Happy National TV dinner Day! 10 septembrie deține un loc special în calendar pentru masa Americană iconică, ușor controversată și în continuă schimbare.
1. PRIMA CINĂ TV A FOST MODELATĂ DUPĂ O SĂRBĂTOARE DE ZIUA RECUNOȘTINȚEI.
prima cină TV oficială de marcă a fost creată de C. A. Swanson cu sediul în Omaha& Sons și a intrat pe piață în 1954. Masa consta din curcan, sos, umplutură de pâine de porumb, cartofi dulci și mazăre cu unt și vândută cu 98 de cenți. Mâncarea în sine a fost ambalată într-o tavă de aluminiu segmentată acoperită cu folie pentru a fi încălzită în cuptor. Și cutia de carton în care a venit totul a fost proiectată să arate ca un televizor, complet cu „cadrane” și un „buton de control al volumului.”Aproximativ 10 milioane de mese au fost vândute în primul an.
2. EXACT CINE A INVENTAT CINA TV A FOST DEZBĂTUT APRIG.
într-un 1999 citat pe scară largă Associated Press articol, un fost angajat Swanson pe nume Gerry Thomas a cerut oarecum cu umilință reporter Walter Berry să nu-l numesc „tatăl cina TV.””Mă deranjează”, a spus Thomas, ” chiar nu am inventat cina. Am inovat tava cu privire la modul în care ar putea fi servit, a inventat numele și a dezvoltat unele ambalaje unice.”
Articolul continuă apoi să detalieze o poveste uimitoare care a fost repetată de nenumărate ori: în iarna anului 1952, Swansons erau într-o panică despre ce să facă aproximativ 520.000 de kilograme de curcani în exces de Ziua Recunoștinței pe care trebuiau să le păstreze pe vagoane frigorifice, așa că le-au cerut angajaților să-i ajute să găsească o modalitate de a folosi curcanul.
într-o călătorie de vânzări, Thomas se întâlnea cu un distribuitor la un depozit Când a zărit o tavă metalică. El a aflat că Pan Am experimenta tăvile în speranța de a servi mâncare caldă pe zboruri lungi. „Am întrebat dacă aș putea să-l împrumut și l-am lipit în buzunarul pardesiului meu”, spune Thomas. Apoi continuă să descrie cum a desenat o schiță împărțind tava în segmente și, în curând, a fost lovit de ideea de a valorifica noua nebunie de televiziune care abia începea să preia casele americane. Ultima sa scânteie de inspirație:” Ziua Recunoștinței ” în fața tubului.dar în 2003, Los Angeles Times a efectuat o investigație îndelungată asupra invenției și a constatat că mai mulți dintre descendenții Swanson, câțiva jurnaliști care au scris cărți pe această temă și câțiva foști angajați Swanson au contestat afirmațiile lui Thomas, acordând credit pentru diferitele elemente ale planului de cină TV altor persoane din companie. Totuși, Thomas și-a apărat povestea, recunoscând că poate înfrumuseța sau își amintește hazily detalii minore, dar insistând că faptele de bază erau „practic corecte și exacte.”Când Thomas a murit în 2005, majoritatea necrologurilor scrise despre el, ca acesta din Washington Post, l-au creditat ca fiind inventatorul cinei TV.
Biblioteca Congresului atribuie cina TV la trei surse diferite: Gerry Thomas, frații Swanson și Maxson Food Systems, Inc., care în 1945 a fabricat „Plăci Strato” sau mese congelate complete care au fost încălzite pentru a fi utilizate pe avioane, dar nu au ajuns niciodată pe piața cu amănuntul.
3. NUMINDU-L” CINA TV ” A FOST CEL MAI PROBABIL SECRETUL SUCCESULUI FUGAR AL MESEI.
în articolul său din Associated Press din 1994 „anul în care cina TV a bătut America rece”, Kay Bartlett observă că, în 1954, televiziunea era „un fenomen nou și fascinant, în special pentru copii, și existau doar trei până la patru ore de programare nouă în fiecare zi, în general după-amiaza târziu și seara, în timpul orei cinei. Familiile își trăiau practic viața, după școală și după muncă, în jurul televiziunii. Pregătirea pentru masă a fost restricționată.”
deci, practic, adunarea în jurul mesei din sufragerie a fost înlocuită cu înconjurarea televizorului.mai mult ,estetica „futuristă” a tăvii de aluminiu ar fi putut juca un rol în popularitatea cinei TV. Antropologul nutriționist Deborah Duchon a declarat pentru Christian Science Monitor în 2004 că „în anii ’50, societatea a devenit foarte futuristă. Ne-am întrebat cum ar fi viața noastră în anul 2000 și am fost foarte interesați de tehnologie și mașini. Oamenii au îmbrățișat tăvi TV și mese TV nu pentru că mâncarea a fost bună – a fost groaznic – ci pentru că a fost futurist și convenabil.”
