spanacul este una dintre cele mai consumate legume cu frunze verzi din întreaga lume. Spanacul este o sursă bogată de vitamine, pigmenți, minerale și fitonutrienți. Datorită gamei substanțiale de beneficii pentru sănătate din această legumă cu frunze, mulți oameni o consumă în mod regulat.

dacă mai devreme sau mai târziu, fiecare legumă putrezește în cele din urmă, iar spanacul nu este o excepție. Legumele cu frunze precum spanacul sunt ușor perisabile, iar unele dintre valorile sale nutriționale se diminuează și mai repede, așa că este întotdeauna cel mai bine să îl consumi proaspăt.

viața de sine a spanacului este destul de scurtă, totuși având în vedere că majoritatea oamenilor au un frigider în casele lor, spanacul poate dura mult mai departe. Este greu de imaginat să trăiești fără electrocasnice, cum ar fi frigiderul, având în vedere numeroasele avantaje și facilități pe care le are. Indiferent de starea sa, spanacul se poate păstra relativ bine în frigider.

dacă ați cumpărat spanac proaspăt dintr-un lot, îl puteți pune într-o pungă și îl puteți păstra la frigider, care își va păstra prospețimea timp de aproximativ 5 până la 7 zile. În caz contrar, Dacă depozitați fără a pune spanacul într-o pungă sau lăsați-l deschis, acesta va dura doar 2 până la 3 zile după cumpărare.

Cum știu dacă spanacul este rău, putred sau stricat?

detectarea stricării sau putrezirii în legume este destul de ușoară, în special în legumele cu frunze verzi. Când spanacul este vechi sau slab depozitat, acesta prezintă diverse semne de descompunere, dintre care unele înseamnă că spanacul este stricat și ar trebui să îl aruncați imediat. Iată câteva dintre semnele comune care indică deteriorarea frunzelor de spanac.

1. Decolorarea

frunzele proaspete de spanac sunt de obicei verde închis sau au culori vibrante. Dacă frunzele merg prost, veți observa culoarea devenind galbenă, maro sau albicioasă, cu mai multe pete întunecate. În acest caz, este mai bine să le aruncați sau să folosiți frunzele ca compost. Uneori, toate frunzele din buchet nu pot schimba culoarea, astfel încât să le puteți separa pe cele bune care sunt plăcute.

2. Frunzele cu găuri

frunzele de spanac prea vechi vor avea găuri în ele, iar tulpinile s-ar putea decolora, ceea ce le face neplăcute de consumat.

3. Slimy

frunze de cotitură slimy este un alt indiciu de putrezire, și ar trebui să le aruncați.

4. Frunzele ofilite

frunzele ofilite cu marginile ofilite sau rupte sunt un semn de deteriorare. Un astfel de spanac nu va dura mult. Rețineți întotdeauna acest lucru în timp ce cumpărați spanac și alegeți doar cele care sunt ferme și proaspete.

sfaturi importante:

• chiar și atunci când cumpărați spanac ambalat, verificați întotdeauna toate aceste semne.
• frunzele de spanac preambalate vin de obicei cu o dată de expirare, așa că nu uitați să verificați data de expirare înainte de cumpărare.

cele mai bune instrucțiuni pentru depozitarea spanacului în frigider

majoritatea oamenilor muncitori cumpără legume în vrac care pot dura cel puțin una până la două săptămâni, deoarece nu au timp să viziteze supermarketul foarte des, iar unii preferă să meargă la cumpărături doar o dată pe lună. Păstrarea legumelor proaspete atât de mult timp ar putea fi o provocare.

depozitarea necorespunzătoare este motivul principal din spatele pierderii și deteriorării nutrienților în legume precum spanacul. Legumele cu frunze verzi sunt foarte sensibile și de scurtă durată, așa că trebuie să le manipulați cu grijă dacă doriți să dureze mai mult. Iată câteva dintre cele mai bune și mai utile sugestii pentru depozitarea spanacului în frigider.

1. Nu spălați spanacul înainte de a depozita

când spălați frunzele înainte de depozitare, umezeala care rămâne pe frunze de la spălare va atrage numai microorganisme care vă vor strica spanacul mai repede. Acestea se dezvoltă de obicei în medii umede, deci păstrați spanacul doar uscat. Puteți spăla legumele atunci când sunteți gata să pregătiți un fel de mâncare cu ea.

2. Utilizați un recipient adecvat

articolele perfecte de depozitare pentru refrigerarea legumelor cu frunze, cum ar fi spanacul, sunt recipientele din plastic etanșe la aer, pungile de plastic grele sau folia alimentară.

se constată că salata Spinner este instrumentul de mare pentru a vă permite să stați super uscat. Nu aveți suficient timp, vă rugăm să verificați mai multe informații de mai jos:

folosiți un prosop de hârtie ca căptușeală înainte de a pune spanacul pentru a menține umezeala departe de legumele dvs. și pentru a păstra prospețimea.

3. Depozitați într-un mod organizat

înainte de a depozita spanacul, îndepărtați toate frunzele care prezintă semne de deteriorare. Asamblați frunzele fără a le înghesui în recipient. Așezați frunzele de spanac una peste alta fără a aplica prea multă presiune.

Evitați depozitarea spanacului lângă banane și mere, deoarece acestea produc etilenă, ceea ce poate provoca deteriorarea prematură a legumelor verzi cu frunze.

