La reología es el estudio del flujo y la deformación de materiales bajo fuerzas aplicadas que se mide rutinariamente utilizando un reómetro. La medición de las propiedades reológicas es aplicable a todos los materiales, desde fluidos como soluciones diluidas de polímeros y surfactantes hasta formulaciones de proteínas concentradas, semisólidos como pastas y cremas, polímeros fundidos o sólidos, así como asfalto.

Muchos materiales y formulaciones de uso común exhiben propiedades reológicas complejas, cuya viscosidad y viscoelasticidad pueden variar según las condiciones externas aplicadas, como tensión, deformación, escala de tiempo y temperatura. Las variaciones internas de la muestra, como la concentración y estabilidad de proteínas, y el tipo de formulación para productos biofarmacéuticos, también son factores clave que determinan las propiedades reológicas.

Las propiedades reológicas impactan en todas las etapas del uso del material en múltiples industrias, desde el desarrollo y la estabilidad de la formulación hasta el procesamiento y el rendimiento del producto. El tipo de reómetro requerido para medir estas propiedades a menudo depende de las velocidades de cizallamiento y escalas de tiempo relevantes, así como del tamaño y la viscosidad de la muestra. Ejemplos de mediciones reológicas incluyen: