Bună ziua Din Austin, Texas! Ali și am plecat zăpadă Kansas City ieri dimineață și a condus unsprezece ore spre sud. A fost o zi lungă. Am privit soarele traversând încet cerul de la stânga la dreapta pe măsură ce camionetele deveneau din ce în ce mai mari. Am reușit!

ne instalăm pentru luna noastră departe de casă și abia aștept să merg să explorez acest oraș. Puteți urmări pe Instagram dacă sunteți atât de înclinat. Folosim hashtagul # aliandkatetakeaustin.

mai jos, veți găsi ghidul meu lunar pentru produsele din februarie, precum și o grafică la îndemână în partea de jos pe care o puteți fixa pentru referință. Și pentru mai multe rețete de sezon, urmați tabelul meu de rețete de iarnă pe Pinterest. Mulțumesc din nou lui Becky că m-a lăsat să bazez această resursă pe listele ei lunare de produse sezoniere „mănâncă sezonier”.

broccoli

după cum se dovedește, broccoli este total irezistibil odată prăjit cu ulei de măsline și sare de mare. La fel ca toate brassicas, broccoli merge excelent cu usturoi, ghimbir, fulgi de ardei roșu și alte arome îndrăznețe. Selectați flori mici, bine ambalate, cu pete maronii minime. Broccoli în altă parte:

• asiatice quinoa Broccoli Slaw de munte Mama bucătari
• Broccoli ghimbir cu orez interzis de către o casă în dealuri
• broccoli prăjită brânză la grătar de două mazăre și Pod lor
• simplu, sărat, dulce + Nutty Broccoli Soba de prima mizerie

vezi mai multe C+K broccoli rețete

varza de Bruxelles

iubitele mele varză de Bruxelles sunt încă în sezon! Aceste varza copil săraci au fost bârfit de ani de zile pentru că cineva a decis să le fierbe la moarte soggy, sulfuros. Îmi place foarte mult Bruxelles-ul prăjit, caramelizat și varza prăjită super crocantă pe care o comand la restaurante de fiecare dată când pot obține. Îmi place să distrug varza în procesorul meu de alimente și să le folosesc în slaws—sunt mai fine și mai puțin apoase decât verii lor de varză de dimensiuni mari. Varză de Bruxelles în altă parte:

• unt maro varza de Bruxelles Paste Cu Alune de două mazăre și Pod lor
• varza de Bruxelles Gratin de cartofi de Cafe Johnsonia
• Maple balsamic prăjită varza de Bruxelles de dragoste și lămâi
• Boluri super-alimentare de epocă Mixer

vezi mai multe C+K Bruxelles varza retete

varza

tocmai am aflat că varza este în sezon tot anul! Verișoară cu broccoli, această legumă puternică anti-canceroasă cruciferă este foarte crudă, în slaws, prăjită în bucăți sau tocată și sotată cu ulei de măsline și usturoi. Selectați varză cu capete compacte care se simt grele pentru dimensiunea lor. Varza se păstrează, în general, destul de mult timp în crocantul de legume, deci este un ingredient bun de păstrat la îndemână. Varză în altă parte:

• varză și varză Coleslaw cu Marcona migdale de Foodie Crush
• Pasilla Chile și lime varza Slaw de bucătărie încolțite
• Susan-Crusted Avocado și varză de primăvară role de natural Ella
• cartofi dulci și fasole neagră Tacos cu coriandru varza Slaw de Mountain Mama Cooks

vezi mai multe C+K varza retete

conopidă

conopidă: la modă din 2012, bună pentru tine din totdeauna! Prăjirea conopidei cu ulei de măsline și sare de mare transformă legumele crucifere de la bland la FRY francez irezistibil. De asemenea, puteți impulsiona conopida crudă în robotul de bucătărie pentru a – i oferi o textură asemănătoare orezului sau cuscusului. Am fost sceptic cu privire la pizza cu crustă de conopidă, dar poate fi de fapt destul de bună! Conopidă în altă parte:

