Cele mai bune burgeri de casă {burgeri de carne de vită hrăniți cu iarbă}

aceste burgeri de casă sunt fragede, suculente și gem-ambalate cu aromă. Carnea de vită hrănită cu iarbă face o diferență uriașă în gust și calitate; dă-i drumul în acest weekend!

închideți burgerul de vită stivuit.

aproape de burger de carne de vită stivuite.

Burger de vită stivuit pe un platou cu cartofi prăjiți.

Burger de vită stivuit pe un platou cu cartofi prăjiți.

există o mare presiune pentru a fi extrem de creativ atunci când planificați conținutul blogului. Povara încercării de a veni cu rețete suficient de unice pentru a ieși în evidență—dar suficient de familiare pentru ca bucătarii de acasă să se apropie—poate fi o provocare. Ca să nu mai vorbim, aducerea continuă a ceva ambițios la masă pare inutilă. Viața reală pur și simplu nu este așa—pentru cititori sau pentru noi bloggeri.

cu asta, mă simt mai înclinat să reflectez viața reală. Cel puțin pentru un pic. Vreau să vă prezint lucrurile pe care le fac în jurul casei în orice zi. Lucruri care sunt convenabile, dar oferă încă atingerea mea personală. (Știți, în speranța de a ieși puțin în evidență).

ca acest burger de vită de casă.

nu toți burgerii de casă sunt creați egali și am mușcat prea multe pucuri de hochei uscate sub-condimentate în viața mea pentru a lăsa acest Patty suculent să meargă nemaiauzit. Și iată un sfat distractiv: dacă împingeți o amprentă în centrul chiftelelor crude înainte de a le pune în grătar, acestea nu se vor micșora:)

carnea de vită hrănită cu iarbă amplifică cu siguranță calitatea și aroma. Găsiți un brand în care aveți încredere la băcanul local sau loviți măcelarul local! Nu vei regreta.

sper că veți reuși să încercați și sper să vă schimbe jocul la fel de mult ca și noi:)

departe de masă…

Creative burnout. În încercarea mea de a prinde pe podcast-uri în această săptămână, am acordat într-o distributie de introvertit creativ, care într-adevăr rezonat cu mine: Cum de a evita burnout ca un introvertit Creativ. În acest episod, Cat Rose atinge strălucirea (ciudată) a #GirlBoss care se lucrează în pământ. Ea vorbește, de asemenea, despre diferitele tipuri de epuizare, cum se întâmplă și de ce introvertiți (Bună ziua!) sunt atât de expuse riscului. Este un episod minunat și, dacă sunteți un Creativ dedicat, vă recomand să-l ascultați.

mort pentru mine. Tind să evit emisiunile care apar și devin peste noapte discuțiile despre social media. Dar săptămâna aceasta, în timp ce m-am sprijinit în pat cu râma mea de o pernă de sarcină și un popsicle (încă sunt obsedat de acestea), am decis să-mi scot degetele de la picioare în moarte pentru mine pe Netflix. După un episod, era evident că trebuia să mă scufund; umorul întunecat și răsucirile neașteptate sunt gemul meu. Ar trebui să ai grijă. Christina Applegate este strălucitoare în ea.

strident: note de la o femeie tare. Aceasta este ceea ce citesc chiar acum și este fab. Lindy West atinge dreptul masculin în comedie, troli pe Internet și imagine corporală. Chiar am săpat colecții de eseuri feministe în ultima vreme. De obicei, trebuie să sar înainte și înapoi între colecțiile de ficțiune și eseuri, deoarece acestea din urmă pot fi epuizante dacă conținutul este greu. Dar eseurile pe care le-am citit în ultima vreme (feministă proastă, Revoluția feministă Geek, ar trebui să fim cu toții feministe) au fost foarte, foarte răcoritoare.

colaj de ingrediente pentru burger

colaj de ingrediente pentru burger

Burger de vită stivuit pe un platou cu cartofi prăjiți.

Burger de vită stivuit pe un platou cu cartofi prăjiți.

Dacă încercați această rețetă sau creați propria variantă, anunțați-mă în comentarii! Îmi place să mă conectez cu tine. Apoi fixați o fotografie și etichetați-mă pe Insta @ killing _ _ cimbru pentru a fi prezentate în newsletter-ul nostru.

Burger de vită stivuit pe un platou cu cartofi prăjiți.

Obțineți rețeta:cele mai bune burgeri de casă {burgeri de vită hrăniți cu iarbă}

Randament: 4
timp de pregătire: 10 minute
timp de gătit: 15 minute
timp de răcire: 30 de minute
Timp total: 25 de minute

aceste burgerii sunt fragede, suculente și gem-ambalate cu aromă. Carnea de vită hrănită cu iarbă face o diferență uriașă în gust și calitate; dă-i drumul în acest weekend!

