am avut o friptură grozavă în Londra, New York, Paris și multe alte locuri, dar calitatea cărnii din Argentina este pur și simplu la un nivel diferit. Capitala zgomotoasă a țării este cel mai bun loc pentru a vă răsfăța. Dar unde puteți găsi cea mai bună friptură din Buenos Aires?
odată ajuns în oraș, totuși, este foarte, foarte dificil să decizi unde să mergi pentru friptură, mai ales dacă ai doar o singură șansă. Dacă cereți recomandări, toată lumea vă va oferi una diferită și există literalmente sute de restaurante cu fripturi care au un scor de patru stele sau mai mare pe TripAdvisor.
recenziile de pe TripAdvisor nu sunt nici cele mai fiabile. Multe sunt scrise de oameni care au vizitat doar un restaurant de friptură și, prin urmare, nu au cu ce să-l compare. Trebuie să fii atent să citești printre rânduri.
nu sunt expert în niciun caz, dar după ce am petrecut câteva săptămâni în Buenos Aires și am mâncat aproape de greutatea corporală în friptură, voi încerca să ofer o imagine de ansamblu comparativă a diferitelor locuri pe care le-am încercat. Citiți mai departe pentru recenzia mea mini pentru a vă ajuta să găsiți cea mai bună friptură din Buenos Aires. Pentru lucruri de făcut în oraș, consultați ghidul nostru pentru cele mai tari activități.
am inclus informații despre preț în pesos Argentinian – la momentul scrierii, rata de schimb a fost de aproximativ 23 de pesos la lira sterlină. Poate doriți să verificați xe.com pentru cele mai recente tarife; economia argentiniană a fost în criză în 2018, iar peso-ul a scăzut semnificativ pe o perioadă de câteva luni.
Desnivel
Desnivel în San Telmo a fost un loc minunat pentru o experiență autentică friptură locală
în inima cartierului plin de viață San Telmo, desnivel este un autentic, nu-bibelouri parrilla locale. Gândiți-vă la buget, dar la calitate. Nici un d elabora-xccor, fără plăci de lemn sau sosuri în modele fanteziste, doar o bucată de carne servită cu clești pe o farfurie.
rezervarea nu este esențială: am fost întâmpinați cu căldură aici într-o seară de vineri, după ce am fost îndepărtați de câteva alte articulații din apropiere care erau pline. Ei ghiftui o mulțime de mese într-un spațiu strâmt, dar m-am simtit confortabil, cu toate acestea, și dacă nu doriți să luați masa în ele oferă un serviciu takeaway.
când am ajuns erau mai mulți localnici care mâncau decât turiști – întotdeauna un semn bun!
ne-am dus pentru bife de chorizo 900g (muschi de vita) pentru a partaja pentru o afacere 590 pesos, cu o parte de papas fritas provensal (cartofi prajiti in usturoi si patrunjel). Carnea a fost gătită corect și plină de aromă. Au pus mult mai puțină sare pe carne în comparație cu alte restaurante pe care le-am încercat, având încredere în aroma sa naturală.
cuceriți de mâncarea excelentă și de serviciile super-prietenoase, am decis să ne întoarcem câteva zile mai târziu pentru un choripan la prânz. Nu a dezamăgit.
factura finală pentru doi (o friptură mare de împărțit, o porție de chipsuri, o sticlă de vin, taxa de acoperire cubierto și vârful): 1.020 pesos
Santos Manjares
Acest loc numai pentru prânz lângă Retiro nu se află într-una din zonele principale pentru a mânca, dar se află la 30 de minute de mers pe jos de Recoleta sau San Telmo. De asemenea, nu este departe de unele dintre cele mai importante icoane ale orașului, cum ar fi Obeliscul și Plaza de Mayo, și astfel poate fi frumos crestate într-o zi de vizitare a obiectivelor turistice. Am venit pentru masa de prânz după ce a luat tur de mers pe jos de dimineață gratuit de la Congreso.
este un loc confortabil și a fost ambalat chiar și la 2.30pm – în principal cu turiști-probabil datorită faptului că ratele cele mai mari din oraș pe TripAdvisor pentru friptură la prețuri bugetare. În timp ce am avut friptură mai bine în altă parte, carnea era încă foarte bună, și a fost într-adevăr o valoare excelentă pentru bani.
am optat amândoi pentru specialitatea casei bife de chorizo (mușchi) însoțită de cartofi de jachetă umpluți cu brânză și slănină, toate pentru 210 pesos o porție. Ar fi meritat doar pentru gustul de cartofi-brânză-slănină.
