Preîncălziți cuptorul la 350 F. Unt și făină 3 (9 inch) Tigăi rotunde pentru tort.

cremă 1 cană unt și 2 căni zahăr împreună într-un mixer în picioare echipat cu atașamentul paletei până când este ușor și pufos, aproximativ 7 minute. Adăugați ouăle, una câte una, bătând bine după fiecare adăugare.

adăugați făina și laptele de nucă de cocos, alternativ, începând și terminând cu făina. Se amestecă în 2 lingurițe de vanilie.

împărțiți aluatul între cele 3 tigăi de tort pregătite. Coaceți timp de 25 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată. Se răcește pe rafturile de sârmă timp de 10 minute, apoi se îndepărtează prăjiturile din tigăi și se răcește complet pe rafturile de sârmă.

pentru a face glazura: într-un castron, bateți împreună crema de brânză și 1/2 cană de unt folosind un mixer electric de mână. Adăugați treptat zahărul cofetarului și bateți până la lumină și pufos. Bateți în crema de nucă de cocos și 1 1/2 lingurițe de vanilie.

pentru a face umplutura: amestecați împreună smântâna, 3/4 cană zahăr, lapte și fulgi de nucă de cocos într-un bol mare.

odată ce straturile de tort sunt reci, trageți peste tot cu o frigăruie de lemn. Întindeți 1/3 din umplutură peste prima rundă de tort, lăsând umplutura să cadă în găurile pe care le-ați înfipt. Se acoperă cu o a doua rundă, se întinde încă 1/3 din umplutură peste partea de sus și, în final, se acoperă cu stratul final și se întinde umplutura rămasă peste partea de sus.

etapa de umplere se poate face cu până la 3 zile înainte de timp, astfel încât tortul să poată absorbi complet straturile.

înghețați partea superioară și părțile laterale ale tortului, apoi presărați blaturile și părțile laterale cu fulgi de nucă de cocos rămași.