nu sunt, nu?

Broccoli și conopidă: atât delicioase, cât și hrănitoare. Aceeași legume, totuși, nu sunt. Din orice motiv, aceste două legume sunt adesea confundate una cu cealaltă, chiar dacă sunt izbitor de diferite în multe feluri, inclusiv culoarea (da, există conopidă verde, dar soiul alb este de departe cel mai frecvent). Iată câteva alte motive pentru care broccoli și conopida nu sunt în mod evident același lucru.

provin din diferite grupuri de soiuri.

atât broccoli, cât și conopida aparțin familiei Brassicaceae, care include și varză și varză de Bruxelles. Cu toate acestea, broccoli este membru al grupului cultivar Italica, în timp ce conopida face parte din grupul cultivar Botrytis. Acestea sunt, evident, două grupuri de soiuri foarte diferite.

sunt structurate diferit.

ați observat vreodată cum puteți arăta între tulpini de broccoli, dar conopida arată doar ca o masă solidă? Acest lucru se datorează fluorescenței distincte a fiecăreia dintre legume, care este mai slab dispersată în broccoli și, ca urmare, face mai ușor să se discearnă între tulpini. Aceste două legume posedă în mod evident două cantități foarte diferite de fluorescență.

numele lor au semnificații diferite.

cuvântul „broccoli” este derivat din italiană și înseamnă „creasta înflorită a unei varză.”Cuvântul ” conopidă”, pe de altă parte, provine din latină și înseamnă „florile unei varză”.”Acestea sunt, evident, două semnificații foarte diferite.

fiecare are un număr diferit de soiuri.

există trei tipuri principale de broccoli: Broccoli Calabrese, care este cel mai frecvent, broccoli care încolțește, care are multe capete cu multe tulpini subțiri (mai mult ca broccolini) și conopidă purpurie, care este din punct de vedere tehnic un tip de broccoli și deloc confuz. În schimb, există patru categorii majore de conopidă: anualele italiene, Nord-europene, Bienala Europeană de Nord-Vest și Asia. În cadrul fiecăreia dintre aceste categorii, există o serie de varietăți și culori diferite. Aceste două legume posedă în mod evident un număr diferit de soiuri.

sunt culori diferite.

Broccoli este verde, cu excepția cazului în care este violet și este conopidă. Conopida este de obicei albă, cu excepția cazului în care este portocalie sau verde și arată ca broccoli sau când este violet și este de fapt broccoli. Aceste două legume sunt în mod evident culori diferite.

Înscrieți-vă pentru antena

rămâneți la curent cu o doză zilnică de cele mai bune rețete de sezon!