VIVA MEXICO! TRĂIASCĂ REVOLUȚIA!

o sărbătoare mare în Mexic este Ziua Revoluției Mexicane. (20 noiembrie).

în 2010, Mexicul a sărbătorit 200 de ani de la independența Mexicului și 100 de ani de la Revoluția mexicană!
En el 2010 Mexic celebro el BICENTENARIO de la Independencia Mexicana y Centenario de la revoluci XVN Mexicana
Revoluția mexicană a avut loc din 1910 până în 1920. A fost un” război constituționalist”, practic o luptă între have ȘI have not. Aproape toată lumea a auzit de cel mai faimos erou al său, Pancho Villa. Ei bine-iată povestea din spatele acestei sărbători.Pancho Villa s-a născut Doroteo Arango în 1877 în San Juan del R, Durango, în nord-centrul Mexicului. A locuit acolo până la vârsta de 16 ani, când a ucis un bărbat care și-a violat sora mai mică și a fost forțat să fugă pentru viața sa. Nu se știe prea multe despre modul în care și-a petrecut următorii câțiva ani din viață, în afară de faptul că și-a schimbat numele în Francisco „Pancho” Villa pentru a eluda legea. până la vârsta de 20 de ani, Pancho Villa se mutase spre nord și locuia în Chihuahua, lucrând mai întâi ca miner și apoi ca hoț de vite. Biografiile oficiale ale guvernului enumeră ocupația sa atunci ca ” vânzător de carne cu ridicata.”În 1899 s-a întors la minerit, de data aceasta în Santa Eulalia lângă Chihuahua. Cu toate acestea, s-a săturat curând de viața muncitorului și a început să jefuiască bănci, adăugând asta pe lista infracțiunilor pentru care a fost căutat de guvernul Mexican.pentru a evita capturarea, Pancho Villa a decolat cu grupul său de adepți ai bandiților în Munții Sierra din centrul Mexicului în 1900. În următorul deceniu, el a devenit un erou legendar-un Robin Hood pentru cei săraci din țara sa, jefuind pe cei bogați și împărtășind cu masele flămânde-în timp ce se sustrage cu pricepere trupelor guvernamentale.
La 20 noiembrie 1910, Războiul de răsturnare a generalului Porfirio D. a început oficial când Francisco Madero a scăpat din închisoarea din San Luis Potos și a declarat invalid procesul electoral din Mexic. Generalul D. Inktikaz a fost la putere din 1876. În acești 34 de ani, stabilitatea politică a Mexicului s-a îmbunătățit. Economia sa a crescut. Au fost înființate noi industrii, au fost construite căi ferate și investițiile străine au crescut. Cu toate acestea, nimic din toate acestea nu a făcut nicio diferență în viața marea majoritate a mexicanilor. Țăranii și muncitorii erau mai săraci ca niciodată. De asemenea, s-au săturat serios de guvernul lor. astfel, la scurt timp după declarația de război a lui Francisco I. Madero, Pancho Villa și-a condus oamenii de pe dealuri pentru a se alătura forțelor revoluționare-făcând tranziția istorică de la bandito la revolucionario. Carismaticul Pancho a reușit să recruteze o armată de mii, inclusiv un număr substanțial de americani, dintre care unii au fost numiți căpitani în Diviziileinctivn del Norte.