acesta a fost singurul loc de pe listă unde nu aveam vin sau bere care să însoțească friptura noastră. Nevrând să ne obosim pentru după-amiaza de activitate înainte, am avut în schimb niște pomelo Vărsător, o băutură de grapefruit fizzy pe care am văzut-o doar în Argentina.
deci, pe scurt: nu vă aruncați mâncarea uimitoare, ci o opțiune bună pentru a încerca friptura argentiniană ieftină. Fii pregătit să stai la coadă pentru o masă dacă apari la ora de vârf a prânzului.
factura finală pentru două (friptură fiecare cu cartofi, brânză și slănină, băutură de grapefruit și Sfat): 500 pesos
la Carniceria (aceasta a fost cea mai bună friptură din Buenos Aires!)
căutând cea mai bună friptură din Buenos Aires: La Carniceria, Palermocăutând cea mai bună friptură din Buenos Aires: La Carniceria, PalermoCarniceria, Palermo
Palermo este o zonă puțin mai luxoasă pentru a mânca în oraș și cel mai popular loc de noapte din oraș, plin de baruri care varsă petrecăreți pe străzi seara. Aceasta este setarea pentru La Carniceria, o unitate crescător decât celelalte am revizui aici.
cu doar 8 mese și deschise exclusiv pentru sloturi de luat masa la 8pm sau 10pm, rezervarea înainte este esențială. Au fost mai mult personal decât tabele, și astfel serviciul a fost foarte atent, dar nu enervant așa.
mă abonez la opinia că cu cât mai puține opțiuni de meniu oferă un restaurant, cu atât este mai probabil ca mâncarea să fie mai bună și asta a fost absolut cazul aici. Există patru tăieturi dintre care puteți alege: tăietură de parrilla, tăietură afumată, mistreț sau captura zilei (dar cine ar veni aici și ar comanda pește?!).
am decis să ne încălzim cu niște aperitive doar pentru a descoperi că sunt suficient de mari pentru a satisface o masă completă, dar nu ne plângeam. Am avut chorizo, servit într-o tigaie cu ou, cartofi și spanac (practic un mini fry-up), și Lisa tartar friptură.
Pentru principal m-am dus pentru tăiat afumat și Lisa tăiat parrilla. Aceasta a fost cea mai delicioasă bucată de carne pe care am gustat-o, nu numai în Buenos Aires, ci în întreaga mea viață. Topiți-vă în gură-vreau să spun, bateți-vă – peste porțiuni incredibile-și gigantice pentru a porni. Ei bine și cu adevărat mulțumiți, ne-am îndreptat spre un desert al faimoasei vieți de noapte din Palermo.
am plătit un bănuț frumos pentru plăcerea din La Carniceria. Rețeaua de alimentare a fost de 380 de pesos fiecare, starter-urile de 160 de pesos, iar vinul a început de la 420 de pesos pe sticlă. Dacă sunteți dispus să stropi un pic pentru experiența ta Buenos Aires friptură, nu va pleca de aici dezamăgit.
factura finală pentru două (starter fiecare, principal fiecare, o sticlă de vin, sfat) : 1.690 pesos
Chin Chin
în timp ce este ușor să te pierzi în mizeria barurilor, caf-urilor și restaurantelor care se aliniază pe străzile din San Telmo, Nu poți rata Chin Chin, ieșind cu mândrie la colțul Bolivar și Estados Unidos. Este un pic de o instituție printre călătorii în jurul zonei, și plăcut de localnici prea.
pub mai rustic decât restaurantul formal, o bere artizanală cu friptura ta se simte mai potrivită decât vinul aici. Seara, grupurile vin adesea doar pentru bere și pot deveni destul de gălăgioase, așa că nu vă așteptați la o masă liniștită; dar dacă (ca mine) Îți place un pic de răgușit, atunci vino jos pentru o friptură de valoare de calitate.
Chin Chin nu este exclusiv un costum de friptură – servește o gamă tipică de Fayre de pub local, cum ar fi pește, coaste de porc sau curry.
am mers pentru semnătura Ojo de bife (rib-eye) pentru 220 de pesos fiecare, garnisit cu cartofi prăjiți și, desigur, spălat cu o bere artizanală. Cum pare normal ca fripturile din Buenos Aires să servească destulă carne pentru a hrăni o mică armată, am fost aproape surprinși de porțiunea mai ușor de gestionat, dar era încă mai mult decât suficient pentru a ne umple și plină de aromă suculentă. Veți lupta pentru a găsi o friptură mai bună pentru prețul.
