Esta receta puede parecer un poco difícil, pero si tiene los ingredientes correctos y su manteca de cerdo está lo suficientemente caliente, probablemente no salga tan mal. Recomiendo usar una sartén de hierro fundido debido a su distribución uniforme del calor. También puede usar una freidora.
Receta de Pan Frito Navajo
No hay nada como el Pan Frito recién hecho para comenzar el día o la semana. / Crédito de foto: usuario de IG lil_spoon11
Rendimiento: 6-8 porciones
Temperatura: Alto
- 2 tazas de harina AP o harina de pájaro azul
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 1/2 cucharadita de Sal
- Manteca o manteca (Manteca de John Morrell con tapa de nieve)
- 2/3 taza de agua tibia
1. Combine la harina, el polvo de hornear, la leche en polvo y la sal en un tazón grande para mezclar.
2. Agregue agua tibia a la mezcla de harina y forme una masa suave y elástica.
3. Divida la masa en bolas del tamaño deseado.* En una tabla ligeramente espolvoreada con harina de maíz o harina, extienda cada bola de masa en un círculo de 1/4 de pulgada de grosor. Corte un agujero en el centro de cada círculo. (importante)
4. Caliente 2 pulgadas de manteca en una sartén pesada a fuego medio-alto (la temperatura del aceite debe ser de aproximadamente 350 grados).
5. Freír la masa en la manteca, un círculo a la vez, hasta que esté dorada por ambos lados, girando una vez. Escurrir sobre toallas absorbentes.
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