forțele lui Madero au avut succes. D a fost răsturnat și Madero ales președinte al Mexicului în 1911. Cu toate acestea, a fost capturat și asasinat de unul dintre generalii săi-un trădător pe nume Victoriano Huerta la scurt timp după aceea. În urma victoriei și asasinatului de scurtă durată al lui Madero, Villa a rămas la comanda armatei sale de rezistență a Diviziei de Nord-împreună cu Venustiano Carranza a lui Coahuila și Alvaro Obregon a Sonorei. Împreună au luptat în 1913 și 1914 împotriva dictaturii Huerta. Cam în această perioadă, Villa a devenit și un erou popular la nord de graniță, în Statele Unite. Cineaști de la Hollywood și fotografi de ziare s-au adunat în nordul Mexicului pentru a înregistra faptele sale de luptă-multe dintre ele fiind organizate în beneficiul camerelor.forțele lui Villa aveau sediul în Chihuahua, iar el a condus nordul Mexicului ca un războinic medieval. Finanțându-și armata furând din turmele de vite aparent nesfârșite din nordul Mexicului, a vândut carnea de vită la nord de graniță, unde a găsit o mulțime de negustori din Norteamericano dispuși să-i vândă arme și muniție. În adevăratul stil Robin Hood, el a despărțit vastele exploatații funciare ale hacendados locale și le-a împărțit văduvelor și orfanilor soldaților săi căzuți. În loc să folosească peso-ul disprețuit al guvernului, el și-a produs propriii bani și orice comerciant care a refuzat să accepte această „nouă” monedă s-a confruntat cu riscul de a fi împușcat. Execuțiile-adesea ordonate dintr-un capriciu-nu erau adesea efectuate de Pancho însuși. În schimb, au fost realizate de prietenul său Rodolfo Fierro, cel mai cunoscut sub porecla sa el Carnicero, sau măcelarul.luptele au continuat în Mexic până în 1920, chiar dacă în 1917 a fost adoptată o nouă constituție. Când guvernul SUA a ieșit deschis în sprijinul noii președinții Carranza, Villa a fost înfuriată. El a ripostat atacând orașele de frontieră din SUA-Cel mai semnificativ, Columbus, New Mexico. La nord de graniță, imaginea lui Villa a scăzut. Cu toate acestea, mulți din Mexic l-au văzut ca răzbunătorul deceniilor de opresiune yanqui (Yankee). În ciuda popularității sale, forțele combinate ale lui Carranza și Obregin și-au învins armata în luptă după luptă. După ce două „expediții punitive” ale Armatei SUA în Mexic în 1916 și 1919 nu au reușit să captureze și să cucerească „Villistas”, guvernul Mexican a acceptat predarea lui Villa și l-a retras cu salariul unui general la Canutillo, Durango. A fost asasinat în apropiere în 1923.Pancho Villa este amintit cu mândrie și respect de majoritatea oamenilor din Mexic. A condus cele mai importante campanii militare ale revoluției constituționaliste. Trupele sale au fost victorioase până la sud Zacatecas și Mexico City, până la est Tampico, și până la vest Casas Grandes. Din cauza raidului lui Villa în Columb, New Mexico și a evaziunii sale ulterioare a trupelor americane, el are, de asemenea, notorietatea adăugată de a fi singurul personaj militar străin care a invadat vreodată cu succes teritoriul continental al SUA!
în cinstea Zilei Revoluției mexicane din 20 noiembrie, iată câteva rețete gustoase și interesante. Fiecare onorează steagul Mexican folosind cele trei culori ale țării: verde, alb și roșu. Puneți aceste rețete împreună cu friptură la grătar, pui sau pește și aveți-vă o Fiesta revoluționară mexicană autentică! Viva Mexic! Viva La revoluci!
MEXICAN SALSA FRESCA
aceasta salsa este Mexic pur. E proaspăt. E delicios. Este ușor de făcut și este complet patriotic! Timpul de pregătire este de aproximativ 45 de minute și acest lucru va face aproximativ un litru.

