există vitamine și substanțe nutritive care, deși nu îi cunoaștem munca, aceasta este cheia pentru sănătatea noastră. Vitamina K este una dintre ele, deoarece previne sângerările grele și ajută la fixarea calciului în oase. Prin urmare, este considerat unul dintre principalii nutrienți ai organismului. Lipsa vitaminei K poate duce la dificultăți în coagularea sângelui, cu hemoragii subcutanate și anemie ca fiind cele mai frecvente.
persoanele în vârstă și nou-născuții sunt grupurile cele mai expuse riscului de deficit de vitamina K.De asemenea, cei cu probleme cardiovasculare pot suferi de „anemie” cauzată de vitamina K pentru a preveni coagularea sângelui și consecințele acesteia. La acest tip de pacienți este vital să urmăriți cantitatea de vitamina K din dietă.
lista alimentelor bogate în vitamina K
astăzi, o doză zilnică de 75 micrograme pe zi este recomandată la adulți și adolescenți și 35 micrograme la copii. Aportul de alimente precum varza sau conopida conține toată vitamina K de care organismul are nevoie pentru buna funcționare a acestuia, deci, cu anumite excepții, nu va fi necesar să recurgeți la Suplimente de vitamine.
cu acestea trebuie să fii deosebit de atent, deoarece vitamina K este de tip solubil în grăsimi, adică excesul din organism nu se dizolvă ca apa, ci este stocat.
pe de altă parte, trebuie să distingem între cele două tipuri de vitamina K care există. Astfel, vitamina K1 (filochinona) este direct responsabilă pentru coagularea sângelui, în timp ce K2 (menachinona) efectuează fixarea calciului în oase. În acest sens, dieta ar trebui să fie compusă din alimente bogate într-o structură și alta.
unele dintre alimentele cele mai bogate în vitamina K1 sau filoquinonas sunt legumele și produsele de origine vegetală-cum ar fi:
• broccoli
• col
• kale
• salata verde
• spanac
• ulei de măsline
• ulei de soia
pe de altă parte, alimentele cu cea mai mare rată de vitamina K2 se găsesc în fermentat cu bacterii, cum ar fi brânza, produsele din carne sau păsările de curte.
legume cu frunze verzi
dintre toate legumele cu frunze verzi, cu cât culoarea frunzelor este mai închisă, cu atât va conține o proporție mai mare de vitamina K. Astfel, varza, broccoli, salata romana, varza, spanacul sau sparanghelul verde contin intr-o singura portie toate nevoile necesare de vitamina K.
uleiuri vegetale nerafinate
fie că sunt soia, măsline sau chiar rapiță, uleiurile vegetale nerafinate conțin la fel de multă vitamină K ca legumele cu frunze verzi.
fructe și fructe bogate în vitamina K
unele fructe precum kiwi, afine, struguri sau smochine oferă, de asemenea, o bună parte din vitamina K organismului. În mod similar, nuci precum caju sau fistic, cu excepția celor care au intoleranță, vor fi potrivite pentru a varia tipul de alimente cu vitamina K din dietă.
produsele lactate ca alimente bogate în vitamina K
produsele lactate de origine animală, cum ar fi untul, laptele sau brânza, contribuie, de asemenea, la obținerea cantității de vitamina K de care are nevoie organismul.