• conopidă și Garbanzo prăjită „orez și mazăre” de prima mizerie
• conopidă crudă „cuscus” salată grecească de mixer Vintage
• conopidă prăjită și Tacos de năut de două mazăre și păstaia lor
• salată de conopidă rasă de Happyolks

vezi mai multe rețete de conopidă C+K

citrice

citricele apar în fiecare an când cerul devine gri și avem nevoie disperată de o culoare strălucitoare. Puteți găsi niște grapefruit, lămâie, portocală, clementină și mandarină grozave în magazine chiar acum. Folosesc lămâie în pansamentul meu preferat de salată, are un gust atât de proaspăt! Citrice în altă parte:

• salată de sfeclă, varză și Kohlrabi cu vinetă de Grapefruit de un cuplu bucătari
• salată de citrice Kale cu pansament de tahini portocalii din perspectivă comestibilă
• Quinoa de lămâie conservată cu Bruxelles ras și nuci prăjite prin mușcături Simple
• Sangria de Grapefruit spumant de cât de dulce mănâncă

vezi mai multe rețete de lămâie C+K

fenicul cu aromă de lemn dulce poate fi un gust dobândit, dar nu pot obține destul de textura crocantă și aroma delicată. Îmi place să rad fenicul crud super fin pentru salate și slaws, care se face mai ușor cu o mandolină. Fenicul în altă parte:

• Fenicul si salata de mere cu vinaigrette fenicul prăjită de nu fără sare
• fenicul la gratar si salata Quinoa de prima mizerie
• Paste cu fenicul, rucola si lamaie de bucătărie încolțite
• morcovi spanioli cu fenicul, alune prăjite și Slide Ridge miere oțet de vin de epocă Mixer

kale

noi toți iubim Kale, și pentru un motiv bun! Este extrem de bun pentru tine și total delicios, având în vedere pregătirea potrivită. Chop kale pentru cartofi prăjiți sau o parte a verdețurilor (saut în ulei de măsline și usturoi), sau masați-l cu o picătură de sare pentru salate (vezi oricare dintre salatele mele de kale pentru instrucțiuni suplimentare), sau înveliți ușor kale tăiat cu ulei de măsline și prăjiți-l pentru chipsuri de kale. De asemenea, puteți amesteca kale în smoothie-uri sau suc. Kale în altă parte:

• kale, spanac și pere piureuri de Joy Baker
• Kale Salata Caesar cu crocante crutoane de fasole Garbanzo de munte Mama bucătari
• Kale cu sos de susan japonez de Yummy cina
• ciuperci și brânză la grătar Kale de Foodie Crush

vezi mai multe C+K kale rețete

praz

am gătit cu praz înainte, dar nu au ajuns încă pe Blog. Prazul este legat de ceapă și usturoi și are o aromă ușoară, onionică. Ele cresc în „teci de frunze” grupate, care arată similar cu tulpinile de țelină. Probabil că nu veți dori să gătiți cu părțile verde închis, care sunt destul de dure. Sunt destul de greu de curățat, deoarece murdăria intră între teci. Iată cum să le curățați. Praz în altă parte:

• praz fiert și linte Muscovado de bucătărie încolțite
• praz Lemony cu năut și Feta de noile mele rădăcini
• Quinoa cu praz și ierburi de un cuplu bucătari
• conopidă prăjită și supă de Praz de dragoste și lămâi

păstârnac

păstârnacul sunt legume rădăcinoase care arată ca niște morcovi albi, cu blaturi cu frunze asemănătoare pătrunjelului. În mod surprinzător, sunt legate atât de morcovi, cât și de pătrunjel. Păstârnacul este de obicei servit prăjit sau gătit, dar poate fi consumat și crud. Sunt deosebit de bogate în potasiu. Nu am rețete de păstârnac (încă), dar voi lucra la asta! Păstârnac în altă parte:

