Quinoa este foarte mult un aliment minune. Ridiculizat de unii ca fiind ultimul în verde yuppie chic, aceasta este de fapt o plantă foarte utilă și sănătoasă pentru a crește. Acest boabe, semințe sau pseudocereal nu este doar hrănitor, ci este, de asemenea, relativ ușor de cultivat în multe climate și poate fi un plus excelent pentru o dietă cultivată acasă. În acest articol, vom explora ce este, de ce ar trebui să-l crești și unde. Apoi vom arunca o privire asupra modului de cultivare a acestor plante, de recoltare, de mâncare și de depozitare pentru o utilizare ulterioară.
ce este Quinoa?
un membru al familiei amaranth / familia goosefoot, quinoa este cunoscut sub numele latin Chenopodium quinoa. Este o plantă anuală erbacee care este cultivată în primul rând pentru semințele sale comestibile. Nu aparține aceleiași familii ca alte cereale. Se crede că consumul uman al plantei în creștere a început în urmă cu aproximativ 3-4 mii de ani în bazinul lacului Titicaca din Peru și Bolivia, în gama sa nativă.
De ce să crească planta Quinoa
dacă sunteți în căutarea unei semințe asemănătoare cerealelor, care este destul de ușor de cultivat, ușor de recoltat și incredibil de versatilă, atunci quinoa ar putea fi o alegere bună. Ca o completare la o dietă cultivată acasă, quinoa este într-adevăr greu de învins. Deci, de ce să nu luați în considerare creșterea unora în propria grădină anul viitor?
Quinoa este unul dintre boabele care ar putea fi o opțiune bună de luat în considerare pentru cultivatorii de acasă la scară mică. În timp ce alte culturi precum grâul, ovăzul și orzul necesită mult spațiu pentru a oferi un randament util, chiar și un mic stand de quinoa într-o grădină de acasă ar putea produce suficient pentru a merita.Quinoa este relativ ușor de cultivat acasă, iar vestea bună este că va crește într-o gamă largă de condiții climatice. Este legat de bietă și sfeclă roșie și va produce o cantitate pe plantă, deci necesită mult mai puțin spațiu decât boabele obișnuite, cum ar fi grâul.
Quinoa poate fi gătită ca orezul și este bogată în proteine. Este una dintre puținele surse de proteine complete care este potrivită pentru vegani și, prin urmare, poate fi o parte cheie a unei diete vegane sau vegetariene ecologice. Renunțarea la carne (sau cel puțin reducerea consumului) este una dintre cele mai bune modalități de a reduce amprenta de carbon.
după cum vă puteți aminti sau nu din lecțiile de știință din liceu, proteina este alcătuită din aminoacizi, dintre care nouă trebuie obținute din alimentele pe care le consumăm. O sursa completa de proteine este cea care furnizeaza toti acesti aminoacizi esentiali. Toate carnea, fructele de mare, ouăle și produsele lactate sunt surse complete de proteine – dar puteți obține în continuare suficient din toți aminoacizii esențiali printr-o dietă vegetariană sau vegană. Chiar dacă nu sunteți în măsură să vă creșteți propriile animale sau să păstrați animale, puteți totuși să vă asigurați că dieta dvs. produsă în casă este bogată în proteine-făcând un serviciu planetei noastre evitând carnea și produsele lactate în timp ce vă aflați la ea.
Quinoa poate furniza aproximativ 1696 de calorii pe lb, ceea ce înseamnă că poate fi o utilizare rentabilă a spațiului atunci când încercați să profitați la maximum de teren și să generați un randament pentru autosuficiență.
Un alt lucru bun despre creșterea quinoa este că poate fi recoltat fără niciun echipament specializat. Veți găsi detalii despre cum să recoltați quinoa mai târziu în acest articol.
unde să crească planta Quinoa
planta Quinoa poate fi cultivată afară în grădina dvs. sau într-un polytunnel sau altă zonă de creștere sub acoperire. Quinoa se va descurca cel mai bine în zonele pline de soare, care au zile relativ scurte, cu temperaturi nocturne răcoroase și temperaturi diurne sub 95 F.(35 C). Plantele în creștere tolerează temperaturi nocturne de până la 28 F. (-2 C). Prin urmare, poate fi cultivat într-o serie de climate temperate. Diferite soiuri au fost crescute pentru a se potrivi diferitelor zone climatice.
plantele în creștere se vor descurca cel mai bine în soluri nisipoase sau argiloase, bine drenate, cu conținut scăzut de nutrienți, salinitate moderată și un pH cuprins între 6 și 8,5. Acestea vor beneficia de adăugarea de azot disponibil în sistem și, prin urmare, se pot descurca bine atunci când sunt bine drenate și interplantate cu plante de fixare a azotului, cum ar fi leguminoasele.deoarece Quinoa este o cultură cu vreme caldă, ar trebui să încercați să oferiți plantelor soare complet pentru o creștere optimă.
semănatul plantei Quinoa
cel mai bine este să semănați planta quinoa în jurul lunii aprilie, fie în tăvi de semințe pentru transplant ulterior, fie unde urmează să crească. Așteptați până după ce nu mai există pericol de îngheț în zona dvs. Acoperiți semințele pe care le semănați cu un strat subțire de compost – nu mai mult de un centimetru adâncime. Spațiu quinoa răsaduri în jurul 1-2FT afară și se așteaptă ca plantele să crească aproape 6ft înalt (atunci când acestea vor necesita staking) în condiții optime.
un lucru de remarcat despre răsadurile de quinoa este că seamănă puternic cu buruienile comune cunoscute sub numele de sferturi de miel în timpul etapelor inițiale de creștere. Deci, dacă ați semănat direct, aveți grijă să nu le eliminați din greșeală.
răsaduri subțiri (sau transplant), de îndată ce acestea sunt suficient de mari pentru a manipula. Veți găsi că rata de creștere va tinde să fie lent inițial. Dar apoi plantele vor avea o creștere bruscă și vor crește rapid până la înălțimea lor eventuală în lunile de vară. Florile se vor forma în jurul lunii iunie sau iulie, iar capetele de semințe vor începe apoi să se formeze.
