În cazul în care nu știați, există de fapt 13 sezoane în Midwest. Deși este destul de frustrant faptul că primăvara se întinde pe parcursul a șase „Sezoane” (Primăvara înșelăciunii Mă primește în fiecare. Timpul!) a doua vară pe care o trăim în prezent după falsa cădere de săptămâna trecută este destul de minunată. Sunny și anii 80, iubito – o să iau asta toată ziua!

acestea fiind spuse, „căderea reală” este chiar după colț și am exact lucrul în care să te bagi când aerul rece al serii începe să se învârtă prin ferestrele tale pe cârnați afumați obișnuiți, fasole albă și supă de spanac. Această supă hrănitoare, plină, este ambalată cu aromă datorită a două ingrediente de zi cu zi: ciorba de pui și o crustă de parmezan!

ce este în interiorul

cârnați afumați este saut cu morcovi, ceapă eșalotă, și usturoi apoi fiert la foc mic cu fasole albă cremoasă și o crustă de brânză parmezan în stoc de pui pentru doar 15 minute. Chiar înainte de servire, spanacul proaspăt tocat și parmezanul ras se agită până se ofilesc. Această rețetă de supă este un vis.

folosind coji de brânză parmezan în supă

primul meu hack pentru a face supe de gătit rapid gust ca au fost fierbe toată ziua este adăugarea o crustă de brânză parmezan la stocul în timp ce se fierbe. Ai mai încercat asta? Coaja adaugă o aromă adâncă, savuroasă, gătită lent, pe care nu ați putea să o identificați niciodată ca „coajă de brânză parmezană”, ceea ce cred că este un lucru bun pentru că…ciudat? Nici măcar nu adaug sare în această supă, deoarece coaja o aromează complet și o asezonează.

am feliat coaja din pană mea de parmezan, apoi a aruncat-o în această supă (imaginea de mai jos), deși Whole Foods (și, probabil, contorul de brânză al magazinului alimentar obișnuit!) vinde pungi de coji de brânză parmezan în acest scop. Dacă treceți în mod regulat prin pene de parmezan la casa dvs., aruncați pur și simplu coaja când ați folosit toată brânza într-o pungă de congelator Ziplock, apoi păstrați-o în congelator. Se vor păstra luni întregi și le puteți arunca în orice rețetă de supă pentru a adăuga o explozie de aromă.

supa de pui vs supa de pui

invers am ambalaj cât mai mult aroma posibil în acest cârnați și supă de fasole albă (și toate supe mele/tocane pentru care contează!) este prin utilizarea stocului de pui vs bulion de pui pentru lichid. Stocul de pui se face cu oase, legume și aromatice (usturoi, ceapă etc.) și se fierbe timp de câteva ore. Bulionul de pui conține carne, dar nu oase și este fiert la foc mic pentru o perioadă scurtă de timp. Traducere: stocul are o tonă de aromă! Folosesc stocul de pui organic Kirkland de la Costco, care, la momentul scrierii acestui articol, este certificat fără gluten. Aromă fantastică și preț!

Alrightty-aprinde soba și hai să gătim!

cum se face cârnați afumați, fasole albă și supă de spanac:

începeți prin a călca morcovi feliați și ceapă (sau ceapă) într-un pic de ulei de măsline extra virgin până când sunt fragede.

apoi adăugați kielbasa poloneză feliată apoi continuați să sote până când cârnații au puțină culoare pe ea, iar legumele sunt complet fragede.

apoi adăugați ciorba de pui, scurs și clătit fasole mare de Nord (îmi place marca lui Bush) și câteva frunze de dafin uscate.

apoi adăugați acea coajă de parmezan care va da ciorbei cea mai extraordinară aromă. Abia aștept să încerci!

fierbeți supa timp de 15 minute, apoi adăugați spanacul proaspăt tocat și fierbeți timp de 1-2 minute sau până se înmoaie.

În cele din urmă, presărați parmezan proaspăt ras pentru o aromă și mai savuroasă.

asta e tot ce a scris! Puneți supa în boluri, apoi serviți cu crostini crocanți fără gluten sau o bucată de pâine franceză caldă dacă nu sunteți fără gluten. UF!! Atât de multă bunătate aici-sper că vă place această supă hrănitoare, plină de aromă-bucurați – vă!

rețete similare:

• toscan cârnați și tocană de legume >
• sunca si supa de fasole >
• italiană cârnați, spanac și supă de roșii >
• porumb dulce, Kielbasa și supă de cartofi >
• supă de fasole neagră >