cum se face un cordon bleu de pollo.

încă o dată trebuie să ne uităm înapoi și fixați-l în țara vecină, Franța, să cunoască originea și istoria unui fel de mâncare, este cordon bleu.

deși rețeta de pui de astăzi este o adaptare a clasicului cordon bleu în care înlocuim carnea de vită cu pui, rețeta este practic aceeași. De asemenea, recomand versiunea argentiniană a pamplonelor de pui, delicioase fără îndoială.

Acest Cordon Bleu este baza mai multor rețete, cum ar fi flamenquines, broșuri simple de coapse, propietas, un bun Cachopo Asturian sau saltimbocca italiană.

în cazul rețetei de astăzi, datorită șuncii și brânzei din umplutură, carnea de pui va fi suculentă și fragedă. De asemenea, folosim cuptorul cu care avem nevoie de mult mai puțin ulei, ceea ce îl va face mai puțin caloric și greu.

este o mușcătură suculentă și gustoasă, o rețetă simplă și bogată pe care vă încurajez să o pregătiți acasă. Sunt absolut sigur că va fi un succes pentru copii și adulți.

am publicat, de asemenea, o specială cu sfaturi pentru a face carnea umplută perfectă, de la rechupete. Nu ratați.

pregătirea bazei de pui a cordonului bleu

1. deschidem pieptul de pui ca o carte sau cerem măcelarului nostru să-l pregătească pentru noi. Așezați pieptul de pui între două hârtii transparente și cu un ciocan loviți-l pentru a-l aplatiza și netezi.
2. acest pas este important, deoarece astfel obținem o foaie de carne mai omogenă în grosime pe toată suprafața sa.
3. scoateți hârtia transparentă din partea superioară a fileului de pui și păstrați partea inferioară. Acest lucru ne va ajuta mai târziu pentru a face rola.
4. condimentați puiul și acoperiți-l cu șunca gătită. Așezați brânza deasupra și, cu ajutorul hârtiei transparente, faceți o rolă cu carnea.
5. scoateți hârtia transparentă și asigurați carnea astfel încât să nu se deschidă, cu niște bețișoare.
6. înveliți ruloul de pui trecându-l mai întâi cu ou bătut și apoi cu pesmet și rezervați.

coacerea și prezentarea finală a cordonului bleu

1. încălziți o picătură de ulei de măsline într-o tigaie și rumeniți rulourile de pui pe toate părțile.
2. este vorba despre obținerea unei gătiri inițiale a cordonului albastru, nu este necesar să cheltuiască prea mult, deoarece vom termina procesul în cuptor.
3. așezați rulourile de pui pe o tavă și, cu cuptorul fierbinte anterior la 180 centi C, coaceți aproximativ 20 de minute, până când vedem că sunt aurii.
4. putem servi cordon Bleu de pui rece sau fierbinte. Dacă îl lăsăm să se răcească, va fi mai ușor să tăiem felii fără a se rupe.
5. în orice caz, ele vor fi perfecte însoțite de o cremă de legume sau o salată simplă.

vă încurajez să vizitați rețete de pui mai perfecte pentru meniul săptămânal, o opțiune tupper pentru curro de rechupete.

puteți vedea toate fotografiile pas cu pas ale rețetei cordon bleu de pui din acest album. Urmați fotografiile sau videoclipul și va fi perfect.

curiozități despre Cordon Bleu

• Cordon bleu, tradus literal din franceză, înseamnă panglică albastră. În jurul secolului al XVI-lea, a primit numele de cordon bleu, acei oameni care au fost decorați cu una dintre cele mai mari distincții din țară, Ordinul Cavalerului Duhului Sfânt.
• insigna cu care au decorat era o panglică albastră mică, de unde și numele. Faptul este că această ordine era cunoscută pentru banchetele generoase pe care le organizau de fiecare dată când se întâlneau, devenind întâlnirile lor sinonime cu bunul gust și mâncarea bună.

• i s-a dat numele de cordon bleu, pentru Excelența Sa, felul de mâncare conceput în acel moment în care, în loc să gătească escalopele de vițel fără mai mult, erau umplute cu șuncă și brânză, bătute și prăjite în tigaie.
• astăzi este considerat un fel de mâncare simplu care a dispărut practic de pe cărți. În opinia mea, această rețetă poate deveni o plăcere, folosind, Da, produse de cea mai bună calitate.