- 98
- 44
Ciocolata Fudge cookies, care sunt moi și fudgy pe interior, încărcate cu bucăți de ciocolată și o aromă bogată de ciocolată pe tot parcursul. Da, sunt uimitoare. Și, de asemenea, atât de ușor de făcut!
ce sunt cookie-urile cu ciocolată?
gândiți-vă la cookie-urile cu ciocolată ca fiind ceva de un hibrid brownie / cookie. Arată ca o prăjitură, dar au un interior moale, care amintește de un brownie fudge cu o aromă profundă, de ciocolată. Acestea cu siguranță nu sunt cookie-urile dvs. standard de ciocolată. Și sunt de fapt mai ușor de făcut decât ți-ai imagina vreodată! Există câteva lucruri care fac această rețetă specială. Să aruncăm o privire…
cacao procesată olandeză vs.cacao naturală
pentru această rețetă vă recomand să folosiți cacao procesată olandeză. Majoritatea supermarketurilor au doar câteva mărci de cacao neîndulcit pe rafturi. Ambalajul va indica în mod clar dacă este procesat olandez. Există o întreagă știință în spatele cacao-ului procesat olandez, dar putem trece direct la subiect – oferă o aromă de ciocolată mai fină, mai bogată și mai plină. Deci, dacă puteți găsi cacao procesată Olandeză, o recomand cu siguranță pentru această rețetă. Dacă nu, mergeți mai departe și folosiți orice cacao neîndulcită puteți găsi, veți primi în continuare un cookie minunat.
rețetă ușoară cu ingrediente Simple
toată lumea iubește o rețetă ușoară, nu? Aceste cookie-uri de ciocolată fudge pot fi cu adevărat ușoare? Fii sigur! După cacao, există doar câteva ingrediente simple, dintre care multe probabil aveți în cămară și frigider: unt, făină, zahăr alb, zahăr brun, extract de vanilie, chipsuri de ciocolată (sau bucăți), ouă și doar un vârf de sare.
chipsuri de ciocolată sau bucăți de ciocolată?
să folosești chipsuri de ciocolată sau bucăți de ciocolată? Aceasta este întrebarea. Acest lucru se poate reduce cu siguranță la preferințele personale. Cele mai bune rezultate vor veni din utilizarea chipsurilor sau bucăților semi-dulci. Există multe batoane de ciocolată care sunt destinate pentru coacere. Zdrobirea lor în bucăți poate fi distractivă și poate adăuga o unicitate fiecărui cookie. Veți folosi un total de 1 cană de jetoane sau bucăți. Jumătate din acesta va fi topit în aluatul de prăjituri. Cealaltă jumătate va fi folosită aruncată în aluat, așa cum sunt de obicei chipsurile sau bucățile.
adăugați chipsuri sau bucăți în partea de sus a cookie-urilor înainte de coacere
această ultimă parte a rețetei este cei mai importanți pași. După ce ne scoatem aluatul în bile și le așezăm pe foaia de prăjituri căptușită cu pergament, vom folosi mâinile ude pentru a împinge prăjiturile în jos. Mâinile umede sunt importante, deoarece vor împiedica aluatul să se lipească de mâini. Împingeți bilele de aluat în jos până la aproximativ centimetrul ” gros. Apoi, adăugați mai multe bucăți de ciocolată sau chipsuri pe vârfurile fiecărui cookie. Este această ultimă parte care va oferi cookie-urilor aspectul profesional. Și acea ciocolată extra solidă în fiecare mușcătură va fi uimitoare.
când fursecurile au terminat de copt, lăsați-le să se răcească chiar în tigaie timp de cel puțin 10 minute. Și ghici ce? Vor fi chiar mai bine a doua zi. Abia aștept să încerci astea! Lasă un comentariu și lasă-mă să știu ce crezi!
descriere
aceste cookie-uri sunt extrem de ciocolată, fudgy, ooey lipicioasă pe interior și crocante la exterior!
Ingrediente
- 1 cana faina
- 1 cup semi-dulce ciocolata chips-uri sau bucăți
- ¼ ceasca de pudra de cacao neindulcita (olandeză Prelucrate dacă este disponibil)
- ½ cana de zahar
- ½ ceasca de zahar brun (dark brown preferat)
- ½ ceasca (1 stick) unt, nesărat
- 2 oua
- 1 ½ lingurita extract de vanilie
- ½ lingurita sare
Instrucțiuni
- Într-un castron de marime medie, amesteca faina, pudra de cacao și sarea. Împingeți totul împreună și lăsați-l deoparte.
- într-un castron pentru microunde, adăugați unt și bucăți de ciocolată sau bucăți. Cuptor cu microunde la intervale de 30 de secunde până când totul este topit.
- într-un castron mare, adăugați ouă, zahăr alb, zahăr brun și extract de vanilie. Se amestecă cu un mixer de mână sau cu un mixer până se încorporează complet. Apoi adăugați amestecul de ciocolată și continuați să amestecați împreună.
- adăugați amestecul de făină și continuați să amestecați timp de 3 minute până când totul este bine combinat. Îndoiți ușor bucățile/chipsurile rămase. Așezați vasul cu bătutul la frigider timp de cel puțin 30 de minute pentru a se răci și a se îngroșa (important).
- Preîncălziți cuptorul la 350 de kilograme și aliniați o foaie de prăjituri cu hârtie pergament.
- scoateți aluatul și rotiți-l în bile (mâinile ude mai întâi!) aproximativ 1,5 ” în diametru. Așezați pe pergament la cel puțin 3 centimetri distanță. Cu mâinile încă ude, apăsați aluat până la aproximativ centimetrul ” gros. Adăugați jetoane sau bucăți suplimentare la vârfurile cookie-urilor.
- coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 12 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet înainte de a scoate din tigaie.
Note
opțiune fără Gluten: înlocuiți făina obișnuită cu un amestec de făină fără gluten 1:1, care conține gumă de xantham. Orice altceva va rămâne același.