4. CINA TV AR FI PUTUT CONTRIBUI LA FEMINISM.
Muzeul Național de Istorie a femeilor subliniază „Cinele TV au făcut mai mult decât să hrănească familiile, confortul și timpul lor rapid de gătit le-au oferit femeilor (care de obicei găteau tot sau majoritatea) mai mult timp pentru a-și căuta locuri de muncă și alte interese, oferind în același timp o masă caldă pentru familiile lor. Una dintre primele reclame pentru Swanson a prezentat o femeie care a scos o cină Swanson din geanta ei de băcănie și i—a promis soțului ei: ‘am întârziat-dar cina nu va fi.”(Marca de banchet a folosit o abordare de marketing similară în reclama din 1962 pentru cinele lor TV, de mai sus.)
totuși, deși cina TV ar fi putut face multe femei fericite, unii bărbați nu au fost atât de încântați. În acel celebru interviu AP din 1999, Gerry Thomas își amintește că a primit plângeri. „Îmi amintesc că am primit mesaje de ură de la bărbați care doreau ca soțiile lor să gătească de la zero, așa cum făceau mamele lor”, spune el. „Femeile s-au obișnuit cu ideea de libertate pe care bărbații au avut-o întotdeauna.”
5. Există o „mamă a cinei TV” oarecum oficială
în 1953, Betty Cronin, proaspăt ieșită din Colegiul Duchesne, lucra ca bacteriolog la Swanson când a fost însărcinată cu dezvoltarea cinei TV. Ea a avut cea mai mare parte subalterni de sex masculin.
„am avut studenți la medicină care lucrau sub mine”, a declarat Cronin pentru Chicago Tribune, care a numit-o „mama cinei TV” în 1989. „Pur și simplu nu s-au putut descurca. M-am uitat la un fel de cockeyed, cum ar fi ‘de ce nu ești în Biblioteconomie?”
ea a fost promovată în curând ca director de dezvoltare a produselor și a fost persoana care și-a dat seama cum carnea, legumele și cartofii ar putea fi încălziți simultan folosind același timp de gătit. Ea a rezolvat și alte probleme presante: „ce fel de pâine va rămâne prin îngheț, nu va fi prea grasă și va avea totuși un gust bun?”Cronin și-a amintit. „Aceasta a fost cea mai mare provocare a noastră.”
Cronin s-a trezit testând gustul tuturor experimentelor sale. Au existat o mulțime de duds, și ea a crescut repede obosit de ea, așa că a recrutat alte suflete nefericite. „Am avut prieteni pe care i-aș folosi ca panou, a spus Cronin. „Aș suna și aș spune:” nu face cina,îți trimit ceva. Uneori îmi spuneau să nu mai aduci așa ceva aici decât dacă ne aduci și nouă multă bere.'”
6. În anii ’60, au fost făcute două schimbări majore la cina TV
în 1960, desertul a fost adăugat și acel mic compartiment de cizmar care ar veni să ardă acoperișurile nenumăratelor guri și-a făcut debutul. (Dar, din nou, la fel și brownie – yum!)
în 1962, directorii Swanson se îngrijorau că numele „cina TV” ar descuraja clienții să mănânce mesele în diferite momente ale zilei, așa că a dispărut de pe ambalaj. Compania a introdus micul dejun Swanson pe piață în 1969.
7. ÎN ANII ‘ 70, PORȚIILE DE CINĂ TV AU DEVENIT SEMNIFICATIV MAI MARI.
în 1973, Swanson a introdus mese de om flămând care au vizat omul flămând (sau, să recunoaștem, femeia flămândă – nu este nici o rușine!) care a vrut un al doilea ajutor. Banchet lansat propria versiune,” omul Pleaser ” cina, în jurul același timp.
8. ÎN ANII ‘ 80, MARKETINGUL A MINIMALIZAT ASPECTUL „STILULUI DE VIAȚĂ OCUPAT” AL CINELOR TV.
the harried-Casnică TV cina anunțurile care păreau aproape ca o Insignă de mândrie pentru femei în anii ’50 și ’60 a căzut din vogă în anii ’80. într-un articol din 1982 New York Times despre ad research, Eric Pace a scris că, în timp ce crafting o campanie de anunțuri pentru Swanson frozen dinners, Chicago Agentie de publicitate Leo Burnett a constatat că, deși oamenii care mănâncă mese TV sunt „hărțuiți și greu de lucru”, „clienții hărțuiți nu-i plăcea să fie amintit de cât de agitat viața lor au fost.”Poate că acesta este motivul pentru care anunțul de mai sus din anii ’80 arată oameni relaxați, par să sugereze că nu există nicio diferență notabilă între gătitul acasă și cina de pui a lui Swanson.
tendințele de Marketing pentru cina TV ar continua spre o întoarcere de 180 de grade față de ceea ce a funcționat în primele zile ale mesei. Un articol Adweek din 2011 compară un anunț de cină TV Swanson din anii ’60, care a redat aspecte „futuriste” precum tava de aluminiu, cu un anunț Stouffer modern care arată mâncarea „îngrămădită pe o placă de faianță-ușor decampată din tava de plastic în care a venit” și peisajul fermei în fundal.
