de esa región. Comúnmente lo encontrará agregado a salsas de pasta, carnes a la parrilla y pizza.
El orégano mexicano tiene sabores a limón y cítricos, así como algunos tonos de regaliz. Estos sabores encajan mejor con los platos mexicanos. A menudo se encuentra en chile y salsas porque combina maravillosamente con chiles picantes.
Su intenso sabor picante, herboso y terroso complementa los tacos, frijoles, burritos y carnes pesadas. Si bien se puede comer cruda, sabe mucho mejor en su forma seca.
¿Qué puedo sustituir por orégano Mexicano?
La gente a menudo se pregunta si el orégano regular y el orégano mexicano son intercambiables. Si bien puede usar uno en lugar del otro, el sabor no es realmente el mismo. La mejorana es un sustituto más cercano al sabor real del orégano mexicano. De hecho, a veces se llama mejorana mexicana o salvia silvestre mexicana.
Si echas de menos las notas cítricas de la especia, puedes agregar una pizca de cilantro.
Dicho esto, una sola especia no hará ni romperá su comida. Está totalmente bien usar el orégano mediterráneo «regular» que se vende comúnmente en la mayoría de las tiendas. Pero si está disponible cerca de ti o te gustaría probarlo, agregará un sabor terroso profundo a tu comida que es tan increíble. Te recomiendo que lo pruebes.
Dónde comprar el orégano Mexicano
puede ser difícil encontrar el orégano Mexicano en grandes nacionales de la cadena de tiendas de comestibles. Los mercados de especialidades y latinos casi siempre lo llevan, así que ahí es donde buscaría primero. Dado que es una especia seca, también puede pedirla en línea y entregarla directamente a su puerta, ¡sin importar cuán lejos esté un mercado étnico!
Recientemente me han presentado a la Casa de las Especias y estoy muy impresionado con su súper alta calidad. Tienen una gran selección de especias de todo el mundo, incluido el orégano mexicano.
Si Amazon es más lo tuyo, ¡también puedes comprarlo allí!
Cómo usarlo
El sabor intenso a hierba de esta especia es fantástico en los alimentos picantes. Para realzar el sabor, frote las hojas entre los dedos antes de usarlo. Esto comenzará a liberar el sabor oculto en las hojas. Inclúyelo en estos platos para obtener un gran sabor único:
- Tacos-Tacos de Carne Molida y Tinga de Pollo
- Guisos-Pozole de Pollo Verde y Posole Rojo
- Chiles-Chile Vegetariano Picante y Chorizo Mexicano
- Carnes-Carnitas, Carne Asada y Pollo Asado
- Frijoles-Charros, Sopa de Frijoles Negros y Frijoles Refritos