Esta receta de camarones con palomitas de maíz es bocados tiernos de camarones cubiertos con condimentos y fritos a la perfección de color marrón dorado. Una opción de aperitivo fácil que seguramente será un éxito con familiares y amigos.
Siempre que estoy organizando una fiesta, ofrezco una variedad de bocadillos abundantes que incluyen salsa de maíz con queso, alitas de pollo al horno y estos irresistibles camarones con palomitas de maíz.
El camarón de palomitas de maíz es uno de mis aperitivos favoritos de todos los tiempos para pedir en los restaurantes, ¡no puedo resistirme a esos pequeños bocadillos crujientes! En realidad, es bastante simple hacer sus propios camarones fritos en casa. Tengo que decir, creo que mi versión es incluso mejor de lo que se obtendría en un restaurante.
¿Por qué se llama camarón de palomitas de maíz?
Este plato se conoce como camarones de palomitas de maíz porque son trozos de camarones rebozados del tamaño de un bocado. Estos camarones a menudo se comen por puñado, de manera similar a la forma en que comerías palomitas de maíz.
¿Cómo se hacen las palomitas de camarón?
Mezcle la harina y los condimentos para crear el recubrimiento para los camarones. Mezcle los camarones con una pequeña cantidad de harina sazonada, luego sumerja cada camarón en una mezcla de huevo y leche. Cubra cada camarón con otra capa de harina, luego colóquelos en una olla de aceite caliente para cocinar. Escurrir, luego servir inmediatamente con la salsa de su elección al lado.
¿Qué tipo de camarón es el mejor para las palomitas de maíz?
Debes hacer este plato con camarones muy pequeños. Puede usar camarones de roca,o seleccionar un camarón en el tamaño de 61/70, 51/60 o 41/50. Solo tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar un poco dependiendo del tamaño de los camarones que seleccione. Observe cuidadosamente sus camarones mientras se cocinan, luego sáquelos del aceite tan pronto como se doren.
CÓMO PELAR Y DEVEIN LOS CAMARONES
Para pelar los camarones, simplemente use su pulgar para presionar la parte inferior de los camarones, donde están las patas. Pele cada lado de la cáscara hacia atrás, desde el frente hasta la cola. Puedes devanar un camarón haciendo un corte a lo largo de la parte superior del camarón crudo con un cuchillo afilado para pelar. El corte debe ir desde la parte delantera de los camarones hasta la cola. Corta aproximadamente 1/8 de pulgada en los camarones. Dentro de la incisión verá una vena oscura. Retire la vena con la punta de su cuchillo.
Consejos para el camarón perfecto
- Asegúrese de usar un termómetro para freír para mantener el aceite a la temperatura adecuada. Si el aceite está demasiado caliente, los camarones pueden quemarse. Si el aceite está demasiado frío, los camarones pueden absorber el exceso de aceite y volverse grasosos.
- El camarón frito es mejor cuando lo sirves de inmediato. Puede recalentar los camarones de palomitas de maíz en el horno, sin embargo, existe la posibilidad de que los camarones se vuelvan gomosos por el tiempo prolongado de cocción.
- Me gusta servir mis camarones fritos con salsa de cóctel. Otras opciones excelentes incluyen salsa marinara o alioli de limón.
Variaciones de sabor
- Mexicano: Agregue 2 cucharaditas de chile en polvo y 1/4 de cucharadita de comino a la mezcla de harina.
- Italiano: Omita el pimentón. Agregue 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo y 2 cucharaditas de condimento italiano a la harina. Espolvoree los camarones cocidos con queso parmesano rallado.
- Cajún: Agregue 2 cucharaditas de condimento Cajún a la harina. Servir con remoulade para mojar.
- Asiático: Omita el pimentón. Agregue 1/4 de cucharadita de jengibre molido y 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias a la harina. Cubra los camarones cocidos con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas.
Estos camarones son el aperitivo de fiesta definitivo y siempre son el primer artículo que desaparece en las fiestas. ¡Todo el mundo te rogará por la receta!
Más opciones de aperitivos fabulosas
- Dip Reuben
- Champiñones rellenos de Salchicha
- Bola de queso casera
- Judías verdes fritas
- Alitas de pollo fritas
Video de Camarones palomitas de maíz
Imprimir Pin
Palomitas de Camarón
Ingredients
- 1 libra de pequeños camarones pelados y desvenados
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal, además de ser más para servir
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado o regular
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1 huevo
- 1/4 de taza de leche
- aceite vegetal para freír
- 2 cucharaditas de perejil fresco
Instrucciones
-
En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal, el pimentón, la pimienta y el ajo en el poder.
-
Seque los camarones con palmaditas y colóquelos en un tazón grande. Agregue 1/4 taza de la mezcla de harina y mezcle para combinar hasta que los camarones estén cubiertos.
-
Calentar 3-4 pulgadas de aceite en una olla grande y profunda a 375 grados F.
-
En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche.
-
Sumerge cada camarón en la mezcla de leche, luego vierte la harina sazonada restante.
-
Lugar 8-10 piezas de camarones en el aceite. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
-
Retire los camarones del aceite y escurrir sobre toallas de papel. Repite el proceso con los camarones restantes.
-
Espolvorear con perejil picado y servir inmediatamente.