Tofu este o proteină solidă sau semi-solidă, obținută din lapte de soia condensat. În forma cea mai de bază, este presat în blocuri, deși poate fi încorporat în alte forme. O singură porție de tofu este de 3,5 uncii și împachetează 8 grame de proteine în doar 70 de calorii.

gust Tofu& profil aromă

aromă	gust Tofu
dulce	tofu vine de obicei ambalat în apă. Pentru a-l păstra la frigider, schimbați apa zilnic și o puteți păstra timp de o săptămână. Atâta timp cât apa rămâne proaspătă, tofu va rămâne proaspăt. Tofu este în mod natural blând și dulce, cu o aromă ușor de nuci. O metodă de gătit deosebit de delicioasă este să o căutați. Acest lucru va crispa marginile și va aburi Centrul. Scară dulce: 6 din 10.
acru	aroma Tofu tinde să înflorească ca reacție la ceea ce este servit cu; de exemplu, laptele de soia într-o ceașcă de cafea tare va avea un gust dulce împotriva amărăciunii. Cu toate acestea, tofu acru este probabil egal cu tofu rasfatat. Dacă apa tofu miroase puțin, aruncați tofu-ul. Scară acră: 0 din 10.
sărat	Tofu va ridica aromele în care îl gătiți, iar sarea se absoarbe rapid. Dacă adăugați soia în dieta dvs. ca înlocuitor de carne și pierdeți lucruri prăjite crocante, încercați să vă scăldați feliile de tofu în apă sărată înainte de a le prăji. Crocant, aromat și delicios! Scară de sare: 6 din 10.
Bitter	după cum sa menționat anterior, tofu este puțin dulce, cu un gust ușor de nuci. Cu toate acestea, va acționa atât ca o folie, cât și ca un burete pentru orice îl gătiți. Dacă sunteți în căutarea unei arome mai clare din tofu, încercați să o congelați. Odată dezghețat, veți găsi aroma și textura s-au schimbat. Pe cont propriu, tofu proaspăt are puțină amărăciune. Scară amară: 0 din 10.

din ce este făcut Tofu? Cum Se Face Tofu?

Tofu este fabricat din soia. Sunt înmuiate până se dublează în dimensiune, apoi sunt zdrobite într-o pulpă de lapte de soia și pulpă de fasole. Acest amestec este încălzit până când umiditatea este redusă, rezultând o pastă groasă.

centrifugele rotesc pasta pentru a separa laptele de masă. Făina de soia este utilizată în hrana animalelor, pe care laptele este îngroșat într-un caș. Tofu poate fi condimentat în acest moment. Odată îngroșat, este presat în prăjituri.

vezi și: cât durează Tofu?

cum să mănânci Tofu? Cel mai bun mod de a-l pregăti

poate u mânca tofu crud? Tofu poate fi consumat atât crud, cât și gătit. Dacă sperați să infuzați multă aromă în tofu, veți dori să-l gătiți. Cu toate acestea, tofu cu bloc moale poate fi încorporat în deserturi, rezultând o textură ușor dulce și cremoasă.

tofu cu bloc mediu are o textură ceva mai mare, dar nu va tolera multă manipulare fără să se prăbușească. Ștergeți-l pentru a îndepărta excesul de umiditate, felie sau cub și marinați sau bateți înainte de a găti.

ferm și extra ferm bloc tofu sunt extrem de durabile și gata pentru a merge la locul de muncă în bucătărie!

Mori-nu Silken Tofu (Extra Firm)

textura Tofu în ferm și extra ferm este destul de consistentă și va ține împreună în timp ce le gătiți.

aceste produse pot fi feliate sau cubate și gătite într-o varietate de moduri. Ei vor tolera battering, va absorbi o multime de aroma de marinata, și va păstra forma lor atunci când saut sau prăjit.

tofu moale de mătase este de asemenea disponibil într-o varietate de densități. În timp ce blocul obișnuit de tofu se face prin coagularea laptelui de soia înainte de coagulare, tofu de mătase se face cu lapte de soia neacoperit și este extrem de neted la atingere.

este, de asemenea, destul de delicat și se va sfărâma dacă este manipulat excesiv, dar funcționează bine în sosuri.

Mori-nu Organic Silken Tofu

firma silken tofu își păstrează forma mai bine decât moale, dar încă conține destul de un pic de apă.

în timp ce tofu de mătase ferm poate fi feliat și prăjit, evitați să-l prăjiți la foc mare sau să-l prăjiți adânc; stropii vor fi extreme.

