există o mulțime de confuzie în jurul a ceea ce înseamnă pasteurizarea laptelui și de ce se face. Iată ce trebuie să știți. Pur și simplu, pasteurizarea este procesul de încălzire, apoi răcirea laptelui pentru a elimina bacteriile potențial dăunătoare fără a afecta gustul sau valoarea nutritivă. Pasteurizarea nu este rea pentru tine, ci dimpotrivă. Procesul este destinat să facă laptele mai sigur de băut.

ce este pasteurizarea?

pasteurizarea este procesul de încălzire și răcire a alimentelor pentru a ucide bacteriile. Procesul de pasteurizare a fost inventat acum peste 150 de ani de către omul de știință francez Louis Pasteur. El a descoperit că procesarea termică (în termeni de bază, încălzirea) ar putea distruge, deactiva sau elimina bacteriile și agenții patogeni nedoriti.pasteurizarea nu adaugă substanțe chimice sau alți aditivi în lapte și nici nu elimină substanțele nutritive găsite în lapte. Este pur și simplu un proces de încălzire și răcire pentru a ucide agenții patogeni dăunători. Nu modifică laptele altfel.

în cele din urmă, procesul și-a făcut drum în Statele Unite și în industria produselor lactate. De atunci a devenit un standard industrial și o reglementare pentru a se asigura că laptele este sigur de băut.

cum funcționează?

există diferite tipuri de pasteurizare, dar cea mai comună este cunoscută sub numele de pasteurizare la temperaturi ridicate pe termen scurt (HTST) sau pasteurizare flash. Această metodă prelungește termenul de valabilitate al laptelui, menținându-l proaspăt timp de două până la trei săptămâni.HTST implică încălzirea urmată de răcirea rapidă a laptelui. Laptele crud răcit este încălzit prin trecerea între plăcile încălzite din oțel inoxidabil până când laptele ajunge la 161 int.F. rămâne la această temperatură timp de cel puțin 15 secunde pentru a ucide bacteriile înainte de a fi răcit rapid la temperatura inițială (39 int. F).

de acolo, laptele este ambalat și livrat la magazinul dvs. alimentar local.

ce zici de laptele crud?

dezbaterea laptelui crud este un subiect fierbinte. Laptele crud este laptele care vine direct de la vacă. Unii susțin că există beneficii pentru sănătate ale consumului de lapte crud, dar până în prezent aceste beneficii nu au fost dovedite științific. Problema cu laptele crud este că poartă agenți patogeni potențial dăunători care ne pot îmbolnăvi foarte mult și prezintă riscuri grave pentru sănătate. În statul Nevada nu există lactate certificate cu lapte crud. Tot laptele din Nevada este pasteurizat. Este transportat de la fermă la unitatea de procesare, cum ar fi laptele Model, unde este supus procesului de pasteurizare, este îmbuteliat și expediat la magazinul dvs. alimentar local.

care sunt beneficiile laptelui pasteurizat?

laptele pasteurizat este sigur, sănătos și hrănitor—permițându-vă să vă simțiți bine în legătură cu laptele pe care îl consumați dvs. și familia dvs. Cu 9 substanțe nutritive esențiale, inclusiv 8 grame de proteine și doar trei ingrediente, laptele este una dintre cele mai dense băuturi nutritive pe care le puteți consuma. Fermierii noștri își asumă foarte serios responsabilitatea de a furniza lapte sănătos, sigur și hrănitor. Vrem să păstrăm toate familiile noastre Nevada sănătos și puternic.

Aflați mai multe despre produsele lactate locale, adresați-vă unui expert și participați la conversație.