factura finală pentru doi (friptură, cartofi prăjiți și o halbă de bere artizanală fiecare): 620 de pesos
El zanj Inktivn del Gato (experiența noastră preferată)
să începem cu vinul. Există câteva opțiuni, dar nu trebuie să te uiți mai departe decât sticla casei, un amestec malbec–syrah la 120 pesos un pop. Se știe că exagerez, dar nu cred că fac acest lucru când spun că acesta a fost cel mai bun vin pe care l-am avut în Argentina (și asta spune ceva).
apoi au venit entradas. Oh, cuvântul meu. Am comandat vinete prăjite și clătite de calmar cu chorizo murat pentru a le împărtăși. Acest lucru ar putea suna ca ceva dintr – un gastropub pretențios din estul Londrei, dar bucătarul știa clar ce face-simplu, creativ, delicios și exact cantitatea potrivită pentru a ne deschide apetitul pentru un kilogram de friptură.
asta – i drept – un kilogram de friptură-T-os pentru a fi precis. Acest favorit al casei costă 650 de pesos cu părți incluse, o porție mare de aligot (mash cheesy) și un castron de roșii cherry gătite în sucuri de carne și oțet balsamic. Friptura a ajuns ușor tăiată în bucăți pentru confortul nostru, Strălucind cu bunătate suculentă și avea un gust fantastic – nu chiar la Carniceria de calitate, dar nu departe.
factura finală pentru două (starter fiecare, 1 kg T-os pentru a partaja cu părți, două sticle de vin și un sfat): 1.425 pesos
Rayuela Hostel
cazarea noastră în timpul șederii noastre prelungite în Buenos Aires a fost Rayuela Hostel, un loc popular pentru călătorii la o scurtă plimbare de San Telmo. Acest loc a devenit o casă departe de casă pentru noi și ne-a câștigat inimile cu noaptea asado pe care o rulează o dată pe săptămână (de obicei joi).
noaptea asado este destinat pentru oaspeții hostel în spiritul de a obține toată lumea de socializare, și oferind o experiență de carne Argentinian pentru cei care trec prin. Pentru 300 de pesos un cap, este facturat ca „mai multă carne decât poți mânca”, cu vin nelimitat. A trăit până la facturare.
am fost destul de norocoși să participăm la trei nopți asado și a fost împachetat de fiecare dată. Găzduit de managerul hostelului Rhys și de proprietarul Christian, acesta începe la ora 9pm, așa cum face orice experiență argentiniană asado. Rhys servește diverse bucăți de carne care au gătit încet pe grătar pe parcursul zilei, oferind explicații despre ceea ce sunt și cum sunt pregătite – de obicei mușchi, coaste, carne de porc, cârnați de sânge, choripan și multe altele. Salata este servită pentru garnitură, iar mai târziu în noapte o porție de cartofi crocanți gătite în sucuri de carne.
Opțiuni Veggie sunt furnizate, de asemenea, și pentru a asigura un echilibru cu adevărat echitabil, un full-on noapte alimente vegetariene este găzduit în zilele de marți pentru doar 50 de pesos un cap.noaptea asado a fost prima noastră experiență de friptură în Buenos Aires și introducerea perfectă, oferindu-ne o educație despre elementele esențiale și un degustător pentru ceea ce urma să vină. De asemenea, ne-am făcut o grămadă de prieteni noi, am împărtășit experiențe de călătorie și ne-am încheiat cu trei mahmureli valoroase.
factura finală pentru doi (inclusiv carnea și vinul de tot ce poți consuma): 600 pesos
Argentina este renumită pentru friptura de clasă mondială
nu friptură, dar merită menționat
există încă un restaurant din Buenos Aires pe care nu îl pot omite din acest articol, deși nu servește friptură. Primul loc pe care l – am mâncat în oraș a fost Banco Rojo – încă o dată în San Telmo-un burger bar la modă care se mândrește cu servirea mâncării super-dezordonate, super-grase, la prețuri ridicol de ieftine.
înapoi acasă în Londra, șold noi Burger shacks au fost germinare peste tot ca flori în primăvară în ultimii ani. Banco Rojo se simte ca ceea ce toți încearcă să fie: burgeri grozavi și fără restricții pe toppinguri gustoase, grase și acompaniamente.
am plătit câte 100 de pesos pentru burgerul special al zilei cu cartofi prăjiți și același lucru pentru două beri artizanale de casă fiecare. Lucruri uimitoare, și nu am găsit nicăieri mai ieftin să mănânce în opt săptămâni de călătorie în jurul Argentina.
factura finală pentru două (burger fiecare, două beri fiecare): 400 pesos