La Navidad en Argentina tiende a sorprenderte si estás acostumbrado a celebrar en climas más fríos y comerciales. Sí, hay música de fondo suave en los supermercados. Sí, hay algunos anuncios en la televisión. Pero es mucho, mucho menos en la cara que en Europa y América del Norte. Y siendo esta una cultura refrescantemente relajada, la acumulación maníaca ciertamente no comienza en octubre.

Navidad Sudamericana en Verano

Una Navidad tradicional Latinoamericana se celebra el 24, conocida como Noche Buena, no el 25. La gran comida ocurre después de que el sol comienza a ponerse, que es otro movimiento sensato ya que el calor de 30 grados y la gula navideña no son compañeros ideales. Al igual que en la víspera de Año Nuevo, los fuegos artificiales se disparan a la izquierda, a la derecha y al centro alrededor de la medianoche, y las celebraciones continúan hasta altas horas de la mañana. Dado que las cosas comienzan más tarde, pasa directamente al modo fiesta, lo que significa que hay mucho menos tiempo (es decir, ninguno) para especiales de televisión y charadas.

Sin embargo, hay mucho tiempo para comer.

Comida Navideña Argentina

La primera regla de la comida navideña en Argentina es: olvídate del pavo asado y aprende a abrazar a Vitel Thoné (echa un vistazo a esta receta de Katie Metz de Martínez a través de Hispanic Kitchen). Puede sonar como una nueva agua mineral francesa, pero Vitel Thoné es en realidad uno de los platos navideños más queridos de Argentina, originario de Italia, como muchos argentinos. Está hecho de peceto, cubierto con una salsa de atún, mayonesa y anchoas. No, no es del gusto de todos, pero tampoco lo son las coles de Bruselas, así que apriete los dientes si es necesario y cave. Tenga en cuenta que peceto no es especialmente frecuente durante el resto del año, pero en diciembre los suministros de los supermercados están llenos. Si te sientes inspirado para intentarlo, aquí tienes una receta de video (esta de Brasil en realidad se salta el atún, pero gana sobre otras ofertas de Internet por tener la música más alegre.)

Vitel Thoné, por supuesto, no es un plato principal en sí mismo. Suele ir acompañado de un buffet frío, con varias ensaladas, los omnipresentes sándwiches de miga y empanadas. Por supuesto, no sería una fiesta argentina adecuada sin un asado (barbacoa), así que espere que la parrilla esté completamente encendida, a pesar de la humedad sofocante que cuelga en el aire.

Ananá Fizz-La Bebida Navideña Tradicional Argentina

En cuanto a las bebidas, siendo Argentina, el vino fluye (la mayor parte de la producción de vino de Argentina se consume en el país). También está el tradicional ananá fizz, que está hecho de sidra y jugo de piña, y se vende pre-hecho a precios de ganga en el sótano. Beber esto al sol debe dar a la mamá de todas las resacas. Empiezas a sentir los síntomas con solo mirar la botella. Alivia el dolor haciendo el tuyo con alcohol de mejor calidad. Solo pulpe un poco de piña y agrega jugo de limón, un toqué de azúcar y el vino espumoso que elijas.

Algo dulce

El pan dulce, o panettone, es otra importación europea que es un elemento básico entre la comida navideña de Argentina. Los supermercados tienen una enorme variedad de estos panes dulces en forma de cúpula rellenos de frutas secas. Si no sabe qué elegir, de nuevo, puede probar a hacer su propia receta con esta deliciosa receta de Rebecca en From Argentina With Love.

Panettone casero, Foto cortesía de Nicola desde 1972

En este momento, debería estar lleno hasta reventar. Pero eso no significa que tengas que parar. Esto es Navidad. Lo que necesitas es algo para pastar con avidez por el resto de la noche, como el ganado en las pampas. Dado que el chocolate no es ideal para el calor y a menudo termina en un desastre fundido, la opción popular tiende a ser turrón (turrón). Mantecol, hecho con maní y vendido en forma de bloque, es la marca que va de la mano con una Navidad argentina. (Aquí hay una receta para una versión a base de almendras. Tahini se puede comprar en Barrio Chino o Jumbo).

¿Y si el propio Santa fuera argentino? Según este anuncio de Mantecol, conducía un colectivo, jugaba al truco con los renos y, por supuesto, bajaba por la chimenea de tu parrilla.

Si tiene otras tradiciones navideñas de América Latina o alimentos para compartir, háganoslo saber en los comentarios a continuación.

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Durante cinco años, la periodista Vicky Baker fue el Buenos Aires del acosador. Ella apareció al azar en su puerta cada vez que podía, mantuvo un registro de todos sus movimientos y se sentía celosa si alguien más hacía un movimiento. Finalmente, en 2008, dio el paso e hizo de la ciudad su base. Desde aquí, escribe para The Guardian, Time Out, Reuters, Sunday Times Travel Magazine y otros. En su tiempo libre también escribe un blog de viajes – www.goinglocaltravel.com -y supera sus insuficiencias como aspirante a porteña que no come carne ni baila tango bebiendo mucho Malbec.

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