cocktail Brooklyn este un spin unic pe Manhattan! Lichiorul și amarul Maraschino fac un finisaj nuanțat acestei băuturi uimitoare.

iubesc un Manhattan? Apoi, trebuie să încercați absolut acest spin unic: cocktail Brooklyn! Brooklyn este în mod similar spirit înainte, cu câteva răsuciri speciale pentru a adăuga nuanță. Lichiorul Maraschino și vermutul uscat adaugă intrigi și completează aroma acestei băuturi sofisticate. Acesta este perfect pentru a impresiona prietenii la o petrecere sau o oră de cocktail. Și dacă primăvara pentru o sticlă de Maraschino, există o mulțime de alte cocktail-uri clasice pe care le puteți face. Iată ce trebuie să știți despre această băutură istorică.

ce este un cocktail Brooklyn?

cocktailul Brooklyn este o băutură mixtă numită după cartierul Brooklyn din New York. Este un spin pe Manhattan folosind whisky de secară, vermut uscat și lichior Maraschino. Prima rețetă tipărită pentru această băutură a apărut în 1908, inventată de un barman pe nume Jack Grohusko. Jack era barman la un restaurant din Manhattanul de jos și singura sa legătură cu Brooklyn era că proprietarul restaurantului locuia în Brooklyn. Oricare ar fi cazul, numele a rămas!

ingredientele într-un cocktail Brooklyn sunt:

• secară whisky
• vermut uscat (original 1908 reteta folosit vermut dulce)
• maraschino lichior
• Amer Picon sau alte plante, citrice Amaro (a se vedea notele de mai jos)

să vorbim prin câteva dintre ingredientele, vom?

totul despre lichiorul Maraschino

cocktailul Brooklyn are un ingredient pe care s-ar putea să nu-l aveți deja la îndemână: lichiorul maraschino. Acum, acest lucru nu este lichidul dintr-un borcan de cireșe maraschino! Nu te lăsa păcălit de nume. Iată ce trebuie să știți despre el:

• lichiorul Maraschino este un lichior clar, cu aromă de cireșe, care este folosit în mai multe cocktail-uri clasice. Aroma este uscată, cu un indiciu de dulce, cu note de vișine și migdale.
• cât costă lichiorul Maraschino? Costă aproximativ 30 de dolari pentru o sticlă. Merită să cumpărați pentru barmanul de acasă. Există mai multe mărci de lichior maraschino: una populară este Luxardo (pe care am găsit-o la magazinul nostru local de băuturi alcoolice).
• ce cocktailuri folosesc lichiorul Maraschino? Este, de asemenea, utilizat în alte cocktail-uri clasice, cum ar fi Martinez, Hemingway Daiquiri, Last Word și Lovely Purple Aviation.

ce este Amer Picon, și ce sunt înlocuitori?

Amer Picon este un aperitiv francez cu aromă de portocale amare. Este folosit în unele rețete clasice de cocktailuri, dar este foarte greu de găsit în SUA. Vom merge mai departe și vom presupune că nu o puteți găsi (nu am putut). Iată ce să înlocuiască Amer Picon în cocktail Brooklyn:

• un Amaro pe bază de plante, citrice ca Amaro Tosolini. Un Amaro este un lichior amar Italian (amaro înseamnă „amar” în italiană). Există multe tipuri de amaro, așa că cel mai bun pariu este să mergeți la magazinul dvs. local de băuturi alcoolice și să verificați notele de degustare pe diferite tipuri de amaro. (Cereți ajutor magazinului dacă aveți nevoie de el)
• Angostura bitters. Înlocuitorul mai ușor pentru Amer Picon într-un cocktail Brooklyn este pur și simplu câteva liniuțe de bitter! Puteți folosi orice tip de bitter pe care îl aveți la îndemână, dar Angostura este cel mai ușor de găsit.

pentru barmanii aventuroși de acasă, vă recomandăm să încercați să găsiți Amaro Tosolini: adaugă arome interesante (și apoi îl puteți folosi pentru un Amaro Spritz și alte cocktailuri Amaro must-try). Dar este o aromă foarte subtilă, așa că dacă sunteți un băutor de nivel începător: nu vă deranjați! Angostura bitters funcționează la fel de bine.

folosiți vermut uscat sau înlocuitor dulce

vermutul este un vin fortificat, ceea ce înseamnă că lichiorul a fost adăugat vinului pentru a-l face să dureze mai mult. Există două tipuri principale: dulce (de obicei roșu) și uscat (de obicei alb). Probabil că aveți deja unul sau ambele în colecția dvs. de băuturi alcoolice. Iată ce trebuie să știți despre vermutul din cocktailul Brooklyn:

• vermut uscat: Brooklyn este servit în mod tradițional cu vermut uscat. Dar rețeta originală din 1906 a folosit vermut dulce. Potrivit experților (citați în Ghidul lui Difford), băutura ar putea avea un gust și mai bun cu vermutul dulce.
• vermut dulce: făcând Brooklyn-ul cu vermut dulce îl face mai aproape de Manhattan și Martinez. Vorbind de…

Brooklyn cocktail este o băutură spirtoasă care se face cu toate lichiorul: fără mixere precum sucurile de citrice sau apa de sodiu. Acest lucru îi conferă o aromă directă, amețitoare și o face excelentă pentru sorbit. Există mai multe cocktail-uri clasice care au o formulă similară:

• Manhattan pur și simplu whisky, vermut dulce și bitter. Garnisiți cu o cireșă Luxardo!
• Martinez ca un Manhattan cu gin! De asemenea, folosește vermut dulce și lichior Maraschino. whisky-ul de secară Toronto, Fernet-Branca și siropul simplu fac o combinație de băutură.
• Rob Roy Scotch, vermut roșu și bitter: un cocktail pentru iubitorii de Scotch!
• Hanky Panky Gin, vermut dulce și Fernet-Branca face o băutură gin sippable.

când se servește un cocktail Brooklyn

cocktailul Brooklyn este un cocktail sofisticat și impresionant. Este perfect pentru sorbind ca un:

• Happy Hour drink
• dinner party drink
• băuturi noaptea târziu bea
• Băieți sau fete noapte bea
• cocktail oră bea

Print

Aboneaza-te gratuit săptămânal rețete & mai mult!

onja overhiser este autorul cărții pretty simple cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018. Ea este gazda podcastului alimentar small Bites și fondatorul blogului alimentar a couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja încearcă să inspire mâncarea aventuroasă pentru a face lumea un loc mai bun, o mușcătură la un moment dat.