vezi cuprins

seria

Volumul 5

studii ale societății biosociale

Înscrieți-vă pentru buletinele noastre de e-mail pentru a obține actualizări personalizate cu privire la noile publicații Berghahn.

Click aici pentru a selecta preferințele

dieta umană și nutriția în perspectivă Bioculturală

editat de Tina Moffat și Tracy Prowse

282 pagini, 29 illus., 25 tabele, 5 hărți, bibliog., index

ISBN 978-1-84545-765-5 $ 135.00 / 99.00 HB a fost publicat (decembrie 2010)

eisbn 978-1-84545-981-9 eBook

HB vezi coșțara ta: India-Faceți clic aici pentru a elimina geolocația faceți clic aici pentru a vizualiza informațiile noastre despre Brexit

din cauza incertitudinii legate de acordurile comerciale post-Brexit livrările către UE pot dura mai mult pentru a ajunge și pot fi supuse taxelor locale de import, pentru care Clientul este răspunzător. Vă încurajăm să luați în considerare o alternativă de carte electronică sau să mergeți la librăria locală pentru copia tipărită. Citiți informațiile actuale aici

Cumpărați cartea electronică! $34.95 solicitați o revizuire sau o copie de examinare (în format Digital)

• dacă sunteți o publicație periodică sau altă publicație care revizuiește conținutul nostru.
• dacă sunteți profesor care solicită o copie de examinare.

recomandați Biblioteciidisponibil în gobi

recenzii

„editorii oferă o integrare frumoasă a materialului cărții în concluzie. În timp ce capitolele individuale nu oferă, în cea mai mare parte, Exemple de abordări bioculturale integrative, editorii le împletesc cu pricepere tematic și în raport cu problemele actuale din concluzie…cartea oferă o eșantionare frumoasă a spectrului de date și abordări care constituie domeniul și, ca atare, ar fi utilă pentru o clasă de antropologie nutrițională.”*JRAI

” capitolele individuale prezentate în volum sunt bine scrise și împreună detaliază o gamă largă de abordări metodologice ale temelor în jurul cărora este structurat volumul…acest volum editat ar prezenta un interes deosebit pentru studenții absolvenți avansați sau cercetătorii interesați de subiectele specifice acoperite de fiecare capitol.”*Medical Antropologie trimestrial

„aceasta este o publicație de înaltă calitate. Multe dintre capitole sunt recenzii excelente ale metodelor și perspectivelor din domeniul lor particular. Redactorii au făcut în mod clar o treabă bună… există un amestec puternic de subiecte care merg bine împreună și sunt legate între ele de primul și ultimul capitol.”*Alan Goodman, Hampshire College

descriere

nu există multe domenii care sunt mai înrădăcinate atât în aspectele biologice, cât și în cele social-culturale ale omenirii decât dieta și nutriția. De-a lungul istoriei umane, nutriția a fost modelată de forțe politice, economice și culturale și, la rândul său, accesul la hrană și nutriție a modificat cursul și direcția societăților umane. Folosind o abordare bioculturală, participanții la acest volum investighează modul în care alimentele sunt atât o resursă esențială fundamentală pentru sănătatea umană, cât și o expresie a culturii și societății umane. Capitolele tratează aspecte ale dietei și nutriției umane prin spațiu și timp și acoperă societățile preistorice, istorice și contemporane răspândite în diferite regiuni geografice, inclusiv Europa, America de Nord, Africa și Asia pentru a evidenția modul în care biologia și cultura sunt legate în mod inextricabil.

Tina Moffat este profesor asociat în cadrul Departamentului de Antropologie de la Universitatea McMaster. Cercetările sale se concentrează pe sănătatea și nutriția copiilor în raport cu sănătatea mediului și ecosistemele urbane. A scris și co-autor numeroase publicații științifice despre creșterea copilului și hrănirea sugarilor în Nepal și bunăstarea nutrițională și obezitatea în rândul copiilor din școlile din America de Nord.

Tracy Prowse este profesor asistent la Departamentul de Antropologie de la Universitatea McMaster. Cercetările sale explorează dieta și sănătatea în populațiile anterioare folosind analize paleopatologice și izotopice ale oaselor și dinților umani. A publicat pe paleodietul Italiei romane în American Journal of physical Anthropology și Journal of Archaeological Science.

subiect: alimente& nutriție Antropologie (General) Arheologie

coduri subiect

LC: GT2850 .H86 2010

BL: 8484.665000 DSC

BISAC:
MED060000 MEDICAL/nutriție;
SOC002010 științe sociale/antropologie/culturale;
SCI086000 știință/științele vieții/General

BIC:
Jfcv Food & societate;
JHM Antropologie

cuprins

Expand ToC

Lista de cifre
Lista de tabele
Lista de cutii

Capitolul 1. Introducere: o abordare Bioculturală a dietei și Nutriției Umane
T. Moffat și T. Prowse

Partea I: perspective evolutive asupra nutriției

Capitolul 2. Influențe nutriționale și metabolice asupra evoluției creierului uman
W. R. Leonard, M. L. Robertson și J. J. Snodgrass

Capitolul 3. Creșterea copiilor în rândul furajelor din Africa de Sud în trecut
S. Pfeiffer și L. Harrington

Capitolul 4. Hrănirea sugarilor și a copiilor mici în evoluția umană
D. W. Sellen

partea II: alăptarea și nu numai: nutriție pe tot parcursul vieții

Capitolul 5. Utilizarea analizei izotopilor stabili pentru a determina modelele de hrănire pentru sugari și copii mici
T. L. Dupras

Capitolul 6. O comunitate în tranziție: deconstruirea tendințelor alăptării în Gibraltar, 1955-96
L. A. Sawchuk, E. K. Bryce și S. D. A. Burke

partea III: insecuritatea alimentară și malnutriția

Capitolul 7. Diversitatea dietetică, tranzițiile dietetice și nutriția copilăriei în Nepal: întrebări de metodologie și practică
T. Moffat și E. Finnis

Capitolul 8. Răspunsuri la o criză alimentară și malnutriția copiilor în Nigerien Sahel
R. E. Casiday, K. R. Hampshire, C. Panter-Brick și K. Kilpatrick

Partea IV: factori nutriționali în creștere și boală

Capitolul 9. Creșterea, morbiditatea și mortalitatea în antichitate: un studiu de caz din Roma imperială
T. Prowse, S. Saunders, C. Fitzgerald, L. Bondioli și R. Macchiarelli

Capitolul 10. Examinarea aspectelor nutriționale ale pierderii și fragilității osoase de-a lungul ciclului de viață în Bioarheologie
S. C. Agarwal și B. Glencross

Capitolul 11. Obezitatea – O Epidemie Emergentă: Tendințe temporale în America de Nord
P. T. Katzmarzyk

partea V: concluzie

Capitolul 12. Dieta si nutritia in perspectiva Bioculturala: inapoi in viitor
T. Prowse si T. Moffat

Contributors
Glosar
Index

Inapoi sus