5 from 9 votes

Ingredients

Homemade Beef Patties.

  • ▢ 1 lb teren de chuck (80% macră), de preferință, iarbă-hrănite
  • ▢ 1 lingurita sare kosher
  • ▢ 1/4 lingurita de cracare piper negru
  • ▢ 1 lingurita praf de ceapa
  • ▢ 2 catei de usturoi, tocată
  • ▢ 1 lingurita cimbru proaspăt tocat, Dacă nu proaspete, puteți utiliza 1/2 lingurita de cimbru uscat sau ierburi italiene uscate
  • ▢ 1/2 cana ceapa, tocata marunt
  • ▢ 1 LINGURA Sos Worcestershire
  • 1 ou
  • 1/4 ceașcă de pâine panko

condimente și adaosuri sugerate (dar, îmbracă-ți burgerul cum vrei!)

  • ▢ 4 chifle de alegerea ta
  • ▢ Bibb salata verde
  • ▢ Felii de rosii
  • ▢ tăiat în felii Subțiri de ceapă roșie
  • ▢ murături
  • ▢ Felii de branza
  • ▢ Mayo
  • ▢ Ketchup
  • ▢ mustar de Dijon

Materiale.

  • foaie de copt sau placă mare
  • hârtie pergament
  • grill; sau tigaie din fontă dacă gătiți pe plită

instrucțiuni

chiftele de carne de vită de casă.

  • aveți la îndemână o foaie de copt sau o farfurie mare—suficient de mare pentru a ține toate cele patru chiftele de burger. Vă recomand să acoperiți suprafața cu hârtie pergament pentru a preveni lipirea.
  • puneți toate ingredientele de carne de vită într-un castron mare. Cu mâinile curate, amestecați și pliați ingredientele împreună până când sunt bine amestecate. (Ai putea folosi o lingură sau o spatulă, dar nimic nu funcționează mai bine la amestecare decât propriile mâini.)
  • odată amestecat, împărțiți uniform amestecul măcinat în patru și începeți să vă formați chiftelele. Așezați fiecare patty pe foaia sau placa de copt acoperită cu pergament și apăsați ușor degetul mare în mijlocul fiecărei patty pentru a crea o adâncitură. Această adâncitură va împiedica prăjitura să se micșoreze pe grătar.
  • puneți prăjiturile la frigider cel puțin 30 de minute; le puteți lăsa acolo câteva ore dacă lucrați cu adevărat înainte de termen.

instrucțiuni de grătar.

  • aduceți un grătar cu gaz la foc mare; dacă utilizați un grătar cu cărbune, încălziți cărbunii până când strălucesc portocaliu strălucitor și cenușă.
  • așezați burgerii pe grătar și gătiți până se rumenesc și ușor carbonizați pe prima parte, aproximativ 3 minute. Flip burgeri și se fierbe pana se rumeneste si usor carbonizate pe a doua parte—aproximativ 4 minute pentru mediu rare, sau până când fierte la gradul dorit de coacere. (A se vedea note pentru o defalcare de grade/doneness.)
  • când ați terminat, scoateți burgerii de pe grătar și lăsați prăjiturile să se odihnească aproximativ 5 minute. După aceea, stiva burger împreună și bucurați-vă!

instrucțiuni de prăjire.

  • încălziți un strat de ulei în tigaie (de preferință fontă) sau grătarul la foc mare până când uleiul începe să strălucească. Așezați 1-2 burgeri în tigaie (sau orice puteți potrivi, pur și simplu nu vă supraaglomerați) și gătiți până se rumenesc și ușor carbonizate pe prima parte, aproximativ 3 minute. Flip chiftele și se fierbe pana se rumeneste si usor carbonizate pe a doua parte—aproximativ 4 minute pentru mediu rare, sau până când fierte la gradul dorit de coacere. (A se vedea note pentru o defalcare de grade/doneness.)
  • când ați terminat, scoateți burgerii de pe grătar și lăsați prăjiturile să se odihnească aproximativ 5 minute. După aceea, stiva burger împreună și bucurați-vă!

Note

cel mai bun mod de a găti chiftele de vită la preferințele dumneavoastră este de a avea un termometru de carne la îndemână și să știu temps dumneavoastră:

  • Rare: 115 până la 120 CTF
  • Mediu-Rare: 120 până la 125 CTF
  • Mediu: 130 până la 135 CTF
  • Mediu-puț: 140 până la 145 CTF
  • bine făcut: 150 până la 155 CTF

autor: Dana sandonato
curs: fel principal
bucătărie: american

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.