4. Mențineți o temperatură adecvată

dacă temperatura din frigider scade sub 32% F, spanacul poate îngheța, deci asigurați-vă că îl setați deasupra acestuia. Păstrați întotdeauna spanacul la o temperatură relativ scăzută, deși temperatura ideală este de 39% F. păstrarea spanacului la o temperatură adecvată va reduce pierderea de nutrienți.

pe măsură ce procesul de pierdere a nutrienților încetinește, vă puteți bucura de cel mai bun și cel mai hrănitor spanac chiar și după câteva zile. Din nou, în cazul în care frigiderul devine mai mare de 50 de kilograme F, acesta va promova pierderea de nutrienți, deci asigurați-vă că echilibrați temperatura corect.

5. Congelați spanacul

puteți păstra spanacul timp de douăsprezece luni înghețându-l. Congelați frunzele proaspete de spanac plasându-le într-o pungă Ziploc și depozitându-le la congelator. Puteți îngheța frunzele întregi sau tocate, dar frunzele tocate vor pierde nutrienții mai repede.

Dacă doriți să-i păstrați nutrienții mai mult timp, albirea sau prepararea piureului este o opțiune excelentă. Pentru albire, trebuie să fierbeți spanacul în apă timp de două minute și apoi să înmuiați frunzele în apă cu gheață timp de cinci minute. Uscați frunzele folosind un prosop de hârtie înainte de a le pune în punga Ziploc și de a le depozita la congelator la 0 centi F. atât spanacul albit, cât și cel purificat pot dura 10 până la 12 luni.

sfaturi importante:

• spălați întotdeauna spanacul bine înainte de a albi sau de a face piure.
• nu uitați să stoarceți aerul înainte de a sigila punga și să folosiți numai pungi grele.
• depozitați spanacul în loturi, astfel încât să puteți utiliza loturi diferite pentru prepararea diferitelor mese și pentru a preveni deteriorarea.

6. Luați în considerare depozitarea spanacului gătit

spanacul poate fi, de asemenea, gătit și depozitat în frigider. Când este refrigerat corespunzător, spanacul gătit poate dura până la 4 zile. Mulți oameni care lucrează preferă mesele pre-gătite, deoarece nu au timp să gătească în fiecare zi. Cei mai mulți dintre ei gătesc toate mesele timp de o săptămână la un moment dat și le păstrează pentru mai târziu. Recipientele etanșe la aer și pungile Ziploc sunt articole de depozitare ideale pentru spanacul gătit.

sfaturi importante:

• A se păstra recipientul în sertarul pentru mai clare.
• nu amestecați niciodată spanacul gătit cu alte legume sau articole, cum ar fi carnea, deoarece poate contamina încrucișat sau ridica miros neplăcut atunci când este păstrat pentru perioade lungi de timp.

cum se utilizează spanacul pentru toate beneficiile Nutritive?

cu cât spanacul este mai proaspăt, cu atât veți obține mai mulți nutrienți. Spanacul este o legumă versatilă și o puteți consuma în multe moduri diferite. Fie mâncați-l crud în salate sau gătit singur sau ca ingredient în garnituri sau principal.

1. Raw

spanacul are mai mulți nutrienți esențiali. Unele dintre substanțele nutritive, cum ar fi folatul, niacina, vitamina C, riboflavina și potasiul, vor fi mai disponibile pentru corpul dumneavoastră dacă le consumați crude.

spanacul brut conține acid oxalic, care este o componentă organică care poate împiedica absorbția nutrienților necesari, cum ar fi calciul și fierul. Aburirea sau sotarea spanacului timp de câteva minute va descompune acidul oxalic.

adăugarea sucului de spanac crud în băuturi este, de asemenea, foarte benefică pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, ar trebui să evitați dieta extremă, deoarece consumul continuu de suc verde pentru perioade lungi de timp poate provoca pietre la rinichi și, în unele cazuri, chiar insuficiență renală din cauza consumului excesiv de oxalați.

2. Gătit

consumul de spanac gătit ajută la absorbția unor niveluri mai ridicate de proteine, vitaminele A, K și e, tiamină, fibre, calciu, zinc și fier. Corpul tău va putea, de asemenea, să absoarbă mai multe carotenoide esențiale, cum ar fi luteina, beta-carotenul și zeaxantina.

sfaturi importante:

• au fost raportate otrăviri cu Salmonella și E-coli din spanac mai mult decât orice alte legume, așa că spălați-l întotdeauna bine înainte de utilizare.
• frunzele tinere de spanac cu tulpini subțiri și flexibile sunt perfecte pentru salatele crude, în timp ce frunzele de spanac mai vechi și mature cu tulpini mai groase și mai ferme sunt ideale pentru gătit.
• gătirea excesivă sau fierberea spanacului poate duce la pierderea nutrienților.
• frunzele de spanac purificate pot spori capacitatea organismului de a absorbi nutrienți sănătoși. Folosiți piure de spanac pentru mai multe beneficii.
• adăugarea de substanțe care conțin vitamina C sau lichide acide, cum ar fi sucul de lămâie sau oțetul, în salatele de spanac crud poate crește absorbția calciului.
• adăugarea de grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline, la spanacul brut sau aburit va ajuta la eliberarea conținutului de beta-caroten și va promova absorbția.

Gânduri finale

sperăm că până acum ați descoperit cel mai bun și mai simplu mod de a păstra spanacul în frigider, astfel încât să puteți profita din plin de toate beneficiile nutriționale pe care le are de oferit. Acest superaliment are mai mulți nutrienți și calități sănătoase pentru stimularea sistemului imunitar. Din păcate, spanacul este foarte perisabil, așa că manipulați-l ușor și aplicați tehnici de depozitare adecvate pentru a maximiza utilizarea acestuia.