există în prezent cercetări limitate cu privire la beneficiile specifice ale mizuna. Cu toate acestea, nutrienții săi individuali — și legumele brassica în general — au fost asociate cu numeroase beneficii pentru sănătate.

foarte hrănitoare

ca și kale, mizuna este săracă în calorii, dar bogată în mai multe vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A, C și K.

două căni (85 grame) de mizuna crudă oferă (4, 5):

acest verde cu frunze este deosebit de bogat în vitamina A, care este importantă pentru menținerea vederii sănătoase și a unui sistem imunitar puternic (6, 7).

bogat în antioxidanți

ca multe alte legume crucifere, mizuna este o sursă bogată de antioxidanți, care vă protejează celulele de deteriorarea moleculelor instabile numite radicali liberi.

nivelurile excesive de radicali liberi pot provoca stres oxidativ și pot crește riscul de afecțiuni precum diabetul de tip 2, bolile de inimă, Alzheimer, cancerul și artrita reumatoidă (8, 9).

Mizuna conține mai mulți antioxidanți, inclusiv (10, 11):

• Kaempferol. Studiile cu eprubete arată că acest compus flavonoid are efecte puternice antiinflamatorii și anticanceroase (12, 13).
• Quercetin. Un pigment natural în multe fructe și legume, quercetin sa dovedit a prezenta proprietăți anti-inflamatorii puternice (14).
• Beta-caroten. Acest grup de antioxidanți poate promova sănătatea inimii și a ochilor, precum și protejează împotriva anumitor tipuri de cancer (15).

la fel, este nevoie de cercetări specifice asupra mizuna în sine.

excelenta sursa de vitamina K

ca si alte plante cu frunze verzi, mizuna este bogata in vitamina K. De fapt, 2 cani (85 grame) din aceasta planta aromata se impacheteaza peste 100% din DV (5).

vitamina K este cel mai bine cunoscută pentru rolurile sale în coagularea sângelui și sănătatea oaselor.

ajută la generarea proteinelor implicate în coagulare, ceea ce limitează sângerarea de la tăieturi sau vânătăi (16). în plus, vitamina K este implicată în formarea oaselor, ajutând la gestionarea depunerii calciului în organism, reducând moartea osteoblastelor (celule responsabile de creșterea oaselor) și exprimând mai multe gene legate de sănătatea oaselor (17).

unele studii sugerează că deficitul de vitamina K poate crește riscul de osteoporoză, o afecțiune care slăbește oasele și crește riscul de fracturi (18).

sursa buna de vitamina C

Mizuna este o sursa surprinzator de buna de vitamina C, oferind 13% din DV in doar 2 cani crude (85 grame) (4).

această vitamină este un antioxidant puternic cu mai multe beneficii, cum ar fi susținerea sistemului imunitar, promovarea formării colagenului și îmbunătățirea absorbției fierului (19, 20, 21).mai mult ,o analiză a 15 studii a legat dietele bogate în vitamina C la un risc redus de 16% de boli de inimă, comparativ cu dietele scăzute în această vitamină (22).

rețineți că studiile efectuate în alte brasice arată că o cantitate semnificativă de vitamina C se pierde în timpul gătitului. În timp ce cercetările nu au examinat în mod specific mizuna, utilizarea timpilor de gătit mai scurți și nu fierberea în apă vă poate ajuta să păstrați mai mult din această vitamină (23, 24).

conține compuși puternici de combatere a cancerului

Mizuna oferă antioxidanți care se dovedesc a avea efecte anticanceroase.

în special, conținutul său de kaempferol poate proteja împotriva acestei boli — iar studiile cu eprubete observă chiar că acest compus poate ajuta tratamentul cancerului (12, 13, 25).

cercetările arată, de asemenea, că legumele crucifere precum mizuna pot reduce semnificativ riscul de cancer. Cu toate acestea, studiile la om au observat rezultate mixte (26, 27).

în timp ce aceste rezultate sunt promițătoare, este nevoie de mai multe cercetări umane.

poate proteja sănătatea ochilor

Mizuna se mândrește cu luteina și zeaxantina, doi antioxidanți importanți pentru sănătatea ochilor (28). s-a demonstrat că acești compuși protejează retina de deteriorarea oxidativă și filtrează lumina albastră potențial dăunătoare (28).ca urmare, acestea pot proteja împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă (ARMD), care este principala cauză a orbirii la nivel mondial (28, 29, 30). mai mult, luteina și zeaxantina sunt asociate cu un risc scăzut de cataractă și retinopatie diabetică, două afecțiuni care vă pot afecta vederea (31, 32).

rezumat

Mizuna este o legumă verde cu frunze, săracă în calorii, dar bogată în antioxidanți și câteva vitamine importante — în special A, C și K. poate susține sănătatea ochilor, a oaselor și a sistemului imunitar, printre alte beneficii.