(actualizat ultima dată la: 29 iulie 2019)
când am comandat pentru prima dată, K Xvfte sau chifteluțe turcești (Kofta) din Istanbul, am fost complet surprins de aromă. Ei au fost ca nici un alt chiftea pe care am încercat vreodată. Turcii nu se tem să folosească combinații de condimente exotice și acest fel de mâncare nu face excepție.
am găsit Kofte pe majoritatea meniurilor turcești și ni s-a spus că se găsește adesea pe masa de cină în casele din întreaga zonă. „Când nu știm ce să facem pentru cină, mi s-a spus de un vânzător de condimente, facem K. „Mixul de condimente din carne Turcească” este ușor disponibil în fiecare stand de condimente de pe piața egipteană de condimente din Istanbul, dar puteți amesteca cu ușurință un lot acasă.
nu uitați să fixați sau să marcați rețeta pentru mai târziu!
în Istanbul Kofte sunt servite fie ca fel principal cu cartofi prăjiți, orez (sau pilaf de orez) și roșii. Ele sunt, de asemenea, un element comun pe un platou mezze (sortiment de aperitive reci și calde), de obicei cu un sos de iaurt. Vedeți linkurile de mai jos pentru rețete suplimentare pentru a vă face propriul platou mezze turcesc.
Afiyet olsun! (Bon Appetite in Turkish)
Ingredients
- Makes Approximately 12 Meatballs
- 1 Lira carne de vită sau de miel, sau o combinație a celor două
- 1 ou
- 1/2 firimituri de pâine ceașcă
- 3 lingurite de mix de condimente perisoare, Reteta de urmat
- 2 linguri patrunjel proaspat
- 2 catei de usturoi, tocată
- 1 ceapa mica, tocată
- 1 linguriță sare
instrucțiuni
- combinați toate ingredientele într-un castron cu mâinile. Nu se amestecă peste care se va schimba textura de carne.
- formați amestecul într-o formă ovală aplatizată.
- bilele pot fi la grătar sau prăjite într-o tigaie. Gatiti pana cand se face tot drumul prin.
informații nutriționale
12
dimensiune porție
1
Cantitate per porție Calorii 154 grăsime totală 9g grăsime saturată 3gtrans grăsime 0g grăsime nesaturată 4gcolesterol 57mgsodiu 263mgcarbohidrați 4gFiber 0gzahăr 1gproteină 13g
ingrediente
- 1 linguriță fiecare de chimen, coriandru, boia dulce, mentă uscată și sumac (opțional)
- 1/2 linguriță fiecare de scorțișoară, ienibahar, ghimbir, nucșoară, piper cayenne (opțional)
instrucțiuni
- combinați toate condimentele uscate.
acest amestec de condimente este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit în marinatele și supele turcești.
Note
această combinație de condimente poate fi folosită și în marinate și supe.