când mi-am luat câteva zile libere săptămâna trecută am uitat complet să aduc gustări sănătoase(ier) cu mine, așa că atunci când mi s-a făcut foame am ajuns la cel mai apropiat automat. Știu, prost obicei. Chestia este că nu am putut găsi un singur bar care să fie 1) vegan și 2) sănătos, ceea ce înseamnă pentru mine fără zahăr alb sau ulei de palmier. Așa că am decis să-mi fac propria mea!

gândiți-vă la aceste bare ca la un amestec de Twix și Kinder Bueno. Obțineți o bază crocantă de pâine scurtă, acoperită cu o cremă netedă de „lapte” de alune. Diferența dintre aceasta și o dată simplă „caramel” este că am folosit unt de alune combinat cu tahini pentru a-i da o aromă lăptoasă. Adăugarea de unt de cacao face umplutura moale și cremoasă, cu o textură plăcută de topire în gură. Folosesc aici doar ingrediente stabile la raft, astfel încât barele să poată fi păstrate la temperatura camerei timp de câteva săptămâni.

baza de pâine scurtă poate fi făcută în două moduri: coapte sau fără coacere. Am încercat ambele și, deși îl prefer pe cel copt, versiunea fără coacere este mai ușoară și mai rapidă. Coacerea bazei vă va oferi o textură asemănătoare pâinii scurte, puțin mai crocantă și mai sfărâmicioasă.

este nevoie de doar 5 ingrediente pentru a face shortbread: făină de ovăz, sirop de arțar, ulei de nucă de cocos, Unt de migdale și extract de vanilie. Amestecați totul împreună până obțineți un aluat, apăsați-l într-un vas de copt și coaceți timp de 18 minute.

stratul superior este format din unt de alune combinat cu sirop de arțar pentru o aromă de caramel și tahini pentru un gust ușor lăptos. Apoi amestecați untul de cacao topit care vă va ajuta să întăriți totul pe măsură ce se răcește. Recomand cu tărie utilizarea untului de alune, conferă barelor o aromă de nuci care se împerechează foarte bine cu stratul de ciocolată. Alune + Ciocolată: Știi ce vreau să spun…

În ceea ce privește siropul de arțar, de obicei merg cu chihlimbar închis, deoarece are o aromă mai intensă și o consistență mai groasă, dar siropul de arțar obișnuit va funcționa și el.

odată ce totul este neted și bine combinat, îl turnați peste baza de pâine scurtă și lăsați-l să se răcească la frigider. După aproximativ 2 ore, stratul de alune se va întări puțin.

când stratul de alune este mai ferm, tăiați în 8 bare și înmuiați generos în ciocolată topită!

cred că am menționat deja acest lucru într-o rețetă anterioară, dar dacă doriți să aveți un strat mai subțire, puteți „lichefia” ciocolata puțin cu unt de cacao. Pentru a face acest lucru, topiți ciocolata cu unt de cacao suplimentar, folosiți aproximativ 1 uncie de unt de cacao pentru 10 uncii de ciocolată neagră. Nu recomand să folosiți chipsuri de ciocolată aici, conținutul de unt de cacao este prea mic pentru a face un strat subțire.

Dacă sunteți în căutarea unei alternative mai sănătoase la snack barurile cumpărate din Magazin, această rețetă nu va dezamăgi! Au o bază crocantă de pâine scurtă, un strat de alune cremos și topit în gură și un strat crocant de ciocolată. În plus, acestea sunt concepute pentru a menține la temperatura camerei timp de până la 3 săptămâni (probabil mai mult).

anunțați-mă în comentarii dacă încercați această rețetă!

Print