când ați fost diagnosticat cu diabet, una dintre primele dvs. preocupări a fost probabil modul în care veți monitoriza aportul de carbohidrați. Așa că te-ai gândit la cartofi, pâine, paste și chiar fructe. Dar există de fapt un alt nutrient pe care toți cei cu diabet zaharat de tip 2 ar trebui să-l aibă pe radar: sodiul.

este adevărat că corpurile noastre au nevoie de sodiu, deoarece este un electrolit necesar, un mineral care reglează echilibrul fluidelor corpului și ajută la asigurarea unei funcții musculare și nervoase adecvate. Problema este că 89% dintre adulți primesc prea mult, potrivit datelor de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC). Când corpul tău nu poate vărsa excesul de sodiu, poate provoca hipertensiune arterială, un factor de risc pentru bolile de inimă.

diabet și boli de inimă: Ce trebuie să știți despre riscul dvs.

Statisticile care leagă diabetul și bolile de inimă sunt suficiente pentru a vă determina să puneți sosul de soia pentru totdeauna. Potrivit American Heart Association (Aha), adulții cu diabet sunt de până la 4 ori mai predispuși să moară de boli de inimă în comparație cu cei care nu au diabet. Acest lucru s-ar putea datora faptului că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 pot avea anumiți factori de risc care îi fac mai predispuși la boli cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială, LDL ridicat sau colesterolul „rău”, excesul de greutate și un stil de viață mai sedentar.

cercetările susțin acest lucru. Adulții cu diabet zaharat de tip 2 care au consumat cel mai mare aport de sodiu au crescut riscul de boli cardiovasculare cu mai mult de 200% comparativ cu cei care au mâncat cea mai mică cantitate, potrivit cercetărilor publicate în octombrie 2014 în Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Autorii au concluzionat că restricționarea sării poate contribui mult la prevenirea complicațiilor diabetului.

câtă sare este sigură să mănânci atunci când ai diabet de tip 2?

sarea și sodiul pot părea același lucru, dar nu sunt. Sodiul se referă la elementul natural, care este un mineral. Sarea, pe de altă parte, conține 40% sodiu și 60% clorură. Totuși, vă puteți gândi la scăderea sării sau a sodiului; ambele vă vor face bine inimii.

reducerea cantității de sodiu pe care o consumați poate fi un jucător important în scăderea riscului de hipertensiune arterială și, prin urmare, a bolilor de inimă. Asociația Americană a Diabetului recomandă persoanelor cu diabet să își limiteze aportul de sodiu la 2.300 miligrame (mg), ceea ce înseamnă 1 linguriță (linguriță) de sare de masă pe zi, dar scăderea acesteia și mai mult — cu doar 1.000 mg pe zi — poate ajuta tensiunea arterială, notează AHA. „Persoanele cu diabet ar trebui să se străduiască să consume doar 1.500 mg de sodiu zilnic”, spune Lori Zanini, RD, CDE, creatorul planului de masă pentru diabet de 7 zile. Deoarece recomandările variază în funcție de persoană, este important să vă consultați medicul pentru a afla care este limita cea mai potrivită pentru dvs.poate părea dificil să te gândești la sodiu atunci când ești deja atât de concentrat să te asiguri că primești o cantitate bună de carbohidrați la fiecare masă sau gustare. Cu mai mult pentru a ține evidența, te poate arunca pentru o buclă, dar este complet greu de realizat, și cel mai important, merita. „Încurajarea pe care o ofer clienților mei este că toți indivizii pot beneficia de mâncare în acest fel, indiferent dacă aveți sau nu diabet. Acesta este pur și simplu un plan alimentar sănătos”, spune Zanini. Deși există unele controverse cu privire la faptul dacă adulții sănătoși ar trebui să-și monitorizeze aportul de sodiu, Acest lucru este crucial pentru persoanele cu diabet zaharat.

sursa nr. 1 de sare nu este de la agitatorul dvs. de sare: mănâncă la restaurante și altele asemenea. De fapt, 70% din aportul de sodiu a fost găsit în restaurante și alimente procesate, potrivit unui studiu publicat în mai 2017 în revista Circulation. „Cel mai bun sfat este să mănânci mai mult acasă. Pregătirea meselor la domiciliu și limitarea numărului de mese în fiecare săptămână vor reduce drastic aportul de sodiu”, spune Zanini. „Îmi place să spun:” dacă vine într-o pungă, cutie sau printr-o fereastră, există șanse mari să existe o cantitate semnificativă de sare adăugată la acel aliment”, adaugă ea.

cumpărăturile pot fi dificile la început, dar după primele două vizite petrecute comparând etichetele, va fi o briză. Totuși, sodiul se poate ascunde în unele locuri surprinzătoare, cum ar fi acestea:

• sos Marinara o porție de jumătate de cană poate conține în jur de 500 mg de sodiu și puteți turna mult mai mult decât atât. Zanini vă recomandă să vă faceți singuri acasă gătind roșii proaspete într-un sos; puteți chiar să eliminați sarea sau să utilizați mai puțin decât sugerează rețeta.
• pachetele de fulgi de ovăz ambalate cu aromă de fulgi de ovăz sunt o sursă șocantă, ambalând peste 250 mg de sodiu. În loc să cumpărați aceste pachete, Faceți-vă propriul fulgi de ovăz acasă, aromatizând cu fructe sau nuci pe cont propriu.
• anumite condimente în timp ce adaugă un pumn de aromă preferatelor de gătit, muștarul și ketchupul pot fi de fapt bombe de sare. Nu vă vom spune să le faceți acasă, dar Zanini sugerează Compararea etichetelor nutriționale ale mărcilor pentru a găsi cea care conține mai puțin de 100 mg de sodiu pe 1 linguriță de porție. „Orice altceva decât acest lucru se poate adăuga rapid”, spune ea.
• pâine Ne pare rău, sandwich. Aceasta este sursa nr. 1 de sodiu în dieta noastră, pe CDC. Este un alt loc în care este atât de important să comparăm etichetele, deoarece mărcile pot diferi atât de mult. De asemenea, luați în considerare consumul de sammies cu fața deschisă pentru a elimina o felie sau înlocuirea pâinii cu totul cu ceva de genul ambalajelor de salată sau chiar toasturi de cartofi dulci. Când cumpărați pâine, optați pentru cele care conțin mai puțin de 200 mg de sodiu pe felie, recomandă Zanini.
• pui un alt șocant, dar păsările de curte este, de asemenea, sursa de top de sodiu. Acesta poate fi îmbunătățită cu un amestec de apă și sare să-l îngrășa. În datele de la Departamentul Agriculturii din SUA, 3,5 uncii (oz) de pui de carne întunecată îmbunătățită conține semnificativ mai mult sodiu în comparație cu o pasăre neîmbunătățită. Iată un alt caz în care doriți să citiți eticheta. Dacă ingredientul enumeră ceva de genul” bulion de pui și sare de mare”, acesta este un steag roșu pasărea a fost îmbunătățită.
• brânză un alt care face lista de top 10. O felie de 1 oz poate oferi mai mult de 150 mg de sodiu. Vestea fericită: tipul de brânză poate face o mare diferență. Un studiu publicat în martie 2011 în revista Dairy Science a concluzionat că brânza procesată, la fel ca brânza americană, și brânza cu coarde erau cele mai sărate. Swiss este unul dintre marii câștigători atunci când vine vorba de sare scăzută, conținând doar 53 mg pe felie de 1 oz. Mozzarella s-a dovedit, de asemenea, a fi mai mică în scara de sare, potrivit unui studiu publicat în August 2014 în revista BMJ Open. Du-te pentru proaspete!