Tofu este sănătos? Tofu Nutrition

Tofu este extrem de bogat în proteine și sărac în calorii. Acestea fiind spuse, trebuie remarcat faptul că există îngrijorări cu privire la produsele din soia modificate genetic (OMG) în lanțul alimentar uman.

este destul de ușor să cumpărați produse din soia organice, non-OMG. De fapt, dacă expunerea la OMG este o preocupare, înlocuirea proteinei din soia cu proteina din carne este una dintre cele mai rapide modalități de a scoate produsele OMG din dieta ta.

reducerea expunerii la carnea de animal vă poate proteja și inima. În timp ce grăsimea dintr-o bucată slabă de carne de vită este aproape toată grăsimea saturată, grăsimea din soia este nesaturată și sănătoasă pentru inimă.

Tofu oferă, de asemenea, fibre dietetice, pe care carnea nu le poate oferi.

o dietă vegană sau vegetariană este, de asemenea, critică pentru oricine încearcă să trăiască puțin mai ușor pe pământ. Emisiile de Carbon legate de producția agricolă de carne reprezintă aproximativ 80% din emisiile globale de gaze cu efect de seră.

tofu este mai sănătos decât puiul? Ca regulă generală, tofu are un conținut mai mare de carbohidrați, dar este similar în ceea ce privește conținutul de proteine. În timp ce puii sunt adesea hrăniți cu hormoni și antibiotice, precum și suferind mizeria cauzată de Agricultura din fabrică, tofu este presat din laptele de soia.

este important să știi de unde vine mâncarea ta și dacă ne place sau nu, aproape totul este politic în aceste zile.

cu puțină creativitate, produsele tofu pot fi o sursă excelentă de proteine și fibre cu conținut scăzut de calorii în orice dietă.

evident, stilul de viață vegan sau vegetarian este o alegere pe care mulți pur și simplu nu sunt dispuși să o facă. Cu toate acestea, a merge fără carne o dată sau de două ori pe săptămână ar putea ajuta la protejarea inimii și a planetei noastre.

un cuvânt despre alergii

alergiile la soia sunt o preocupare foarte reală și pot rula gama de la o sursă de mizerie la un pericol. Adesea, copiii expuși la soia ca sugari vor afișa un răspuns alergic.

mulți copii cresc dintr-o alergie la soia, dar unii o iau la vârsta adultă.

răspunsul este în general ușor; o gură înțepătoare sau urticarie nu sunt mai puțin frecvente. Dacă observați orice umflare în jurul gurii sau gâtului, solicitați imediat asistență medicală.

Rețete Tofu

fanii Tofu sunt adesea frustrați de bucătari neexperimentați care vor să știe cum să schimbe tofu în ceva ce nu este; de exemplu, cum să faci tofu să aibă gust de pui.

dacă vrei pui, mănâncă pui! Dacă doriți să încercați feluri de mâncare noi compuse dintr-un produs alimentar flexibil, care este bun pentru dvs., experimentați cu tofu.

să începem cu desertul. Din ce este făcut tofu din nou? Boabe de soia. Tofu contine carbohidrati, nici un fel în jurul valorii de ea. Cu toate acestea, textura tofu facilitează adăugarea de proteine și o bază cu conținut scăzut de grăsimi la deserturile dvs.

această ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi necesită, de asemenea, tofu, pudră de cacao, sirop de arțar și un robot de bucătărie. Răspândiți acest lucru pe pâine prăjită caldă sau biscuiți nesărate.

Ce zici de o gustare rapidă?

bucătăria asiatică are secole de expertiză cu privire la modul de a face tofu să aibă un gust bun, așa că hai să încercăm mușcăturile de Tofu. Această rețetă de tofu prăjit necesită o firmă suplimentară, așa că manipularea va fi ușoară. Oțetul de orez, uleiul de susan și un pic de prăjire vă vor oferi o gustare delicioasă de care vă puteți bucura fierbinte sau la temperatura camerei.

această rețetă de tofu la grătar poate folosi tofu proaspăt sau congelat pentru o textură densă, masticabilă. Nu numai că această rețetă este gustoasă, dar este ușoară; puteți face cea mai mare parte la cuptor.

această rețetă oferă, de asemenea, instrucțiuni pentru utilizarea unei prese de tofu, o modalitate excelentă de a elimina excesul de umiditate și de a face prăjirea puțin mai ordonată.

e timpul pentru cină! Acest fel de mâncare tofu copt este ambalat cu legume, quinoa și aromă sănătoasă pentru inimă nu numai că este un fel de mâncare excelent chiar din cuptor, dar este minunat și a doua zi!

Gânduri finale

dacă ți-ai pierdut gustul pentru tofu, probabil că ai avut tofu funky (adică vechi) sau L-ai pregătit prost.

începeți cu tofu ferm sau extra ferm, fără mătase, astfel încât să îl puteți descurca cu ușurință. Acest produs poate fi copt, prăjit sau consumat crud.