ciuperci de stridii Fapte rapide
nume:	ciuperci de stridii
Denumire științifică:	pleurotus ostreatus
origine	a fost mai întâi sofisticat în Germania în timpul Primului Război Mondial.
Colors	White-gray or tan-dark brown (Cap)
Shapes	Convex and semicircular; Width: 1-12 inches, Thickness: 1/2-1 ½ inches (Cap)
Flesh colors	White, firm, thick
Taste	Mild-strong
Calories	28 Kcal./cup
Major nutrients	Vitamin D (166.67%) Vitamin B3 (26.64%) Copper (23.33%) Vitamin B2 (23.08%) Vitamin B5 (22.26%)
beneficii pentru sănătate	menține glicemia, sistemul imunitar, afecțiunile cardiovasculare, problemele pielii, sănătatea creierului
Mai multe informații despre ciupercile de stridii

ciuperca comestibilă care a fost originară din Germania în timpul Primului Război Mondial.pleurotus ostreatus este cunoscut sub numele de raft de stridii, stridii de copac, tamogitake și ciuperci de paie, este o ciupercă foarte asemănătoare cu Pleurotus pulmonarius cu unele diferențe. Capacul ciupercilor de stridii este larg și are formă de evantai sau stridii. Pleurotus ostreatus preferă climatul temperat și subtropical. Această ciupercă crește pe copaci morți din lemn de esență tare.

Istorie

a fost în primul rând sofisticat în Germania în timpul Primului Război Mondial. Este cultivat ca fiind similar cu ciuperca de stridii king. Aceste ciuperci sunt folosite și în scopuri industriale. Aceste ciuperci sunt cultivate în întreaga lume, în general, în India, Asia de Sud-Est, Africa și Europa.

în secolul 18, Joseph Freiherr von Jacquin a atribuit ciupercile de stridii în familia Agarius datorită prezenței branhiilor sub capac. În 1871, Paul Kummar, un mucolog German, a atribuit ciuperca în familia Pleurotus. Germania a crescut ciuperca de stridii în timpul Primului Război Mondial ca o necesitate alimentară care a descoperit calitățile antibiotice ale acestei ciuperci.

Plant

capacul de ciuperci stridie sunt largi, ventilator sau stridie forma, convexe și semicirculare; 1-12 inch ca o lățime și 1/2-1 inci de unktib grosime. Capacul este de culoare alb-gri sau maro-maro închis. Branhiile sunt de culoare albă până la crem. Imprimarea sporilor este gri alb-liliac. Are carne albă, fermă și groasă.

valoarea nutritivă

o ceașcă de ciuperci de stridii crude oferă aproximativ 28 de calorii și 0,35 grame de grăsime, 2,85 grame de proteine și 2 grame de fibre. Aceeași cantitate furnizează 361 mg de potasiu, 0,095 grame de vitamina B6 și 33 de kilograme de folat. Nutrienții găsiți în ciupercă variază atunci când sunt însoțiți de carne sau pâine. Ar putea fi sotate, se amestecă prăjit sau adăugat la diferite feluri de mâncare, cum ar fi friptura, tocană și salate.

ciupercile de stridii se găsesc mai ales în alimentele chinezești. Datorită cantității mari de nutrienți, este foarte popular. Ciuperca de stridii este sotată cu usturoi și ulei de măsline. Acestea sunt încărcate cu diferite cantități de nutrienți și vitamine, ceea ce le face o dietă sănătoasă. Este lipsit de grăsimi, colesterol, gluten, sărac în calorii și sodiu. Fierul găsit în ciupercile de stridii este ridicat în comparație cu carnea.

1. mențineți nivelurile de zahăr din sânge

cantitatea insuficientă de insulină din organism duce la diabet. Calciul este necesar pentru secreția de insulină. Vitamina D ajută la reducerea inflamației și la creșterea sensibilității la insulină. Studiile arată că vitamina D ajută la prevenirea diabetului de tip 1 și de tip 2.