1 ceapa alba mare, taiata marunt
6 rosii mari, taiate marunt
1 buchet cilantro, tocata 9625
3 catei de usturoi, tocata 9606
4 pana la 6 ardei jalape sau ardei iute (scoateti semintele daca doriti sa scadeti nivelul de caldura!) Ardei Chile
suc de 2 limes
1 lingura suc de portocale
1 lingura sare

Se amestecă toate ingredientele împreună în castron. Acoperiți și refrigerați până la trei zile. Utilizați cu chipsuri, pe tacos sau ca condiment pentru orice fel de mâncare mexicană. ceviche MEXICAN originea în locuri unde fructe de mare a fost din belșug, dar refrigerare rare. Acest aperitiv este ușor, sărac în calorii și a devenit popular în toată California, Baja și Mexicul continental datorită gustului său subtil, dar picant. Servește 6 până la 8, în funcție de apetitul lor și durează doar aproximativ 20 de minute pentru a se pregăti după ce peștele s-a „gătit” (una până la trei ore). Culorile de aici sunt, de asemenea, 100% roșu, alb și verde!

2 kg cubulete de pește alb sau scoici bay, Prime
5 – 10 serrano proaspete sau jalape ardei iute, cuburi (conserve pot fi înlocuite) ardei iute
1 ardei gras rosu, cuburi
1 ardei gras verde, cuburi
1 ceapa, cuburi
3 rosii coapte, cuburi
1 – 2 catei de usturoi, usturoi tocat
1 avocado, cuburi
1 buchet coriandru, cu tulpini eliminate și cuburi
1 linguriță zahăr brun
sare și piper după gust
2 cani limejuice
1/2 cana suc de lamaie
tortilla chips-uri sau/sau biscuiti saltine

într-un castron mare combina pește cu limejuice. Acoperiți și refrigerați timp de una până la trei ore, amestecând ocazional. Peștele ar trebui să devină destul de alb, iar scoicile vor pierde aspectul translucid. (Odată ce se întâmplă acest lucru, veți ști că sucul de lămâie și lămâie le-a „gătit” și sunt destul de bine să mănânce.) Aruncați ușor, dar bine, asigurându-vă că toți peștii sunt acoperiți cu amestec de lămâie-var.
adăugați toate celelalte ingrediente și aruncați ușor. Serviți într-un castron înconjurat de chipsuri sau biscuiți de sare.prietenul meu Leslie a fost crescut în New Mexico și apoi în El Centro, la doar câțiva kilometri de orașul mexican de frontieră Mexicali. O soție a unuia dintre braseros (sau mâini de fermă) care a lucrat pentru tatăl ei, a transmis această rețetă mamei lui Leslie în urmă cu câțiva ani. Prima dată când a făcut-o, Leslie a explicat că este mai bine a doua zi-și ziua mea de naștere a fost a doua zi-așa că a făcut-o cu o zi înainte. Problema a fost că, în dimineața următoare, a dispărut de mult! Eram cinci cazați în casa noastră din La Bufadora, și chiar dacă ea a făcut un lot dublu, între noi, am anihilat-o! Acest slaw (pronunțat Tay-AH-kay) este atât de bun-și este simplu de făcut și el. Servește șase și durează 20 de minute pentru a se pregăti. Și s-ul-este roșu, alb și verde!

1 varza cap mare, mărunțită
1 lb Chihuahua sau brânză Jack, ras
2 rosii mari, tocat
1 ceapa alba mare, tocat
2 – 3 jalape proaspete oleaginoase, tocat (conserve pot fi înlocuite) Jalapenos
1/4 cana coriandru, tocat

Dressing:
1/4 cana ulei de măsline
1/4 cana otet de vin rosu
1 lingurita oregano Oregano
sare piper piper macinatcombinați toate ingredientele și răciți peste noapte (dacă aveți noroc) în frigider.pentru desert, ce ar putea fi mai perfect decât roșu, alb și verde cookie-uri de pavilion Mexican?! De ce, nimic, desigur! Această rețetă face aproximativ trei duzini de fursecuri și durează aproximativ două ore și jumătate pentru a se pregăti cu totul.

2 buc. drojdie uscată activă
1/4 cana apa calda
2 cani unt (4 bastoane), dedurizată
1 cana zahar
1 ou
4 1/2 cani faina cernuta
zahăr roșu și verde colorate
Incalziti cuptorul la 350 de grade. Se dizolvă drojdia în apă caldă. Crema de unt și zahăr împreună, bătând până la lumină și pufos.Adăugați un ou ușor bătut. Se amestecă drojdia dizolvată, apoi se amestecă treptat făina. Răciți aluatul timp de aproximativ 2 ore. Forma în 3/4 ” bile. Înmuiați o parte în zahăr roșu, cealaltă în zahăr verde, lăsând o dungă clară în centru. Așezați pe foi de prăjituri cu unt. Coaceți timp de 10 până la 12 minute sau până se rumenesc ușor. Scoateți imediat de la rafturile de sârmă pentru a se răci.
rețetă și sfaturi oferite de Ann Hazard.

Alăturați-vă autorului Ann Hazard, în timp ce vă conduce prin patru generații de aventuri culinare istorice Baja. Ea împărtășește nu numai poveștile preferate de călătorie ale familiei sale, ci și rețetele delicioase, ușor de preparat pe care le-a colectat și creat. Până când ați gătit o masă sau două și ați terminat de citit cartea, vi se garantează o doză de durată de magie Baja. Cartea poate chiar să vă transforme ușor perspectiva spre sud, să vă lumineze inima și să vă transforme pentru totdeauna perspectiva asupra vieții!