îngrijirea culturii
Quinoa va necesita udare în condiții extrem de uscate sau dacă este cultivată sub acoperire. Cu toate acestea, este important să nu peste apă. Recoltați și utilizați întotdeauna apa de ploaie ori de câte ori este posibil.
în afară de udare, plantele dvs. de quinoa vor necesita puțină îngrijire. Quinoa este, în general, unbothered de dăunători și învelișul amar al semințelor împiedică apoi să fie mâncat de rozătoare sau păsări. S-ar putea să descoperiți că frunzele obțin găuri mici de la gândacii de purici. Cu toate acestea, acest lucru nu va afecta de obicei creșterea plantelor.
recoltarea Quinoa
quinoa este gata de recoltare de îndată ce semințele încep să se formeze și capetele de flori încep să-și schimbe culoarea. (În jurul lunii septembrie sau octombrie.) Frecați ușor capetele de flori între palme și când quinoa este gata de recoltare, veți observa că unele semințe pot fi frecate cu ușurință.
uscarea semințelor (pasul unu)
odată ce plantele quinoa ajung în acest stadiu, tăiați capetele și puneți-le undeva să se usuce câteva zile. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să le închideți cu ceva sub ele pentru a prinde semințele pe măsură ce cad. Fluxul de aer bun și temperaturile scăzute sunt esențiale pentru a împiedica plantele să înceapă să se mucegăiască. De asemenea, puteți ajuta cu acest proces eliminând orice frunze mai mari și bucăți de tulpină.
separarea semințelor
după uscarea capetelor de semințe timp de câteva zile, orice semințe care nu au căzut deja pot fi destul de ușor frecate cu mâna. Pur și simplu rotiți ușor capetele între palme pentru a scoate semințele. (Acum veți avea o grămadă de semințe, dar este posibil să existe și câteva bucăți de plante acolo.)
dacă aveți o ghicitoare, puteți folosi acest lucru pentru a separa semințele. Cu toate acestea, dacă nu aveți unul, puteți alege pur și simplu piesele mai mari de mână. Acum ar trebui să aveți o grămadă de semințe în bracteele lor de flori care sunt oarecum uscate, dar care trebuie uscate puțin mai mult.
uscarea semințelor (Pasul doi)
așezați semințele în bracteele lor de flori într-un strat subțire pe o tavă sau foaie de copt și puneți-le undeva să se usuce. Dă-le o agitare rapidă în fiecare zi pe măsură ce treci pentru a te asigura că totul se usucă bine. Când este complet uscat, sămânța poate fi ușor frecată din bracteele de flori (între două palme).Purtarea unor mănuși de cauciuc ar putea face acest proces mai ușor.
vânturare
odată ce aveți o grămadă de semințe, separate de bractee lor de flori și alte bucăți mici de resturi, ar trebui să le winnow. Vânturarea implică practic turnarea ușoară a semințelor dintr-un recipient în altul într-o briză, astfel încât bucățile mici, ușoare și semințele mai ușoare și neviabile să sufle.
folosind& stocarea Quinoa
Quinoa este foarte mult o cultură minune. Ridiculizat de unii ca fiind ultimul în verde yuppie chic, aceasta este de fapt o cultură foarte utilă și sănătoasă pentru a crește. Acest boabe, semințe sau pseudocereal nu este doar hrănitor, ci este, de asemenea, relativ ușor de cultivat în multe climate și poate fi un plus excelent pentru o dietă cultivată acasă. În acest articol, vom explora ce este, de ce ar trebui să-l crești și unde. Apoi vom arunca o privire asupra modului de cultivare, recoltare, mâncare și depozitare pentru o utilizare ulterioară.înainte de a utiliza quinoa, va trebui să înmuiați semințele peste noapte și să le clătiți de câteva ori în apă rece. Acest lucru va elimina acoperirea care protejează în mod natural semințele de insecte, rozătoare și păsări. De asemenea, puteți depozita semințele într-un recipient etanș și uscat pentru utilizare ulterioară. Când sunt depozitate corect, semințele de quinoa pot fi păstrate aproximativ un an.
Quinoa poate fi utilizat în orice rețete în cazul în care s-ar putea lua în considerare în mod obișnuit, folosind orez sau cous cous. Poate fi folosit ca garnitură sau ca parte a evenimentului principal. Poate fi folosit pentru a umple o serie de legume sau pentru a face tocănițe, caserole sau prăjituri. Nu ar trebui să aveți dificultăți în a găsi utilizări pentru quinoa pe care o creșteți.dacă sunteți în căutarea unei semințe asemănătoare cerealelor, care este destul de ușor de cultivat, ușor de recoltat și incredibil de versatilă, atunci quinoa ar putea fi o alegere bună. Ca o completare la o dietă cultivată acasă, quinoa este într-adevăr greu de învins. Deci, de ce să nu luați în considerare creșterea unora în propria grădină anul viitor?