9. DIN 1987, TAVA DE CINĂ TV A OCUPAT UN LOC DE ONOARE ÎN MUZEUL NAȚIONAL DE ISTORIE AMERICANĂ.
este una dintre tăvile originale concepute pentru prima cină TV din anii ’50 și face parte dintr-o colecție de artefacte din cultura pop care include scaunul lui Archie Bunker și jacheta de piele a lui Fonzie.
„cina TV a reprezentat o schimbare în modul în care americanii se gândeau la mâncare”, spune site-ul muzeului.
10. În 2008, a fost posibil să cumpărați o cină TV de 30 USD
a fost mijlocul Marii Recesiuni, totuși o cină TV de 30 USD ar putea fi făcută la Loews Regency Hotel din New York. „Acesta este un oraș în care se pare că nu există sfârșit al alimentelor umile care pot fi transformate într-un lux”, a observat Jennifer Lee într-o postare pe blogul New York Times dedicată subiectului.
și ce a însemnat această cină TV de lux? „Tăvile împărțite, în loc de aluminiu sau plastic, sunt fabricate din porțelan”, scrie Lee. „Puiul prăjit este” free range.’Brânza din brânza mac’ n ‘ este Cheddar asiago cu o crustă de parmezan. Și friptura înăbușită e în Burgundia pinot noir.”
anul trecut, bucătar britanic Charlie Bigham a creat o chiar mai scump „masă gata. Thrillist îl descrie ca având „toate elementele esențiale ale miliardarului: aveți somonul, scoicile, calcanul, stridiile și cozile de homar în Dom Perignon. Ai trufele albe albe. Ți-ai luat caviarul Beluga. Și, evident, ai firimiturile de frunze de aur de 24 de carate de garnisit, pentru că pătrunjelul este pentru țărani.”Totul a costat 314 de dolari, sau 514 dolari.
11. Viitorul cina TV congelator-culoar este tulbure
în ultimii ani, mai multe articole au fost scrise pe doom iminentă cina TV ar putea fi cu care se confruntă. „Cina înghețată a devenit înghețată în loc?”întrebat vârsta de publicitate în 2012.
„probleme mari în culoar alimente congelate”, a declarat MSN bani în 2013. „Companiile de alimente congelate pot face din nou mesele TV să se răcească?”timp îngrijorat. Și apoi tocmai în martie trecută în Atlantic: „America se îndrăgostește de Cinele TV.”
Potrivit articolului Atlantic (și ecou în toate celelalte), după aproape 60 de ani de creștere continuă, vânzările de făină congelată au scăzut din 2008. În timp articol, Martha C. White scrie (din nou, repetând celelalte povești), „obiceiurile noastre de luat masa de astăzi ar trebui să se aplece spre alimente mai proaspete și mai puțin procesate.”Cu toate acestea, continuă ea,” ceea ce mâncăm s – ar putea să nu fie neapărat mai bun pentru noi-puiul Chipotle al lui Panera pe sandvișul de pâine franceză artizanală sună inofensiv, dar este într-adevăr o bombă cu grăsimi și sare de 830 de calorii. Dar mulți consumatori cred că mănâncă mai sănătos și asta contează atunci când mergem la magazinul alimentar, la magazinul de sandwich-uri sau la drive-through.”
Bob Goldin, vicepreședinte executiv la firma de consultanță din industria alimentară Technomic, este de acord. „Există o percepție în rândul consumatorilor că, probabil, calitatea nu îndeplinește standardele de preparate proaspete sau restaurante”, spune el timp.cu toate acestea, o altă serie de articole, ca aceasta din New York Times, au apărut săptămâna trecută în jurul unui studiu realizat de trei sociologi de la Universitatea de Stat din Carolina de Nord, care susțin că stresul pe care îl pune gătitul asupra oamenilor – în special a femeilor – ar putea să nu merite tot efortul.
potrivit unui articol din Slate intitulat „Să nu mai idealizăm Cina de familie gătită acasă”, cercetătorii „au descoperit că” presiunile de timp, compromisurile pentru a economisi bani și povara plăcerii altora au făcut dificilă pentru mame să adopte viziunea idealizată a meselor gătite la domiciliu, susținută de gurmanzi și oficiali din domeniul sănătății publice.”
răspunzând aceluiași studiu, în articolul ei intitulat ” Sunt Cinele de familie Anti-feministe?”Ester Bloom la Billfold sugerează familiilor” alege o varietate de ingrediente, alimente congelate și alimente preparate, astfel încât așteptările tuturor să rămână rezonabile. Mesele nu trebuie să fie gătite 100% de la zero pentru a fi bune și încă mai ieftine/mai bune pentru tine decât scoate.”