Esta receta de coliflor asada con cúrcuma saludable agrega especias de cayena, ajo, cebolla, comino y un toque de canela. ¡Es una gran manera de servir coliflor!
Solo una más de nuestras Recetas Rápidas y Saludables.
Solo tengo que reírme de esto: Me emocioné al crear esta receta de coliflor asada con cúrcuma, agregar diferentes especias y averiguar cuánta cúrcuma buena para ti podría agregar antes de que fuera demasiado, si sabes a lo que me refiero.
Mientras lo pruebo, con su increíble mezcla de sabores y manchas de bondad crujiente asada, estoy pensando en cómo a todos les va a encantar (bueno, si les gusta la coliflor) y que no puedo esperar para compartirlo.
Así que empiezo a editar las fotos y decido visitar Google para ver un título para este plato que inventé (lo hago a menudo para asegurarme de que me encanta Google cuando la gente está buscando) y, ¡páginas bam y páginas de «mi» receta!
Debe haber cientos de recetas de «coliflor asada con cúrcuma» por ahí, lo que me hizo sonreír porque,
- Obviamente había visto una receta como esta y estaba al acecho en el fondo de mi mente, inspirándome a «crear» esto, y
- Realmente no hay nada nuevo bajo el sol, ¿verdad?
Por supuesto, sabes lo que voy a decir a continuación, ¿verdad? Pero esta receta es mejor que todas las demás. Solo que, como no he probado todos los demás, no puedo decir eso, así que diré que es muy, muy bueno.
Receta de Coliflor Asada con Cúrcuma Especiada
Para crear esta receta, agregué algunas otras especias, ya que no creo que la cúrcuma tenga tanto sabor.
Hay una dosis saludable de cayena (otra especia buena para usted), por lo que el «condimentado» está en el título. Nos gustan las cosas picantes por aquí, pero eso siempre es ajustable en mis recetas, así que si no lo quieres demasiado caliente, puedes disminuirlo o dejarlo completamente afuera.
He tenido una larga historia de amor con la coliflor–pero solo en mi edad adulta. Creo que, como la mayoría de los niños, no comería muchas verduras. Y cuando empecé a amar las verduras, una serie de recetas de coliflor se convirtieron en habituales en nuestra casa (esta sopa increíble es una que he estado haciendo durante años, ¡incluso a los que odian la coliflor les gusta!).
Pero cuando estaba embarazada de nuestro segundo hijo, ¡fue cuando no me cansé de la coliflor! ¿No es raro? Nunca he oído hablar de una mujer embarazada con antojos de coliflor antes o después. Literalmente, solía soñar con ello, por lo general goteando mantequilla, ¡ja!
(Y, no, a mi hija todavía no le gusta la coliflor hasta el día de hoy)).
Ahora, si sueño con coliflor de nuevo, puede estar cubierta con estas especias.
Me gusta pensar que esta mezcla de deliciosas especias (como polvo de cebolla y ajo, comino y un toque de canela) hace que mi versión de este plato sea mejor que todos los demás.
Pero como realmente me gusta esto, no voy a perder el tiempo con ninguna otra receta para averiguarlo – y estoy de acuerdo con eso.
Imprimir RecipePin Receta
Picante Cúrcuma Coliflor Asado
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor cortada en floretes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de sal
- ¼ a ½ cucharadita de polvo de cayena al gusto – nos gusta 1/2 cucharadita
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de polvo de ajo, No de sal de ajo – si eso es todo lo que tiene, omita la 1/2 cucharadita de sal de arriba.
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 de cucharadita de canela
- perejil picado – opcional para que sirve
Instrucciones
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Calentar el horno a 400 grados.
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Añadir la coliflor en un tazón grande y mezcle con el aceite de oliva.
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En un tazón pequeño, mezcle el resto de los ingredientes juntos.
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Espolvoree la mezcla de especias sobre la coliflor gradualmente, mezclando con una cuchara a medida que lo hace, para cubrir uniformemente los floretes con las especias.
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Difundir la recubierto de coliflor en un pergamino o siliconada para hornear forrada en una sola capa. Intente colocar la mayoría de los lados cortados hacia abajo, ya que se dorarán y crujirán mejor de esa manera.
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Tueste durante 20 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo a mitad de camino.
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Transferir a un plato de servir y decorar con el perejil, si lo desea.
Notas
Nutrición
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Esta receta ha sido actualizado – fue publicado por primera vez en mayo de 2015.
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