• salată de legume rădăcinoase cu cuscus de perle și Dressing de lămâie-Tahini de natural Ella (prezentat mai sus!)
• Paprika Parsnip Fries cu sos de cremă de caju de lămâie conservată de o casă pe dealuri
• tort de păstârnac cu cremă de Cardamom de Blogul de fasole de vanilie
• Parsnip Parmesan Truffle Fries by Climbing Grier Mountain

cartofi

cine nu iubește un cartof crocant? Sigur că da. Prăjirea cuburilor de cartofi aduce mult mai multă aromă decât fierberea lor. Soiurile din afara roșcatului standard (în special cartofii mai colorați) tind să ofere o valoare nutritivă mai mare. Cumpără organic! Cartofi în altă parte:

• cartofi crocanți cu sare și oțet cu arpagic proaspăt urcând pe Muntele Greer
• cartofi ușor de piure de usturoi de mixer Vintage
• Gratin de mic dejun cu cartofi cu ardei roșii & Parmezan de bucătărie
• salată de cartofi prăjiți și Paprika de năut de o casă pe dealuri

vezi mai multe rețete de cartofi c+k p>

ridichi

cum iubesc ridichi! Ridichile crude, tocate, dau o criză picantă salatelor și fac o garnitură excelentă pentru mesele mexicane proaspete. Adesea prefer ridichile decât ceapa roșie crudă, care poate copleși cu ușurință alte ingrediente crude. Ridichile întregi, crude, picante servite cu unt și sare fulgi sunt un aperitiv incredibil de simplu și delicios. Îmi place, de asemenea, ridichi murate, dar verdictul este încă pe ridichi prăjite. Ridichi în altă parte:

• mic dejun Tacos cu Avocado ridiche Salsa de anul în produsele alimentare
• Tacos de porumb carbonizate cu dovlecei-ridiche Slaw de bucătărie lovit
• ridichi și sandwich-uri salata de ou de un cuplu bucătari
• salata de ridiche super-simplu cu CR Fraiche de cină Yummy

vezi mai multe C+K rețete ridiche

obișnuiam să urăsc cartofii dulci! Apoi am încercat o prăjitură de cartofi dulci și mi-am schimbat tonul. Încă nu-mi plac cartofii dulci îndulciți (caserola de cartofi dulci de marshmallow, nu mulțumesc), dar aș putea trăi din cartofi dulci sărate, caramelizate, prăjite. Îmi plac mai ales cartofii dulci în stil Mexican cu fasole neagră, salsa verde și sos fierbinte! Cartofi dulci în altă parte:

• crocantă friptură de cartofi dulci de bucătărie lovit
• Miso-Maple Tacos de cartofi dulci de dragoste și lămâi
• Granola de cartofi dulci de brutar Minimalist
• vanilie fasole vafe de cartofi dulci de bucurie Baker

vezi mai multe C+K rețete de cartofi dulci

napi

Ei bine, napii sunt încă străini pentru mine. Napii arată ca ridichi albe. Adesea au o roșie drăguță de roz sau violet în partea de sus, unde lumina soarelui a lovit Napul în timp ce era încă în pământ. Cu cât Napul este mai mare, cu atât aroma este mai intensă. Din ceea ce pot aduna, veți aprecia, probabil, aroma de nap mai mult după ce a fost gătit. Napi în altă parte:

• napi prăjiți cu susan cu orz (prezentat mai sus!) de natural Ella
• linte și napi supa cu nuci pisate de platan bucătărie
• cartofi dulci și păstârnac Latkes de bucătărie confidente
• Gratin nap cu brânză albastră de Bijouxs

winter squash

adevărat la numele său, squash de iarnă este încă în sezon! Am văzut butternut, delicata, spaghete, ghindă și kabocha în ultima vreme. Majoritatea dovleceilor de iarnă (cum ar fi butternut și kabocha, dar nu delicata) au piei groase care de obicei trebuie îndepărtate. Squash în altă parte:

• Butternut suc de fructe Tostadas fasole neagră de două mazăre și Pod lor
• ghimbir Butternut suc de fructe supa de natural Ella
• Slow Cooker Butternut suc de fructe Risotto de epocă Mixer
• Vegan Butternut Squash Queso de prima mizerie

vezi mai multe C+K butternut suc de fructe rețete

căutați un ingredient care nu a făcut lista? Verificați noul meu index de ingrediente pentru rețete relevante.