1. sistemul imunitar

vitamina D ajută la replicarea celulelor sănătoase și protejează afecțiunile autoimune, cum ar fi gripa și răceala obișnuită. De asemenea, previne răspunsurile inflamatorii excesive sau prelungite. Inflamația este cauza tulburărilor autoimune și a bolilor cronice, cum ar fi artrita reumatoidă, scleroza multiplă, sindromul intestinului iritabil, hipertensiunea arterială și problemele digestive.

1. afecțiuni cardiovasculare

pe lângă echilibrul trigliceridelor și al nivelului de colesterol, vitamina B3 ajută la reducerea aterosclerozei care este întărirea arterelor care poate duce la boli de inimă. De asemenea, ajută la reducerea producției de histamină și a inflamației, împreună cu îmbunătățirea circulației.

vitamina B3 reduce șansele de reapariție a bolilor de inimă sau a stopului cardiac la cei care au experimentat deja. În plus, vitamina B3 ajută la tratarea pelagrei, care este starea de sănătate care apare din deficiența de niacină.

1. probleme ale pielii

vitamina B3 care este sub formă de niacinamidă ajută la eliminarea acneei atunci când este aplicată local în piele. Niacina ajută la reducerea flare up-uri, inflamație a pielii, roșeață și iritație. De asemenea, ajută la tratarea granulomului anular și a pemfigoidului bulos, care este o boală a pielii care blisterează pielea, provoacă durere și infecție.

1. sănătatea creierului

studiile arată că cuprul are un impact asupra căilor cerebrale, cum ar fi galactoza și dopamina, care ajută la menținerea energiei, starea de spirit, concentrarea și perspectivele. Deficitul de cupru duce la oboseală, activitate metabolică scăzută, stare proastă și problemă de concentrare. Cuprul ajută, de asemenea, la utilizarea antioxidanților, cum ar fi superoxid dismutaza, vitamina C, tirozinaza și ascorbat oxidaza. Acest lucru ajută la prevenirea daunelor produse de radicalii liberi din creier și, de asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire, bolile neuro-degenerative și cancerul.

1. vindecă anemia

o cantitate inadecvată de oxigen în sânge, producția scăzută de celule roșii și pierderea de sânge sunt cauzele anemiei. Vitamina B2 ajută la prevenirea anemiei. Vitamina B2 este vitală pentru producerea de celule roșii din sânge și sinteza hormonilor steroizi. Ajută la transportul oxigenului în organism și, de asemenea, mobilizează fierul. Persoanele cu vitamina B2 scăzută au șanse mari de anemie cu celule secera și anemie. Cercetările arată că vitamina B2 ajută la reducerea nivelului de homocisteină din sânge.

1. furnizează energie

vitamina B transformă carbohidrații în glucoză, care este utilizată drept combustibil pentru a produce energie. Vitamina B sintetizează organismul și metabolizează proteinele și grăsimile. Vitamina B5 ajuta la reconstruirea muschilor, tesuturilor si organelor. Vitamina B5 ajută la menținerea nivelului optim al metabolismului.

1. previne cariile dentare

vitamina D, fosforul și calciul ajută la formarea și menținerea sănătății dentare prin asistarea densității minerale osoase a maxilarului, ținând dinții și smalțul dinților. Copiii au nevoie de alimente bogate în calciu și fosfor pentru a dezvolta dinții adulți și pentru a forma structura dură a dinților. Vitamina D necesită fosfor pentru a echilibra calciul și a spori absorbția în timp ce formează dinte. Vitamina D reduce inflamația gingiilor care este legată de boala parodontală a gingiilor.

1. menține starea de spirit

funcțiile neurotransmițătorului depind de cantitatea adecvată de fier pentru a menține o dispoziție pozitivă. De asemenea, depinde de echilibrul hormonal, cum ar fi dopamina, serotonina și altele. Deci, deficitul de fier duce la somn rău, stare proastă, lipsă de motivație și nivel scăzut de energie.

