No puedo imaginar nada mejor que una sopa de frijoles griegos rústica y hogareña (fasolada) para un día frío de invierno. Saludable, simple y reconfortante, la fasolada es sin duda el plato nacional griego. Esta es la receta auténtica para la sopa de frijoles griegos, un plato característico que ha nutrido a generaciones.

Sopa de frijoles griegos (Fasolada) – Información nutricional

La sopa de frijoles griegos (Fasolada) es altamente nutritiva y llena. Los frijoles son ricos en fibra, que cuando se combinan con agua o líquido te hacen sentir lleno por más tiempo. También rica en proteínas, hierro y vitamina B, la sopa de fasolada es perfecta para la gripe invernal. El aceite de oliva, que es uno de los ingredientes vitales de la sopa de frijoles griega tradicional, es uno de los alimentos principales asociados con la dieta mediterránea saludable para el corazón y se han escrito muchos libros sobre sus beneficios para la salud. El aceite de oliva, cuando se consume crudo, conserva todas sus valiosas vitaminas, por lo que al preparar esta sopa de frijoles griegos, agregue el aceite de oliva hacia el final del tiempo de cocción. Esto también ayudará a que la sopa se vuelva más espesa y cremosa. Asegúrate de usar aceite de oliva virgen extra, que seguramente levantará el sabor.

Seleccione el tipo correcto de frijoles para su sopa de frijoles griegos: Consejos

Para una sopa de frijoles griegos (fasolada), debe usar frijoles blancos secos, pero para la sopa de frijoles griegos perfecta debe usar frijoles secos frescos que no han estado por ahí durante mucho tiempo. Si los frijoles están rancios, tendrá que hervirlos durante mucho tiempo e incluso entonces no alcanzarán la textura deseable. Entonces, ¿cómo puedes seleccionar los mejores frijoles para preparar tu sopa de frijoles griegos? En primer lugar, cuanto más blancos sean los frijoles, mejor. Si los frijoles tienen un color ligeramente amarillo, eso significa que han estado por ahí durante demasiado tiempo y serán resistentes cuando se cocinen. La segunda cosa que debe tener en cuenta es que los frijoles estén suaves por fuera, no se pelen y no se hinchen. Si selecciona los frijoles correctos, no tendrá que remojarlos durante la noche, ¡lo que hace que esta receta sea mucho más rápida de preparar! Sirva esta deliciosa sopa tradicional de frijoles griegos (fasolada) mientras todavía está caliente al vapor con algunas aceitunas Kalamata a un lado y, por supuesto, un poco de pan crujiente. ¡Que lo disfrutes!instagram facebook icono de pinterest icono de facebook icono de impresión icono de cuadrados cuadrados