06 Mai ce sunt Microgreen-urile și de ce ar trebui să vă pese?
gluma continuă despre mese fine este că mâncărurile care ies din ea nu te vor lăsa niciodată pline. Porții microscopice de alimente pe plăci mari, nu este pentru cei care au un apetit. Se pare că există o metodă pentru nebunia bucătarilor.
ai vazut aceste verdeturi mici—cunoscute in mod oficial ca microgreens-topping elegant masa ca garnituri sau imbracate in vinaigrette ca o salata. Dar ce anume sunt microgreenele, altele decât faptul evident că au dimensiuni foarte mici?Microgreens sunt, în esență, răsaduri de legume și ierburi comestibile, și în timp ce acestea sunt extrem de populare acum, aparent disponibile în fiecare CAF și restaurant, microgreens au fost de fapt încorporate în feluri de mâncare de mulți bucătari din anii ’80.soiurile disponibile de la introducerea lor au crescut imens—au existat doar rucola, busuioc, sfecla, varza si cilantro. Acest număr a crescut la peste 25 de soiuri acum.
microgreen pack un pumn nutrițional
vibrația și delicatețea lor fac o alegere evidentă în ceea ce privește atracția vizuală, oferind feluri de mâncare necesare. Dar aceste lucruri destul de mici sunt, de asemenea, deși minuscule în dimensiune, concentrate în nutrienți.
studiile au arătat că microgreenele sunt încărcate cu substanțe nutritive, cum ar fi vitaminele C, E și K, luteina și beta-carotenul, de 40 de ori mai mult decât frunzele mature ale acelorași plante.
ca și omologii săi adulți, nivelurile acestor nutrienți variază în gama largă de microgreene. Desigur, legumele mature nu ar putea fi niciodată înlocuite, oferindu-vă fibrele necesare de care are nevoie corpul dvs., dar microgreen-urile completează toate celelalte lacune din nevoile dvs. dietetice.
Microgreenele au arome intense și unice
nu trebuie să fii prea convingător pentru a dori să le mănânci; microgreens sunt absolut delicioase.la fel ca modul în care sunt concentrate în nutrienți, sunt, de asemenea, ambalate cu arome intense, oferind profiluri complexe de aromă. Microgreens poate oferi, de asemenea, un contrast textural frumos. Adăugați câteva microgreen la acel fel de mâncare, iar mâncarea dvs. poate merge mult.
luați ridichea purpurie, de exemplu. Aceste microgreene minuscule sunt gata pentru recoltare în doar 6 zile și au gust la fel ca o ridiche picantă!
deci care e șmecheria? Ei bine, microgreen-urile pot fi scumpe și dificil de găsit. Un apartament de microgreen, în funcție de soi, poate costa până la 30 USD. Cu siguranță nu este cea mai accesibilă mâncare din lume atunci când o cumpărați de la magazinul dvs. local. În plus, deși sunt mult mai populare decât au fost odată, unele soiuri nu sunt disponibile peste tot.
din fericire, microgreenele sunt ușor de cultivat
majoritatea microgreenelor durează doar o săptămână—și cel mult două săptămâni—pentru a crește, puteți avea întotdeauna microgreene la îndemână.
cultivate în interior, vor da randament pe tot parcursul anului atunci când sunt îngrijite. Microgreen-urile necesită atât sol, cât și lumina soarelui, dar cu un aparat de cultivare Urban de auto-udare, tot ce ai nevoie sunt semințele.
puteți cultiva microgreene într-un aparat Cultivator Urban
într-un efort de a oferi fiecărei gospodării produse ușor accesibile, puteți cultiva o gamă largă de microgreene în propria bucătărie cu un aparat Cultivator Urban. Dispunând de controale de lumină, apă și umiditate autoreglabile, este la fel de simplu ca niciodată.
peste o duzină de soiuri microgreen sunt disponibile, inclusiv broccoli, kale, wheatgrass, și cele mai obscure, cum ar fi komatsuna, ridiche, și floarea-soarelui, este nevoie de doar cât mai puțin de o săptămână înainte de a putea recolta recolta. Este prospețime la îndemână.
cum se utilizează microgreens
Microgreens nu numai că adaugă culoare mâncărurilor dvs. ca garnitură, dar sunt excelente și în sucuri, smoothie-uri și salate.
adăugați niște lăstari de grâu sau broccoli la smoothie-ul de dimineață pentru a vă începe bine ziua.
aveți o salată gustoasă, hrănitoare și colorată de vârfuri de sfeclă, lăstari de mazăre și rucola pentru copii.
ai nevoie de mai multe idei ? Aruncați o privire la ceea ce au creat unii bucătari cu microgreen-uri proaspete cultivate de cultivatori urbani!
întreținere redusă, zesty și aromate, și să fie reale—aceste plante sunt destul de adorabil. Ce nu trebuie să iubești la cel mai trendy produs culinar din lume?