En los últimos años, esta elegante ciudad al este de Phoenix se ha transformado en un destino poco probable para cafés geniales y tostadores de café de vanguardia. Además de la apertura de cafeterías en el Casco antiguo de Scottsdale, el paseo marítimo y los centros comerciales, la ciudad de 250,000 residentes ha continuado dando la bienvenida a restaurantes, salas de degustación de bodegas y boutiques que venden ropa y otros artículos de estilo de vida.

Afortunadamente, ese diseño moderno de mediados de siglo del que todos los que viajan a Scottsdale se enamoran no se ha visto comprometido por la nueva cosecha de cafés; varios resorts icónicos han implementado programas de cafés especiales para atraer a visitantes y lugareños por igual. El año pasado, el Hotel Valley Ho, una propiedad reinventada de 1956 que alguna vez dio la bienvenida a estrellas como Zsa Zsa Gabor y Janet Leigh, abrió un nuevo concepto de cafetería: ZuZu sirve tazas de café sin fondo, helados de donuts y burritos de desayuno con paredes de roca lisa y sillas de comedor de estilo danés turquesa. Y en Mountain Shadows, en Paradise Valley de Scottsdale, elaboran bebidas de café y espresso a partir de granos de tostador de café prensado, junto con servir cerveza fría nitro de barril, lo que ayuda a los huéspedes a lidiar con el calor del desierto.

Además de los resorts boutique de mediados de siglo, aquí hay varios cafés notables que ponen la escena del café de Scottsdale en el mapa.

Cartel Coffee Lab

Ubicado en East 5th Avenue en Old Town Scottsdale, esta es una de las ocho ubicaciones del tostador de café. La fachada de la tienda está marcada con adornos de pintura de color rojo tomate, mientras que sus letras pintadas a mano están en un dorado suave. Con asientos de estilo comunitario nacidos de tuberías soldadas y tablas de madera largas, el ambiente es grungy-meets-glam en este café. El menú de cerveza de barril está escrito con tiza en una pizarra, mientras que los ventiladores de techo zumban bajo el techo de madera tosca. Dado el clima desértico, las bebidas heladas son un pedido popular aquí. De hecho, el café frío del Mercado Negro del Cartel ya está disponible en latas, desde el verano pasado.

Desde 2008, cuando Amy y Jason Silberschlag abrieron su primer café en Tempe, con un enfoque en café de un solo origen, se han expandido a ubicaciones en Phoenix, Tucson, Palm Springs y Austin, junto con Scottsdale. Hace tres años, lanzaron una suscripción en línea para sus granos de café tostados, llamada Cartel Edition. Para ayudar aún más a correr la voz sobre la marca, Cartel Coffee Lab también contrata a defensores de la marca, recompensándolos con café y mercancía gratis, además de un primer vistazo a los nuevos productos, a cambio de promocionarlos en las cuentas de redes sociales.

Berdena’s

Este lindo y soleado café, sin mencionar el pequeño, en el casco antiguo de Scottsdale, se divierte por su máquina de espresso Synesso azul Instagrameable, papel pintado con motivos florales y azulejos en blanco y negro funky debajo de la barra, sobre los cuales las luces colgantes negras ayudan a cultivar un ambiente parisino.

El propietario Jonathan Madrigal, nativo de Costa Rica, abrió Berdena’s en 2017 para ser un destino de «café y comida finos.»Con cafés con leche especiales como la rosa de cardamomo y la miel de lavanda que brindan buenos desvíos de los sabores tradicionales, Berdena’s también eleva la comida clásica de desayuno y brunch: su tostada de aguacate aplastada fue votada por Phoenix New Times como la mejor de la región en 2017 (no es poca cosa, ya que la comida consciente de la salud es la norma aquí), y las pilas de sándwiches de desayuno de la firma Berdena’s, jamón tallado a mano, huevo frito, queso cheddar, rúcula, tomate, alioli de chipotle casero y aguacate en un bollo de brioche.

Espacio de trabajo y cafetería Schmooze

Este café con un nombre sarcástico se integra en la tendencia actual de los espacios de coworking. Los que trabajan por cuenta propia o trabajan a distancia frecuentan el espacio para reuniones o tiempo de trabajo en solitario. Está abierto de 7 a.m. a 5 p. m. de lunes a viernes, y de 8 a. m. a 3 p. m. los fines de semana. El propietario Steve Simonelli, que debutó en Schmooze en 2018, quería crear un lugar con no solo oportunidades comunes, sino también bebidas y comida para llevar. Ubicado en el casco antiguo de Scottsdale, se nutre de la creciente energía del vecindario, que incluye Paseos Artísticos los jueves por la noche.

Las opciones de bebidas incluyen un capuchino húmedo o seco, un espresso etíope (con notas de sabor a fresa y chocolate) o un café especial preparado en el Alpha Dominche Steampunk. Una simple taza de café se puede preparar por goteo, frío o nitro. Los menús de comida ofrecen una amplia gama de opciones, incluidos los sándwiches croque madame y croque monsieur o los extravagantes «huevos divorciados» (tortilla de harina con huevos, frijoles negros, pico de gallo y salsa de chile rojo y verde) para el desayuno, y ensaladas, hamburguesas, tacos o una gran cantidad de sándwiches, como el «Bodacious BLT» o Reuben, para el almuerzo.

Tostadores de café de prensa

Un café favorito para las cuentas mayoristas de restaurantes en el área metropolitana de Phoenix, Presione las ocho ubicaciones de café de los Tostadores de café incluya dos en Scottsdale: en el paseo marítimo y dentro del Scottsdale Quarter, un centro comercial al aire libre. Con un enfoque continuo en educar a los clientes, Press ofrece clases de «Café 101» en ambas ubicaciones de Scottsdale. Estas clases de una hora (encouraged 20, se recomienda el registro por adelantado) proporcionan una forma interactiva para que los clientes aprendan más sobre las regiones y sabores de café mientras sirven una variedad de cafés.

El verano pasado, la compañía abrió The Roastery, un café insignia de dos pisos y 5,600 pies cuadrados en el noreste de Phoenix, para cumplir con los pedidos de tostado de 250,000 libras de café cada año. En la antigua planta de producción, se empaquetan latas listas para beber de su café preparado en frío, una señal clara de que la cerveza fría está caliente en Arizona. Press Coffee Roasters también ha tenido éxito operando cafés dentro de edificios de apartamentos de nueva construcción modernizados, incluidos los Apartamentos Nexa y los Apartamentos SkyWater en Tempe, y los Apartamentos Muse en Phoenix.