1. alcoolism

vitamina B1 ajuta pentru a reduce șansele de tulburare a creierului numit ca sindromul Wernicke-Korsakoff, care include leziuni ale nervilor, mișcarea musculară, problema în mersul pe jos și letargie. Este cauzată de tiamina scăzută și dieta săracă, dar este de obicei observată la alcoolici. Aportul ridicat de tiamină poate reduce simptomele retragerii alcoolului.

tipuri de ciuperci de stridii

unele tipuri de ciuperci Oyester sunt enumerate mai jos:

1. Ciuperca de stridii aurii (Pleurotus citrinopileatus)

ciuperca de stridii aurii are un gust distinct, cu o culoare galben deschis încântătoare. Această ciupercă este hipersensibilă și are o rată scăzută de productivitate.

2. Pleurotus cornucopiae

capacul este de culoare crem în timpul tinereții și se transformă în gălbui până la ocru la maturitate. Capacul este în formă de pâlnie cu carne interioară albă este un gust alb și ușoară.

3. Ciuperca de stridii roz (Pleurotus djamor)

este originară din zonele tropicale și subtropicale care are un aspect exotic. Această ciupercă are o culoare similară cu culoarea cărnii de somon. În plus, este tolerant termic și este cultivat pe vreme caldă.

4. Pleurotus eryngii (ciuperca de stridii)

este ușor de cultivat și are o utilitate terapeutică, mai puțin productivă în comparație cu alte tipuri de ciuperci de stridii. În plus, promovează suplimentele nutritive la fel ca boabele de secară sau grâul.

5. Pleurotus ostreatus (ciupercă de stridii)

a fost originar din cuvântul grecesc pleura care înseamnă lateral și otus care înseamnă ureche. Este simplu de cultivat și se găsesc diverse tulpini productive. Ar putea fi cultivat în orice anotimp. Progresează bine la temperaturi scăzute sau la temperaturi ridicate.

6. Ciuperca de stridii din Florida (Pleurotus florida)

această ciupercă a fost originară din Florida. Este potrivit pentru a fi cultivat pe vreme umedă și caldă. Este folosit în mod tradițional în întreaga lume.

7. Stridie indiană sau ciupercă Phoenix (Pleurotus pulmonarius)

această ciupercă are forma și culoarea plămânilor umani. Se compune din soiuri precum var. lapponicus, var. juglandis și var. pulmonarius. Juglandis se găsesc pe Juglans spp. copaci în timp ce altele cresc pe lemn de esență tare, precum și conifere dincolo de zonele subtropicale și temperate.

cele mai bune rețete pentru a găti acele ciuperci de stridii

aceste ciuperci sunt încărcate cu nutriție, cum ar fi vitamine și minerale. Iată câteva dintre rețetele care vă ajută să înțelegeți despre prepararea ciupercilor de stridii.

1. Scurt și simplu, supa de ciuperci

este una dintre cele mai bune metode de a folosi ciupercile într-o supă. Ciupercile trebuie fierte și amestecate într-un mixer. Uleiul trebuie adăugat în tigaie și include ingredientele. Adăugați unt, precum și sare pe o supă. Legumele ar putea fi adăugate pentru a le face mai sănătoase.

2. Tacos rapid și ușor

este un mod simplu de a utiliza stridii. Luați un pachet de tacos și câteva legume cu ciuperci de stridii, cum ar fi morcovi, brânză, ardei grași și broccoli. Tăiați toate legumele în bucăți mici. Adaugati putin unt intr-o tigaie si apoi sotati legumele. Apoi adăugați piper și sare legumele pentru un gust. Lasă-l să se răcească. Acum luați tacos și adăugați amestecul pe taco. Atunci servește.

cum se folosesc ciupercile de stridii

ciupercile de stridii ar putea fi adăugate pentru a se amesteca sau a se prăji în ulei de măsline și usturoi. Este cel mai bun înlocuitor pentru ciupercile portobello și button. Ciupercile de stridii sporesc gustul supelor și sosurilor.

suplimentele de ciuperci de stridii pot fi găsite sub formă de suplimente. Poate fi luat sub formă de capsule. Acesta oferă același efect asupra colesterolului și îmbunătățește, de asemenea, un sistem imunitar. Două capsule într-o zi oferă 200 mg de ciuperci stridie, atunci când este luat împreună cu pahar plin de apă sau masă.