cu primăvara chiar după colț, planurile de sărbătorire a Paștelui cu brunch la masa de mic dejun a familiei sunt în lucru. Desigur, accentul central al oricărui meniu de brunch este ouăle, dar nu vă mulțumiți doar cu același combo de slănină și ouă. Există nenumărate alte modalități de a pregăti acest favorit versatil.
înainte de a începe, iată un cuvânt pentru cei înțelepți: Asigurați-vă că utilizați cele mai proaspete ouă posibile și folosiți ouă de la găini libere, care depun cele mai aromate ouă, deoarece mănâncă o dietă naturală. Ouăle pot fi puțin mai scumpe, dar, așa cum spunea mama, „primești ceea ce plătești!”
- Fry ‘ em up. Folosiți grăsime de slănină rămasă pentru a vă prăji ouăle. Dacă puneți untura de crackling peste ouăle din tigaie, veți crea o versiune pufoasă și păcătoasă delicioasă a acestui clasic.
- Încăierați-le. Încercați să adăugați o notă de smântână, sare și piper înainte de a vă Lupta pentru o abordare mai puțin densă a acestui favorit vechi.
- amestecă-le.Ați avut vreodată o omletă dulce de porumb și brânză de capră? Ce zici de una cu crab proaspăt și brânză pimento? Lucrul grozav despre o omletă este că orice merge (în ea)!
- nu – ți fie frică de ” flip.”Un al doilea văr al omletei este frittata, care este în esență o omletă desfăcută. Încercați a ta cu șuncă de țară și scallions, sau ardei cubulete, ceapa si pepperjack. Porniți-l pe aragaz, dar terminați-l la cuptor timp de aproximativ 5 minute pentru a găti blatul.
- Brunch pentru doi? Caserolele individuale de ouă sunt o modalitate bună de a merge. Adăugați un pic de cremă, amestecați ouăle și coaceți în cuptor într-o baie de apă de un inch pentru un rezultat ușor și umed. Încercați să adăugați niște spanac saut și ciuperci shiitake pentru o răsucire.
- senzație Frenchy? Nu, nu vorbim despre a face pâine prăjită franceză; în schimb, creați o quiche tradițională. Această plăcintă coaptă cu ouă și brânză este o modalitate excelentă de a-ți arăta abilitățile culinare (dar nu este dificil de făcut). Încercați mai jos rețeta noastră de ciuperci și brânză elvețiană. Este unul dintre preferatele mele!
- vrei mai puțină mizerie pentru a curăța? Încercați o încăierare cu o singură tigaie. Începeți prin a prăji maronii de hash într-o tigaie din fontă. Apoi, adăugați șuncă tasso, legume proaspete, ouă amestecate și brânză. Terminați cu brioșe englezești prăjite și un strop de sos Sriracha.
- senzație chiar mai picant? Ce zici de niște „Huevos rancheros” cu o roșie la grătar și salsa jalapeno deasupra. Adăugați o parte din cârnați chorizo și veți simți cu adevărat căldura!
- Ouă ” Benedict Arnold.”Puteți defecta ouăle prăjite sau amestecate odată ce le-ați încercat! Adăugați o lingură de oțet alb în lichidul dvs. de braconaj pentru a adăuga aromă și a ajuta la menținerea formei oului. Serviți peste puncte de pâine prăjită cu șuncă de țară și sos hollandaise.
- plăcinta dulce. Ce masă ar fi completă fără desert? Încercați un pop-over de cireșe uscate din ouă, unt, zahăr, făină și cireșe dulci uscate. Acest lucru este sigur de a fi o mulțime pleaser.
Bon App Unktit!
ciuperci & Quiche elvețian
- 6 fiecare ouă proaspete, bătut
- 2 cana tocat ciuperci cremini
- 1/4 cana unt topit
- 2 lingurite frunze de cimbru
- 1 lingura usturoi tocat
- 2 cana tocat brânză elvețiană
- 3 linguri făină
- 1 cană jumătate & jumătate cremă
- 1/4 linguriță nucșoară
- sare & piper după gust
- 1 fiecare crustă de plăcintă neacoperită
preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
se adaugă ciupercile într-o tigaie fierbinte saut și se sotează până se scârțâie. Adăugați unt, cimbru și usturoi la tigaie și gătiți timp de 3-5 minute. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați făina până se combină bine. Se amestecă în brânză.
într-un castron, amestecați ouăle, jumătate& jumătate, nucșoară și sare& piper după gust. Adăugați amestecul de ciuperci în ouă și combinați bine. Se toarnă în coajă de plăcintă și se coace timp de 35 de minute sau până când un cuțit introdus iese curat.
mărci: 1 quiche, 6-8 felii
Disclaimer: Toate retetele noastre au fost inițial concepute pentru dimensiuni mult mai mari lot. Această rețetă a fost redusă-dar nu a fost testată la această scară. Vă rugăm să ajustați în funcție de gustul și dimensiunea porției.
pentru mai multe retete vizita, blog-ul nostru reteta index.