budincă simplă de ciocolată de casă fără amidon de porumb

cum se face budinca de ciocolată de la zero

nu aveți nevoie de amidon de porumb pentru a face o budincă groasă, cremoasă și delicioasă. Indiferent dacă aveți o sensibilitate alimentară sau pur și simplu preferați să nu o utilizați în gătit, această budincă de ciocolată de casă fără amidon de porumb este o rețetă obligatorie! Este la fel de dulce și satisfăcător, dar complet fără porumb-și suficient de simplu pentru a biciui în aproximativ 20 de minute.

amidonul de porumb este utilizat în tot felul de rețete și produse de patiserie și este un agent obișnuit de îngroșare în rețetele de budincă de ciocolată de casă. Cu siguranță face treaba, dar dacă nu o vrei în budinca ta, nu ai nevoie de ea! Această rețetă folosește în continuare ciocolată adevărată, pudră de cacao, gălbenușuri de ou și laptele la alegere (lactate sau non), dar cu un ingredient de îngroșare diferit.

personal, am dat peste o reteta pe Ingredient cheie pentru modul de a face budinca de ciocolata fara amidon de porumb și am fost inspirat. Doar nix amidon de porumb și înlocuiți-l cu un alt discontinue pe care, probabil, aveți la îndemână în cămară: făină! O făină universală sau o făină fără gluten 1-la-1 vor funcționa excelent în această rețetă—orice vi se potrivește.

rezultatul este o delicatesă dulce groasă, cremoasă, care satisface la fel ca rețeta clasică! Sincer, am fost sceptic cu privire la prepararea budincii de ciocolată de casă fără amidon de porumb la început. Dar îți promit, odată ce vei încerca, vei vedea singur: dovada este în budincă. Perfect pentru un desert de ciocolată, gustări după școală sau cupe de murdărie DIY cu viermi gumați!

budincă de ciocolată de casă note de substituție:

• făină—fie făină universală, fie o făină fără gluten 1-la-1 vor funcționa excelent în această rețetă.
• zahăr-prefer să folosesc zahăr alb granulat obișnuit, dar puteți folosi și zahăr de nucă de cocos sau un îndulcitor granulat alternativ la alegere.
• pudră de cacao—o necesitate pentru această rețetă de budincă de ciocolată de casă!
• lapte—nu ezitați să folosiți lapte lactat sau non-lactat, asigurați-vă că îl lăsați să se odihnească până la temperatura camerei înainte de a vă pregăti budinca.
• gălbenușuri de ou—nu am încercat personal această rețetă cu un înlocuitor, așa că, din câte știu, acestea sunt o necesitate!
• ciocolată—atât ciocolata cu lapte, cât și ciocolata neagră sunt potrivite pentru această rețetă, oricare vă place.

cum se face budinca de ciocolată fără amidon de porumb

În primul rând, pentru a face această budincă de ciocolată de casă fără amidon de porumb, veți avea nevoie de un castron mare rezistent la căldură, o cratiță adâncă și un tel. În vasul dvs., începeți prin a amesteca ingredientele uscate: făină, zahăr, cacao și sare. Apoi, turnați doar o cană de lapte și începeți să adăugați gălbenușurile de ou, unul câte unul,amestecând pentru a integra fiecare înainte de a adăuga următorul. Lasă asta deoparte.

apoi, adăugați restul de 2 căni de lapte în cratița adâncă și aduceți-l la foc mic la foc mediu-mare. Odată ce se fierbe ușor, scoateți-l de pe foc și turnați încet laptele fierbinte în amestecul de cacao, amestecând constant în timp ce mergeți. Nu—l turnați prea repede sau dintr-o dată și asigurați-vă că mențineți amestecul în mișcare-altfel s-ar putea să amestecați ouăle. Dacă există cineva în jur care poate ajuta cu acest lucru, vă recomand să-i întrebați!

apoi, turnați întregul amestec înapoi în cratiță și readuceți-l la aragaz la foc mediu-mare. Acum este momentul să bateți budinca în mod constant timp de 2-3 minute, până când este frumos și îngroșat, așa că lasă o „urmă” în timp ce bateți. Odată ce este atât de gros pe cât doriți, scoateți-l de pe foc, adăugați ciocolata și vanilia tocate și amestecați până se integrează.

în cele din urmă, transferați budinca de ciocolată de casă în recipientul(recipientele) la alegere, apoi lăsați-o să se răcească înainte de refrigerare! Prefer să-l port în borcane mici, dar îl puteți păstra și ca un lot mare, dacă doriți. Știți doar că va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește. Ușor ca asta, ai un lot delicios de budincă de ciocolată fără amidon de porumb care este gata să devoreze!

consultați videoclipul meu DIY Halloween Dirt Cups pentru a vedea cum se face această rețetă!

Print