Cel mai banginest Sud Indian mâncare de stradă, pregătită la perfecțiune acasă!
ai auzit de parotta nu? Dacă nu am o postare despre cum să fac parotta acasă. Este o pâine stratificată indiană. Kothu înseamnă tocat. Ai parotta readymade aceste zile în secțiunea congelator. Poți folosi și asta. Am avut chilli kothu parotta numai atunci când am făcut burlaci mele. ce prostie! Nu am simțit niciodată că o gust. Dar când am gustat-o, am fost total îndrăgostit de asta! Am avut-o din când în când. După ce am venit în Canada, am făcut un ou de pui kothu parotta pentru prietenii mei – colegi de cameră! Le-a plăcut, apoi am început să o fac frecvent și nu m-a pus niciodată jos. Eu folosesc resturile de curry și parotta, și ouă și să-l foarte repede. Uneori folosesc Parotta readymade și fac asta. Mai târziu am început să fac această versiune veggie a kothu parotta pentru mine și mi-a plăcut foarte mult! Cine nu-l va iubi atunci când are toate condimentele, parotta și curry împreună într-o singură farfurie?
este o mâncare populară de stradă din India. Nu l-am gustat niciodată de pe străzi, deși părinții mei au fost foarte precauți că ar fi rău pentru sănătatea mea. Dar am văzut de multe ori cum o pregătesc. Ei o fac atât de repede și doar văzând modul în care este făcută; v-ar dori să-l pregătească. Puteți folosi întotdeauna foarfece sau cuțit pentru a le tăia în bucăți triunghiulare, dar modul autentic de realizare este prin plasarea câtorva parotte împreună și ruperea lor în bucăți mici. Mi-a plăcut să fac aceste fotografii și să fac clic pe ele. Am folosit curry-ul meu Shimla Mirch Ka salan, puteți folosi orice curry precum mirch Ka salan, curry de ciuperci sau malai methi paneer sau pentru o rețetă de carne folosiți curry de pui cu piper,curry de miel.
- Parotta proaspata – 5
- ceapa – 6, felii mari subtiri
- rosii – 2, tocate marunt
- ardei gras/ capsicum – 2, cubulete, am folosit cele colorate
- ardei iute verde – 3, cho
- frunze de coriandru – 2 linguri
- Garam masala – 1 linguriță
- suc de lămâie – 1 lingură
- tăiați Parotta în bucăți sau pur și simplu rupeți-le în bucăți așa cum se arată în imagini.
- se încălzește uleiul pe o flacără medie, se adaugă ceapa și se sotează ceapa timp de câteva minute.
- odată ce ceapa începe să se transforme în maro auriu, adăugați ardeii iute și pasta de usturoi de ghimbir și gătiți câteva minute.
- acum adaugati rosii, ardei gras si pudra de turmeric si sotati pana cand mirosul crud trece de la rosii si devine moale.
- adauga praf de ardei iute, coriandru praf, garam masala, piper praf și sare, saut până la frunzele de miros prime.
- adăugați parotta tocată și amestecați bine în amestec.
- Acum adăugați curry și amestecați bine.
- conținutul trebuie tocat acum, așa că folosiți un capăt ascuțit al unei spatule plate sau al unui bol din oțel inoxidabil. Amintiți-vă că capetele ar trebui să fie ascuțite. Folosiți o acțiune de lovire folosind capătul unei spatule plate și tocați-o.
- gătiți pe o flacără medie timp de 3-4 minute și aruncați bine conținutul.
- adăugați frunze de coriandru tocate, garam masala, suc de lămâie și amestecați bine. Opriți flacăra.
2. Puteți folosi orice curry pentru această rețetă, pentru ao face pui kothu parotta, adăugați curry de pui și ou la ea.
serviți acest lucru simplu sau cu raitas cum ar fi raita de ghimbir de morcov sau raita de usturoi de roșii.
