asigurați-vă că pentru a salva un loc pentru această ciupercă& anghinare pui antena în rotație cina weeknight! Bucățile de pui ușor acoperite sunt gătite, crustate și apoi amestecate cu ciuperci saut și anghinare înotând în vin alb ușor și zesty și sos de lămâie. /Fără Gluten + fără lactate
cum se face: ciupercă & pui de anghinare
în total acest fel de mâncare de pui este destul de ușor de făcut. Totul este pregătit într-o tigaie cu puțin peste 10 ingrediente și se gătește în aproximativ 30 de minute. Procesul poate fi împărțit în trei etape principale:
- pregătiți puiul
- pregătiți sosul
- aduceți-l împreună
pregătirea puiului
primele lucruri mai întâi: pregătește-ți pieptul de pui. Începeți prin tăierea fiecărui piept de pui în jumătate orizontal. Ideea este de a termina cu șase bucăți subțiri de piept de pui. Tăierea lor în jumătate le va permite să gătească atât mai repede, cât și mai uniform.
după tăierea puiului în bucăți mai subțiri, înveliți ușor fiecare bucată într-un pic de făină condimentată cu sare și piper. Odată acoperit, adăugați pieptul de pui într-o tigaie fierbinte, unsă și gătiți timp de 4-5 minute până când partea inferioară a puiului s-a crustat. Întoarceți-vă și gătiți până când acea parte s-a crustat și ea. Odată ce puiul a gătit/gătit în cea mai mare parte, scoateți-l din tigaie și lăsați-l deoparte pentru moment.
prepararea sosului
adăugați ciupercile în aceeași tigaie pe care ați folosit-o pentru a găti puiul câteva minute înainte de a adăuga anghinare și usturoi. Gatiti inca un minut si apoi adaugati supa de pui, vinul si sucurile de lamaie. Aduceți tigaia la foc mic și lăsați să gătească aproximativ 10-15 minute până când lichidele s-au redus.
în cele din urmă, amestecați pătrunjelul proaspăt urmat de bucățile de pui prefierte. Lasă puiul să gătească în sos câteva minute pentru a absorbi sosul și asta este! Sosul se va îngroșa mai mult atunci când se adaugă bucățile de pui pâine, făcând la final un sos mai gros și mai mătăsos.
sfaturi de pui de anghinare& Întrebări frecvente
asigurați-vă că tigaia este fierbinte.
- cheia pentru a forma o crustă bună în jurul tău pui este să vă asigurați că sunteți adăugarea de pui la o tigaie fierbinte. Pentru a testa dacă tigaia este suficient de fierbinte: udați ușor vârfurile degetelor și împingeți excesul de apă în tigaie. Dacă apa sfârâie, atunci sunteți gata de plecare. Dacă nu așteaptă un minut înainte de a adăuga puiul.
pot folosi o altă făină pentru a-mi acoperi puiul?
- da! Făina de orez este o altă opțiune ușoară. Puteți folosi făină de migdale sau amidon de săgeată dacă căutați o alternativă fără cereale.
trebuie să folosesc vin alb? Pot folosi altceva?
- absolut! În loc să adăugați 3/4 cană de vin alb, creșteți sucul de lămâie la 1/4 cană și stocul de pui la 1 1/2 căni.
cu ce servesc acest pui de anghinare?
- vă recomandăm să serviți acest pui cu o parte de orez sau piure de cartofi – ceva care să absoarbă tot sosul suplimentar agățat în jur.
- dacă doriți o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați – ne-am bucurat de acest pui peste un pat de orez de conopidă. De asemenea, puteți verifica conopida mea cremoasă pentru o altă alternativă bună.
- 3 mari dezosate, piept de pui fara piele
- 1/2 cana gluten toate scop făină*
- 1/2 linguriță sare și piper, fiecare
- 3 linguri ulei de măsline, divizat (45 ml)
- 8 oz alb sau maro (cremini) ciuperci, felii
- 6 oz borcan anghinare inimile drenate și bătute uscat (185 g)
- 1 lingura usturoi tocat, aproximativ 3 catei
- 1 cana stoc de pui (240 ml)
- 3/4 cana vin alb sec (180 ml)
- 2 linguri suc de lămâie (30 ml)
- mână mică pătrunjel proaspăt, tocat
- tăiați pieptul de pui în jumătate orizontal, astfel încât să ajungeți cu șase bucăți subțiri de pui.
- bateți împreună făina, sarea& piper într-un vas superficial până când este combinat. Adăugați pieptul de pui pe rând ușor acoperit în făina condimentată.
- adăugați două linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
- odată ce uleiul este fierbinte, adăugați puiul în tigaie și gătiți pe fiecare parte aproximativ 5 minute sau până se formează crusta aurie. Scoateți puiul din tigaie și dați deoparte. Nu trebuie să gătiți complet puiul în acest moment, deoarece îl veți returna în tigaie mai târziu.
- coborâți focul până la mediu-scăzut și adăugați restul de 1 lingură de ulei de măsline în tigaie împreună cu ciupercile. Gatiti aproximativ 3-4 minute, apoi adaugati inimile de anghinare si usturoiul si gatiti inca un minut sau doua pana cand usturoiul este parfumat.
- adăugați bulionul de pui, vinul și sucul de lămâie în tigaie, amestecați și aduceți amestecul la foc mic. Lăsați să fiarbă aproximativ 10 minute pentru a reduce sosul în jos și lichidul s-a redus. Sosul poate părea subțire încă în acest moment, dar se va îngroșa atunci când se adaugă puiul.
- adăugați pătrunjelul, gustați sosul și condimentați cu sare sau suc suplimentar de lămâie după cum doriți.
- întoarceți puiul în tigaie, reduceți focul și lăsați să gătească cinci minute până când este gătit. Asigurați-vă că rotiți sânii pentru a acoperi complet sosul. Se acoperă cu pătrunjel suplimentar și se servește.
- În loc de făină pentru toate scopurile puteți folosi și făină de orez, amidon de săgeată sau făină de migdale.
- instant oală de pui & supa de orez sălbatic
- lamaie Caper pui
- o tigaie lamaie pui cu sparanghel
- nucă de cocos pui var
- piept de pui la cuptor
FACEBOOK | INSTAGRAM/PINTEREST
nu uitați să #asaucykitchen pe instagram dacă încercați această ciupercă& pui de anghinare! Ne place să vedem ce faci cu ea! Puteți posta, de asemenea, imaginile la pagina mea de facebook!
ingrediente
instrucțiuni
Note
ai făcut această rețetă?
mi-ar plăcea să-l văd! Urmăriți @ asaucykitchen pe instagram, fixați și fotografiați și etichetați #asaucykitchen.