cartoful dulce (Ipomoea batatas), cunoscut și sub numele de cartof dulce sau cartof dulce, este o legumă versatilă care se caracterizează prin valoarea sa nutritivă importantă. Denumirea de” cartof dulce ” provine de la Nahuatl camohtli, în plus, este o plantă erbacee, perenă și cățărătoare, care preferă climatele tropicale și subtropicale cu temperaturi blânde (14-26 INKTC).

în ultimii ani a devenit popular, deoarece proprietățile medicinale interesante au fost găsite printre componentele sale. De fapt, o revizuire publicată în Journal of Medicinal Food sugerează că acum este considerată o sursă valoroasă de substanțe cu acțiune farmacologică care pot fi valorificate în beneficiul sănătății. Care sunt proprietățile sale?

proprietățile nutritive ale cartofilor dulci

după cum am menționat, cartofii dulci au devenit populari ca sursă importantă de nutrienți. În general, ele sunt o sursă de fibre, vitamine și minerale. Conform informațiilor publicate în Food and Nutrition Information Center, 100 de grame de cartofi dulci oferă:

• calorii: 86
• apă: 77%
• proteine: 1,6 grame
• carbohidrați: 20,1 grame
• zahăr: 4,2 grame
• fibre: 3 grame
• grăsime: 0,1 grame
• vitaminele A, C, E și complexul B.

• potasiu, magneziu și cupru.

de asemenea, informațiile publicate în Food Research International, indică faptul că cartoful dulce conține carbohidrați bioactivi, proteine, lipide, carotenoizi, antociani și acizi fenolici.

îngrijirea pielii

includerea cartofului dulce în dieta obișnuită este o modalitate de a obține substanțe nutritive care promovează sănătatea pielii. Conform cercetărilor publicate în Food Chemistry, acest aliment conține compuși fenolici, beta-caroten și alte substanțe antioxidante care contribuie la inhibarea stresului oxidativ. acesta din urmă este important, deoarece, potrivit unei publicații din revista Biomolecules, stresul oxidativ joacă un rol important în procesul de îmbătrânire a pielii, accelerând apariția semnelor de îmbătrânire.

Vezi și: suplimente de bază pentru a-ți menține pielea hidratată și sănătoasă

consumul de cartofi dulci protejează împotriva problemelor oculare

deși cartoful dulce nu este un aliment miracol împotriva problemelor de vedere au nutrienți care sunt benefice pentru sănătatea ochilor. Mai exact, concentrația sa ridicată de beta-caroten, care este sintetizată ca vitamina A în organism, ajută la prevenirea afectării vizuale și a cataractei.

poate ajuta, de asemenea, la prevenirea unui tip special de orbire cunoscut sub numele de xeroftalmie, asociat cu deficit de vitamina A, potrivit unui studiu publicat în Journal of Paediatrics and Child Health.

promovează o bună circulație

În plus față de vitamine, are antioxidanți, în special beta-caroten. Acestea servesc la reducerea nivelului de colesterol rău, a cărui acumulare în artere poate face dificilă circulația.

potrivit unui studiu publicat în Food and Nutrition Research, carotenoizii contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Prin urmare, consumul de cartofi dulci este un supliment excelent pentru persoanele cu risc, cum ar fi cele cu probleme de circulație, hipertensiune arterială sau colesterol.

cartoful dulce ajută la îmbunătățirea digestiei

coincizând cu datele dintr-un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry, cartoful dulce are două tipuri de fibre: solubile și insolubile. Datorită acestui fapt, includerea lor în dietă ajută la îmbunătățirea digestiei și la combaterea constipației.

promovează funcția creierului sănătos

cartoful dulce conține antociani, deci contribuie și la funcționarea sănătoasă a creierului. Studiile efectuate la șoareci au descoperit că suplimentarea cu extract de cartof dulce cu antociani îmbunătățește învățarea și memoria.

îmbunătățește reglarea glicemiei

nu este un tratament pentru diabet; cu toate acestea, atunci când este luat ca supliment nutrițional, cartoful dulce poate fi benefic pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2, așa cum se arată într-un studiu publicat în Diabetes Care. Aparent, nu numai că ajută la reglarea glicemiei, dar crește sensibilitatea la insulină.

acid Folic pentru sarcină

acidul Folic este un nutrient cheie pentru perioada de gestație. Această substanță este foarte importantă în prima etapă a creșterii copilului. De fapt, deficitul său afectează creierul și coloana vertebrală a fătului. Sweetpotato, fiind un aliment care oferă acest nutrient, este o opțiune bună pentru a suplimenta dieta în timpul sarcinii.

Sweetpotato ajută la îmbunătățirea calității dietei

există multe motive pentru a încorpora sweetpotato în dietă. Deși nu este un aliment super puternic sau similar, aportul său ne oferă substanțe nutritive care sunt decisive pentru a promova bunăstarea. Gata să-l încercați?