¿ hotsauce ir mal?

Sí y no.

depende de la composición y proporciones.

El alto contenido de vinagre casi garantiza que durará para siempre mientras otros ingredientes no se rancien.

Desafortunadamente, el alto contenido de aceite garantizará que tenga un sabor desagradable bastante rápido.

Por lo general, si una salsa no dice refrigerar después de abrirla, debe tener una vida útil extremadamente larga, incluso abierta.

El tamaño de las partículas en la suspensión coloidal (salsa) también dictará la vida útil, donde la salsa puré más fina tendrá más contacto superficial con el vinagre, trozos más grandes de cosas que no son penetradas por el vinagre se dañarán de varias maneras.

Y, finalmente, cómo se envasó y los «conservantes» dictarán el desarrollo de sabores funky, y cómo se desarrollan con el tiempo. Además, el manejo del equipo de embotellado, las botellas y el contenido dictará el crecimiento de bacterias y hongos. Así que, obviamente, nunca coma nada que no se parezca en su mayoría al color original sin ninguna película notable (tapas de hongos o película en la salsa, siempre inspeccione antes de agitar)