Los ravioles caseros sin gluten son mucho más fáciles de hacer de lo que crees. Y se congelan perfectamente!

La primera vez que hice ravioles caseros, casi salí corriendo de la cocina gritando. Simplemente no valía la pena.

Desde entonces, tengo un método fácil de aplicar, y lo he hecho a lo grande. Cuando tengo tiempo, me encanta hacer mi propia pasta casera sin gluten (haga clic en ese enlace, ¡hay una receta + video!).

Así que siempre estoy buscando diferentes formas de uso. Hay algo realmente especial en ese sabor a pasta fresca. Pero seamos honestos. Si pudieras comprar hojas frescas de pasta sin gluten, ¿no harías eso?

Si pudiera encontrar pasta fresca sin gluten a precios asequibles que no tuviera un millón de ingredientes, la compraría por completo. Porque el sabor y la textura de la pasta fresca es algo que solo tienes que experimentar.

Puedes comprar ravioles congelados sin gluten. He probado muchas marcas, pensando que podría recomendar una. No me importaba ninguno de ellos. Ni uno.

Puede comprar pasta fresca sin gluten en varias formas diferentes, pero el precio es completamente loco. Lo he cogido del refrigerador (¿congelador?) coloque aproximadamente 100 veces en Whole Foods y vuelva a colocarlo tantas veces como desee.

solo can puedo’t…do….it Es demasiado caro. De hecho, con todo el tiempo que pasé recogiéndolo y poniéndolo de nuevo, apuesto a que podría haber hecho un lote propio.

Si se está preguntando si este es un plato de todos los días, uno que podría hacer para una cena regular entre semana, Imma diga «no.»No si planeas hacerlo de principio a fin bajo presión de tiempo.

Pero los ravioles rellenos y con forma se congelan muy bien. Simplemente colóquelos en una sola capa sobre una superficie plana como una bandeja para hornear forrada y con bordes y congélelos. Una vez congelados, apílalos en una bolsa con cremallera y guárdalos en el congelador.

Puedes hervirlos directamente de congelados. Notará que el agua deja de hervir casi en el momento en que agrega los ravioles congelados. Simplemente cubra la olla para ayudar a que vuelva a hervir rápidamente. Una vez que hierva, destapa la olla y comienza el temporizador de 8 minutos.

Todos en mi familia adoran estas pequeñas bellezas de ravioles sin gluten. A pesar de que están rellenos con una tonelada de espinacas, mi hijo mayor, que odia las verduras, siempre les da su sello de aprobación más alto:

Cuando está comiendo los ravioles, pregunta: «¿Son de alguna manera saludables para ti?»Ahí es cuando lo sabes. Has bateado un jonrón.