nu arată acest AF confortabil și te face să vrei să te scufunzi?
vreau să-mi iau eșarfa în carouri, cizmele cu blană, un castron uriaș și să mă simt confortabil lângă foc cu această friptură de bere înăbușită.
carnea de vită este atât de incredibil de fragedă și se destramă când iei o furculiță.
au jus are o aromă atât de profundă și bogată de la gătitul lent în cuptor timp de 2 ore.
trebuie să faci pasul suplimentar de a tăia carnea de vită?
Da! Oferă într-adevăr o crustă excelentă pe carnea de vită și se asigură că condimentele aderă la ea. Chiar îi dă mult mai multă aromă.
puteți folosi o altă bucată de carne de vită?
Rețeta originală a folosit coaste scurte, dar am avut o friptură uriașă de chuck în congelatorul meu pe care a trebuit să o folosesc, așa că am tăiat-o și am folosit-o.
aș sugera friptură de chuck sau coaste scurte, deoarece devin super fragede și aromate.
există o modalitate de a face acest lucru în aragazul lent?
probabil, dar există ceva atât de reconfortant despre gătit scăzut și lent în cuptor. Este ca vechiul mod tradițional de gătit și îmi place.
puteți face acest lucru în Instant Pot?
da, cu siguranță ai putea, dar nu cred că ai obține profunzimea aromei așa cum ai face cu asta în cuptorul tradițional.
cu ce serviți asta?
de fapt, am mâncat-o așa cum este. Puteți prăji cu siguranță alte legume ca o farfurie, dar am fost la fel de plini cu asta ca întreaga noastră masă.
ar fi minunat cu o bucată de pâine crustă pentru a sop sus toate au jus delicioase!
nu pot avea alcool, cu ce îl pot înlocui?
cea mai mare parte a acestei rețete este obținerea aromei din bere/alcool, așa că sincer aș spune că, dacă nu puteți avea alcool, vă sugerez să încercați o rețetă diferită. Acest osso buco ar fi o opțiune excelentă!
nu-mi place berea maro, pot folosi altceva?
o bere de tip malț este probabil cea mai bună opțiune. Sau un portar. Un robust ar fi, probabil, bine, dar ar putea fi prea amar. Categoric nu un IPA sau ceva hoppy.
dacă vă plac aromele bogate, s-ar putea să vă placă și aceste rețete:
- Instant Pot Braised Korean Beef Ragu
- Slow Cooker Smokey Ham and Split Pea Soup
- Slow Cooker Guinness Beef Stew
- Instant Pot Creamy Mushroom and Chicken Wild Rice Stew
Salvați rețeta salvată! Print recipe
Cozy AF Beer Braised Pot Roast
portii sunt reglabile, dar vă rugăm să rețineți că rezultatele, calendarul, și vase pot varia atunci când ajustarea portii.
Ingrediente
Pentru amestecul de condimente
- ▢ 2 linguri de zahăr brun închis
- ▢ 1 lingura boia de ardei afumat
- ▢ 1 lingura pudra de curry
- ▢ 2 lingurițe chimen măcinat
- ▢ 2 lingurite sare kosher
Pentru restul fel de mâncare
- ▢ 2 1/4 kg carne chuck, friptură, tocata in 1 1/2-inch cuburi
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 onion, diced
- ▢ 4 stalks celery, diced
- ▢ 4 cloves garlic, minced
- ▢ 2 handfuls baby carrots, sliced lengthwise
- ▢ 1 cup beef stock
- ▢ 1: Sticlă de 12 uncii brown Ale sau porter
- cutie de 14-15 uncii de roșii tăiate cubulețe, cu sucuri
- 2 frunze de dafin
instrucțiuni
- XV
Preîncălziți cuptorul la 425 grade Fahrenheit. Așezați un suport de sârmă deasupra unei foi de copt căptușite cu folie. Pune deoparte.
- XV
într-un castron mic, amestecați împreună amestecul de condimente. Presărați amestecul de condimente pe carnea de vită și înveliți pe toate cele șase părți și apăsând ușor amestecul pe carnea de vită. Așezați carnea de vită condimentată pe grătar.
- XV
se coace timp de 15 minute, apoi se scoate din cuptor. Rotiți temperatura cuptorului până la 350 de grade Fahrenheit.
- XV
în timp ce carnea de vită este în cuptor, încălziți uleiul de măsline într-un cuptor olandez mare din fontă sau braiser la foc mediu-mare. Odată ce uleiul este încălzit, adăugați ceapa, țelina și usturoiul. Gatiti pana se inmoaie si apoi adaugati morcovii. Scoateți din căldură.
- XV
se toarnă bulionul de vită, ale și roșiile tăiate cubulețe în oală, apoi se amestecă pentru a se combina. Adăugați frunzele de dafin. Nestle carnea de vită în tocană, apoi se acoperă și se fierbe în cuptor timp de două ore. Cu ultimele 30 de minute de gătit, puteți opta pentru a scoate capacul pentru a lăsa carnea de vită să se rumenească puțin.
- XV
după ce ați terminat de gătit, lăsați să stea 15 minute și apoi serviți!
Note
*datele nutriționale sunt o estimare și nu sunt garantate a fi corecte.
există link-uri afiliate în acest post.
- Spune-le prietenilor
- Teet